Tort nebun - Tort nebun fără ouă, unt, lapte, drojdie

Gătiți fără un vârf de nebunie? Nu ar fi gust! Ce zici de încercarea unui tort pentru începători? Se numește Torta Matta: un desert ușor ca niciodată, care se prepară fără ouă, unt, lapte și drojdie. Un aluat ca acesta, ce va conține? Descoperă cu mine această apă dulce nebună!

Este una dintre cele mai gustoase rețete dulci fără drojdie cu care poți experimenta!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 260 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 200 g făină albă de tip 0
  • 150 g zahăr brun
  • 40 g de cacao amară
  • 5 g bicarbonat de sodiu
  • 50 ml ulei de porumb
  • 1 lingură de oțet de mere sau oțet
  • 250 ml apă
  • 1 vârf de sare

  Materiale necesare

  • Tigaie cu formă de arc de 20 cm diametru
  • Castron
  • Lingura de lemn
  • Hârtie de copt
  • Cântarul cântărește mâncarea
  • Sită

  Pregătirea

  Câteva curiozități
  Tortul nebun s-a născut în America și a fost inventat în timpul depresiei economice, deoarece gospodinele nu aveau ingredientele clasice folosite pentru dulciuri (ouă, unt, lapte). Din acest motiv, desertul a fost numit „tort nebun”: va fi perfect pentru un mic dejun sau o gustare sănătoasă și ușoară.

  1. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C (în modul ventilator).
  2. Într-un castron, cernem făina de tip 0 cu zahărul brun (sau zahărul granulat) și cacao amară. Se amestecă pudrele adăugând apă, ulei de semințe și un vârf de sare.

  Câteva alternative
  Tortul nebun s-a născut folosind făină de tip 0: în orice caz, este posibilă replicarea rețetei folosind făină integrală chiar dacă, în acest caz, tortul va fi mai puțin ridicat și mai puțin moale.

  3. Într-un castron mic, pregătiți agentul de dospire: amestecați o linguriță de bicarbonat de sodiu cu o lingură de oțet de mere: se va forma o spumă persistentă care va fi utilizată pentru a umfla aluatul.

  Stiai asta
  Oțetul este esențial pentru declanșarea reacției de dospire: de fapt, pentru a fi activat, bicarbonatul de sodiu trebuie combinat cu un acid (oțet de vin, oțet de mere, oțet de orez sau suc simplu de lămâie). Aroma oțetului nu va fi percepută la sfârșitul gătitului.

  4. Adăugați acest amestec pe aluat și lucrați-l cu o oală de lemn sau cu un tambur pentru a dizolva toate bucățile.
  5. Se toarnă amestecul într-o tigaie cu formă de arc de 20 cm diametru și se coace la 160 ° C timp de 30-35 minute: este recomandabil să efectuați testul scobitorii înainte de a scoate tortul din cuptor.
  6. Tortul nebun poate fi servit pur și simplu cu zahăr pudră sau, pentru o versiune mai delicioasă, poate fi umplut cu smântână și acoperit cu ganache de ciocolată.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Tortul nebun este perfect pentru cei care sunt începători în bucătărie, pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, alergici la ouă sau, pur și simplu, pentru cei care doresc să guste ceva diferit.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Torta Matta este un aliment care aparține grupului de dulciuri.
  Are un aport mediu de energie, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și, în cele din urmă, de proteine.
  Carbohidrații sunt în principal acizi grași polinesaturați și peptide cu valoare biologică medie.
  Fibrele sunt prezente în cantități mari, în timp ce colesterolul este absent.
  Torta Matta este relevantă și în dieta pentru bolile metabolice, dar este necesară reducerea porției medii în special în caz de obezitate, hiperglicemie, diabet zaharat tip 2, hipertrigliceridemie.
  Nu se pretează la dieta pentru boala celiacă.
  Nu are contraindicații în dietă pentru intoleranță la lactoză.
  Abundența fibrelor ar putea crește peristaltismul intestinal.
  Este relevant pentru filosofia lacto-ovo vegetariană și vegană.
  Porția medie ca gustare este de 30-40g (aproximativ 80-105kcal).