CARNAVAL DRAGON - MASCARPONE CHOCOLATE SALAMI

Cartea de identitate a rețetei

453 KCal Calorii pe porție

Ingrediants

Pentru balaur

220 g de biscuiți uscați
Dacă este necesar: câteva linguri de lapte
50 g de alune
20 g zahăr pudră
20 g de cacao amară
50 g de ciocolată neagră
150 g de mascarpone

Pentru decorare

Aproximativ 50 g de migdale sau de ciocolată îndulcite colorate stropesc
Aproximativ 30 g de migdale feliate
O mână (8-10 bucăți) de nuci de pin
10 g (1 bucată) de caise uscate
O mână de fructe de padure Goji

Materiale necesare

Pungi de plastic
Vergea
Castron
Lingura de lemn
Platou
Tigaie de gătit
Tocător
Cuţit

Pregătirea

Intr-o tigaie, prajeste alunele avand grija sa le amesteci des pentru a evita arderea lor. Tocați grosolan alunele.
Dărâmiți biscuiții uscați: pentru a facilita această procedură, este indicat să adunați biscuiții într-o pungă de plastic și să le reduceți în firimituri neregulate cu ajutorul unui sucitor.
Tocam ciocolata si topim-o usor in cuptorul cu microunde.
Într-un bol, amestecați firimiturile de biscuiți cu alunele, zahărul glazur (opțional), ciocolata topită, cacao amară cernută și mascarpone: amestecați totul până când obțineți un aluat care se poate lucra cu mâinile, dar nu lipicios. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați câteva linguri de lapte; invers, dacă aluatul este lipicios, adăugați niște biscuiți sfărâmați.

Stiai asta
Dozele precise de ingrediente uscate și ingrediente umede depind de tipul de biscuiți ales. În această rețetă am folosit biscuiți ușori fără unt; mascarpone este un substitut pentru ouă și unt, două ingrediente care sunt utilizate de obicei la prepararea salamului de ciocolată.

Lucrați amestecul de ciocolată cu mâinile până când obțineți un cârnat.Modelați salamul pentru a-i da forma unui șarpe, având grijă să subțiați un capăt și să faceți un vârf (pentru a obține coada) și pentru a menține „extremitatea opusă mai mult umflat (a obține capul).
Pentru a deschide gura dragonului, împărțiți capătul cu mâinile sau lingura în două secțiuni orizontale: pentru a menține gura deschisă, puteți introduce o bilă de aluminiu în interior.
Așteptând ca gura balaurului să se solidifice, dedicați-vă decorării corpului prin introducerea firelor de migdale de-a lungul părților și colorarea spatelui cu stropi.
Dacă capul dragonului este încă prea moale, puneți-l în frigider timp de aproximativ zece minute. Când s-a solidificat, este posibil să finalizați decorul: scoateți bila de aluminiu din gură și obțineți ochii cu fructe de goji sau migdale zahărite, dinții cu nuci de pin și limba cu un cais deshidratat (mai bine dacă este tăiat pentru a crea efect furcat).
Puneți șarpele la loc în frigider cel puțin o oră Serviți dragonul de carnaval feliat.

Comentariul lui Alice - PersonalCooker

Dacă ți-a plăcut ideea, te poți inspira din această rețetă, dar folosește aluatul pentru a crea alte figuri distractive de carnaval sau modelează salamul de ciocolată pentru a obține mașini de jucărie, păpuși sau orice îți dictează imaginația.

Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

Dragonul Carnavalului este un aliment care se încadrează în grupul deserturilor.
Are un aport energetic foarte ridicat, asigurat mai ales de lipide, urmat de carbohidrați și în final de proteine.
Acizii grași tind să fie nesaturați, carbohidrații mai presus de orice complecși și proteinele în principal cu valoare biologică medie.
Fibrele sunt bine prezente, iar colesterolul nu este foarte relevant.
Dragonul Carnavalului este un aliment care nu se pretează dietei împotriva supraponderalității, hiperglicemiei și hipertrigliceridemiei; este contraindicat și în caz de intoleranță la lactoză și gluten.
Ar putea fi inclus în dieta lacto-ovo vegetariană, dar nu și în cea vegană.
Porția medie de Dragon Carnival este de aproximativ 15-30g (70-135kcal).