paella vegetariană

Dacă carnea este slabă, legumele se încarcă ca arcurile! Iar legumele vor fi ingredientul principal al rețetei zilei. Aș dori să revizuiesc un preparat tipic spaniol, paella, de la un concentrat de crustacee, pește și carne, la un triumf de legume. Să aflăm rețeta într-o legumă cale!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 89 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • Calitate fiartă: 300 g orez brun
  • Q.b. de sare
  • 3 linguri (aproximativ 30 ml) de ulei de măsline extravirgin
  • 1 plic de șofran
  • Mâncare de casă: 30 g cub de legume
  • Câteva frunze de busuioc
  • 1 crenguta de patrunjel
  • 150 g de ardei
  • 150 g de seitan
  • 150 g morcovi
  • 150 g dovlecei
  • 150 g roșii cherry
  • Alimente proaspete, decojite: 150 g fasole
  • 750-780 ml de apă aproximativ
  • Q.b. de piper

  Materiale necesare

  • Paella
  • Tocător
  • Capac
  • Lingura de masa
  • Caserolă

  Pregătirea

  1. Aduceți apa la fierbere și condimentați cu o lingură de cremă de cuburi de legume de casă.

  Stiai asta
  În această rețetă vă sugerăm utilizarea cubului de legume în smântână. Alternativ, este posibil să preparați un bulion de legume în acest moment: în acest caz, este recomandabil să aduceți la fierbere niște apă cu legume la alegere și un vârf de sare. Totul trebuie gătit cel puțin o oră. Bulionul poate fi apoi folosit după dorință și eventual aromat cu condimente.

  2. Între timp, spălați toate legumele. Scoateți și scoateți fasolea, tăiați ardeiul în fulgi (după ce îndepărtați semințele și filamentele interne), dovleceii și morcovii tăiați cubulețe și bucățile mici de roșii.
  3. Încălziți trei linguri de ulei într-o cratiță mare, apoi combinați toate legumele, cu excepția fasolea, adăugând sare și piper după gust. Rumeniti legumele la foc mare timp de 5 minute.
  4. Se caleste seitanul cubulete intr-o tigaie si se condimenteaza cu sare si piper.
  5. Clătiți orezul brun fiert și adăugați-l la legume. Adăugați fasolea și amestecați bine.
  6. Se toarnă în apă, se acoperă cu capacul și se fierbe fără a amesteca, timp de aproximativ 15-20 de minute.

  Alternativ
  În această rețetă vă sugerăm utilizarea orezului integral fiart, care necesită o fierbere de 15 minute. Alternativ, pot fi utilizate alte tipuri de orez, cum ar fi orezul fiert, orezul Venere, orezul original sau altele., Verificați pachetul.

  7. Cu cinci minute înainte ca orezul să fie gătit, dizolvați un plic de șofran într-o lingură de apă fierbinte și adăugați-l în orez.
  8. Opriți focul și terminați cu ierburi aromate după gust, cum ar fi pătrunjelul și busuiocul.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Ce crezi? Este cu adevărat tentantă paella mea de legume? Desigur, puteți adăuga sau schimba legume sau îmbogăți paella cu tofu sau alte condimente, pentru a da o notă foarte personală felului dvs. de mâncare!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Paella Vegan este un prim fel de mâncare sau un singur fel de mâncare, fără alimente de origine animală. Are un aport caloric moderat, format în principal din carbohidrați, urmat de lipide și, în final, de proteine.
  Glucidele sunt de tip complex, acizii grași nesaturați (mononesaturați) și peptidele cu valoare biologică medie. Colesterolul este absent, iar fibrele sunt bine prezente.
  Paella Vegan este un aliment potrivit pentru orice dietă, inclusiv intoleranța la lactoză; totuși, deoarece conține gluten, nu este potrivit pentru nutriția celiacă.
  În caz de supraponderalitate, diabet zaharat tip 2 și hipertrigliceridemie, acesta trebuie administrat în porții moderate.
  Porția medie de Paella Vegan GĂTITĂ este de aproximativ 400-450g (355-395kcal).
  Valorile nutriționale din partea laterală se referă la 100 de grame de Paella vegetariană gătită, preparată cu seitan comercial.