Atunci când dulceața pepenelui se întâlnește cu sărata de șuncă crudă, aromele sunt îmbunătățite la perfecțiune. Din acest motiv, am decis să păstrez această combinație obligatorie de vară în paste: va fi o alternativă excelentă la clasica salată de paste.
Cartea de identitate a rețetei
- 219,8 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 300 gr paste integrale
- 300 gr pepene galben
- 150 gr de sunca cruda
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 100 gr de mozzarella
- Sarat la gust
- piper după gust
- câteva frunze de busuioc
Materiale necesare
- Caserolă
- Tocător
- Tigaie de gătit
- Ladele
- Castron
- Cuțit cu lamă lungă
Pregătirea
- Mai întâi, aduceți o cratiță cu multă apă la fierbere: adăugați puțină sare și fierbeți pastele integrale pentru timpul exact indicat în pachet.
- Între timp, dedicați-vă pregătirii sosului: tăiați șunca crudă în fâșii, apoi aruncați-o în tigaie după ce ați turnat puțin ulei înăuntru.
- Spălați pepenele galben, îndepărtați capetele, apoi tăiați-l în două. Scoateți semințele și filamentele interne, apoi tăiați-le în felii, folosind un cuțit cu lamă lungă. Tăiați pepenele între coajă și pulpă: având grijă să nu vă tăiați, separați coaja de pulpa suculentă.
- Tăiați pulpa în bucăți mici.
- Deschideți tigaia de șuncă și adăugați aproximativ ¾ din pulpa de pepene galben, apoi gătiți timp de 5 minute sau până când pastele sunt fierte. Sosul este gata când pepenele a format o cremă.
