Cine ar putea rezista unei bucăți frumoase de nucă de cocos preparată cu mascarpone și acoperită cu nucă de cocos rasă? Poate cu o inimă tandră, cu un gust mai puternic!
Da, o plăcere sublimă pe care nu ne-o putem permite întotdeauna! Ar fi ca și cum ai mânca un concentrat de calorii!
Poate exista un remediu? Desigur ca da! Așa că m-am gândit să mă pregătesc să înlocuiesc clasicul mascarpone cu un amestec de ricotta proaspătă și iaurt grecesc: crema obținută va fi apoi procesată cu nucă de cocos ras și făină de migdale. Dar asta nu este tot pentru că vom pregăti o inimă cu o aromă intensă și decisivă. Ingredientul misterios? Urmați-mă și să aflăm împreună!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 368 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Ingrediente pentru aproximativ 45-50 de dulciuri
- 150 g iaurt grecesc
- 150 g de ricotta proaspata
- 50 g zahăr pudră
- Aproximativ 110 g de făină de cocos
- Aproximativ 120 g de făină de migdale
- 5 g bușteni de lemn dulce pur
Pentru a garni și acoperi
- Aproximativ 80 g de făină de cocos
- 5 g bușteni de lemn dulce pur
Materiale necesare
- Castron
- Ladele
- Mixer
- Mănuși din latex (opțional)
- Pahare de hârtie (opțional)
- Farfurii sau boluri de diferite dimensiuni
- Platou
- Linguriţă
Pregătirea
- Într-un castron, combinați ricotta proaspătă, iaurtul grecesc și zahărul glazurat: amestecați bine amestecul până obțineți o cremă netedă.
- Adăugați treptat făina de cocos și migdale ras, până când amestecul se mulează cu mâinile.
Atenţie!
Dacă amestecul este prea moale, este recomandat să adăugați mai multă făină de migdale sau făină de cocos: consistența ideală este atinsă atunci când amestecul poate fi lucrat cu mâinile. Dozele sugerate sunt aproximative deoarece depind de tipul de făină de migdale și nucă de cocos folosită.- Se toarnă tulpinile de lemn dulce pur într-un blender până se reduc la o pulbere.
- Se toarnă aproximativ 1/3 din crema de ricotta și iaurt într-un alt vas și se adaugă pudra de lemn dulce: se amestecă bine cu o lingură de lemn.
- În acest moment, puteți continua cu prepararea dulciurilor. Cu o linguriță, luați o cantitate mică din amestecul alb și obțineți o minge. Obțineți o cantitate și mai mică din amestecul de lemn dulce și rotiți-l în mâini până obțineți o altă bilă. Răspândiți bila albă cu degetele și închideți bila neagră. Închideți bila albă, ascunzând bine crema de lemn dulce.
- Rolați bomboanele peste făina de cocos.
Ideea potrivită
De asemenea, este frumos să pregătiți bile cu culori alternative, lăsând bila albă în interior și amestecul de lemn dulce în exterior.
De asemenea, puteți rula bilele în lemn dulce pudră, nucă de cocos sau un amestec de lemn dulce și nucă de cocos!- Așezați bilele pe pahare de hârtie și lăsați-le să se răcească complet în frigider. În timpul fazei de răcire, gustările vor deveni mai ferme și mai compacte.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Perle irezistibile acoperite cu nucă de cocos sau lemn dulce pentru a fi degustate fără prea multe sacrificii! Dacă doriți, puteți înlocui și lemn dulce cu cacao amară, dar ajustând dulceața în funcție de gusturile dumneavoastră. O idee frumoasă este să congelați aceste dulciuri și să le gustați ca și cum ar fi niște bucăți de lemn dulce și înghețată de nucă de cocos! Mulțumim lui Cinzia pentru sugerarea acestei rețete!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Dulciurile cu nucă de cocos și lemn dulce sunt un aliment dulce remarcabil de energic, bogat în lipide. De asemenea, conțin un conținut bun de fibre dietetice care facilitează reducerea indicelui glicemic al alimentelor, altfel crescut de zahărul glazurat. Este un aliment nerecomandat în cazul unei diete de slăbire.Porția medie de nucă de cocos și lemn dulce dulce este modestă, aproximativ 35-45g (130-165kcal).
