Cum să curățați și să tăiați pepenele galben

Bună băieți și bine ați revenit în bucătăria My-personaltrainerTv. În lecția video de astăzi vom învăța cum să curățăm și să tăiem perfect unul dintre cele mai dulci și mai cărnoase fructe ale verii: vorbesc despre pepene galben. Îmi amintesc încă când, în copilărie, m-am uitat cu uimire la mama mea în timp ce era tăind felii de pepene galben, întrebându-mă dacă nu aș fi reușit niciodată să mărunțesc acel fruct ca și ea.Da, pentru că problema pentru mine a fost să obțin felii netede de pepene galben de aproximativ aceeași dimensiune și să pot elimina cât mai multă pulpă posibil de pe coajă (epicarp). Pe scurt, după câteva încercări, am optimizat tehnica de tăiere a pepenelui galben: și astăzi sunt aici pentru a vă arăta ce am învățat!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 36 KCal Calorii pe portie

• Ingrediants

  • 1,5 kg (1 mare) de pepene galben

  Materiale necesare

  • Masă de tăiat alimente
  • Cuțit ascuțit
  • Lingura de otel
  • Scavino (opțional)
  • Boluri

  Pregătirea

  Înainte de a cumpăra pepenele galben, este o regulă bună să se constate calitatea acestuia: pentru aceeași dimensiune, este recomandabil să alegeți întotdeauna cea mai grea și cea mai parfumată. Un pepene galben bun nu trebuie să aibă zone moi sau vânătăi pe piele.

  1. Mai întâi, spălați pepenele temeinic, îndepărtând orice urmă de sol.
  2. Îndepărtați capetele cu un cuțit ascuțit - acest lucru va facilita tăierea pepenelui.
  3. Aranjați pepenele vertical pe o scândură, așezându-l pe un capăt.
  4. Cu un cuțit ascuțit, faceți o tăietură curată, încercând să împărțiți pepenele galben în două jumătăți aproximativ egale.
  5. Scoateți semințele și filamentele cu o lingură de oțel, folosind un cuțit (dacă este necesar).
  6. Acum așezați jumătate de pepene galben pe tăbliță (orizontal) și obțineți felii destul de regulate. Pentru a obține felii perfecte, urmați canelurile naturale ale pepenelui. Este recomandat să faceți referire la videoclip.
  7. Pentru a îndepărta coaja (epicarp), tăiați fiecare felie de pepene galben cu un cuțit mai mic, lăsând 5 mm de epicarp. Pentru a facilita operația, puteți roti felia de pepene galben (cu pulpa orientată spre mână) și urmați-o., cu cuțitul, toată lungimea lui.
  8. Pentru a prezenta pepenele și mai bine, este posibil să pregătiți bile simple cu ajutorul unui excavator.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Și acum, că și noi am devenit artiști în tăierea pepenelui, ne putem delecta cu formularea a nenumărate rețete: de la cea mai simplă salată de fructe la cea mai rafinată gem de pepene, de la frigarui de fructe proaspete, la salata mixtă de vară. Vara buna!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Pepenele portocaliu este un fruct de vară bogat în echivalenți de retinol (carotenoizi cu acțiune antioxidantă). Oferă o cantitate destul de limitată de energie derivată din fructoză, chiar dacă, spre deosebire de multe alte fructe, nu conține o mulțime de fibre dietetice. Porția medie este comparabilă cu porția totală de fructe de vară, deci variază de la 300 la 600g pe zi (105-315kcal).