Pui și pepene galben în sos dulce și acru

Doar pentru a rămâne un pic orientat în temă, astăzi bucătăria My-personaltrainerTv va lua aspectul unui fel de restaurant chinezesc!
Meniul de astăzi include de fapt un fel de mâncare „habitué” din est: pui în sos dulce și acru. Aici, dar aș dori să fac câteva schimbări, ca întotdeauna (îmi place să-mi personalizez felurile de mâncare!). În mod normal, puiul dulce și sosul acru se pregătește cu ananasul și ardeii „de împerechere”; Aș vrea să înlocuiesc ananasul cu pepene galben. Am încercat această combinație aproape întâmplător și trebuie să spun că am fost încântat. Și acum sunt aici pentru a vi-l propune.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 74 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru puiul cu pepene galben si ardei

  • o jumătate de pahar de coniac
  • 1 vârf de sare
  • Aproximativ 400 g piept de pui
  • Aproximativ 200 g de ardei
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 300 g pulpă de pepene galben
  • Aproximativ 30 g de amidon de cartof sau amidon de porumb

  Pentru sosul dulce și acru

  • 50 g zahăr
  • 3 linguri de sos de soia
  • q.s. de piper
  • 150 g piure de roșii
  • Opțional: 1 linguriță de boia dulce
  • 7 g (1 linguriță) de amidon de cartofi
  • 1 linguriță de pastă de roșii
  • 100 ml apă
  • 60 ml oțet
  • 1 vârf de sare

  Materiale necesare

  • Masă de tăiat alimente
  • Cutite
  • Săpat pentru pepene galben
  • Tigaie cu capac
  • Caserola pentru sos dulce-acru

  Pregătirea

  1. Tăiați pieptul de pui în mușcături destul de obișnuite.
  2. Spălați ardeiul, îndepărtați părțile necomestibile, filamentele interne și semințele. Obțineți bucăți mici.
  3. Curățați pepenele galben: tăiați câteva bile cu mașina și puneți-le într-un castron mic. Tăiați pulpa de pepene rămas în bucăți mici și rumeniti-o într-o tigaie cu ardeii. Se condimentează cu sare și se adaugă un strop de ulei.
  4. Sare puiul și rulează-l în amidon de cartofi sau făină de orez. Încălziți 2 linguri de ulei într-o altă tigaie și rumeniti pepitele de pui; deglați-le cu rachiu și adăugați amestecul de pepene și piper. Continuați să gătiți timp de aproximativ zece minute, acoperind cu capacul și menținând o flacără blândă.
  5. Pregătiți sosul dulce și acru așa cum este descris în acest videoclip.

  Pentru a prepara acasă sos dulce și acru
  se toarnă 70 ml apă într-o cratiță și se adaugă 50 g zahăr și un praf de sare. Când începe să fiarbă, adăugați 60 ml de oțet alb, 150 g piure de roșii, 1 linguriță de pastă de roșii, un vârf de boia dulce (opțional) și 3 linguri de sos de soia (sau glazură de oțet balsamic.) Se dizolvă 7 g ( 1 linguriță grămadă) de amidon de cartofi în aproximativ 30 ml de apă și adăugați-l la sos pentru a-l îngroșa.

  6. Dacă doriți, puteți amesteca o parte din sosul dulce și acru direct cu puiul din tigaie. Alternativ, serviți sosul dulce și acru pe lateral. Decorați cu câteva bile de pepene galben și serviți.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Ca un bun iubitor de contraste de carne și fructe, acest fel de mâncare cu pui, pepene galben și ardei este cu adevărat îmbietor. Acum chiar trebuie să te părăsesc pentru că îmi udă gura, ne vedem curând și bucură-te de masă!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Puiul și pepenele galben în sos dulce și acru sunt un al doilea fel moderat de calorii (cu garnitură) adecvat pentru terapia de slăbire împotriva supraponderalității. Acesta furnizează în principal proteine ​​(cu o valoare biologică ridicată) și carbohidrați (simpli), în timp ce grăsimile sunt cantitativ mai puțin importante. Porția medie de pui și pepene galben în sos dulce și acru corespunde cu aproximativ 300-400g (220-290kcal).