Gratin de fenicul ușor

Fixați-vă șorțurile și urmați rețeta zilei: vă voi lua de gât cu o garnitură creativă, sățioasă și delicioasă, capabilă să deschidă pofta chiar și celor cărora nu le plac prea mult legumele! Coapte fără a depăși grăsimea! Nu ratați rețeta!

Video al Rețetei

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 68 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • Alimente curate: 600 g fenicul
  • 250 ml de lapte
  • 25 g făină de orez
  • Q.b. de sare
  • Q.b. de piper
  • 1 nucșoară rasă
  • 10 g parmezan ras
  • 1 lingura de ulei de masline extravirgin
  • Pentru servire: 1 crenguta de patrunjel

  Materiale necesare

  • Caserolă
  • Strecurătoare
  • Skimmer
  • Tigaie pătrată din partea de 24 cm
  • Perie
  • Cratiță mică
  • Cântarul cântărește mâncarea
  • Bici

  Pregătirea

  1. Umpleți o cratiță mare cu multă apă și aduceți la fierbere.
  2. Curățați feniculul: îndepărtați frunzele exterioare, vârfurile și baza. Împărțiți feniculul în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în 6-8 pene.
  3. Spălați pene de fenicul în apă și bicarbonat de sodiu. Clătiți bine.
  4. Puneți feniculul în apă clocotită și lăsați 6 minute să înceapă din nou să fiarbă.
  5. Scurgeți feniculul cu ajutorul unei linguri cu fante și lăsați să se răcească.
  6. Între timp, ungeți un vas de copt pătrat de 24 cm cu o picătură de ulei. Presărați suprafața cu puțin pesmet.
  7. Aranjați feliile de fenicul pe vasul de copt, având grijă să nu le suprapuneți. Se condimentează cu sare și piper.
  8. Pregătiți beșamel ușor fără unt. Într-un castron, dizolvați făina de orez în 50 ml de lapte. Încălziți laptele rămas într-o cratiță, adăugând sare, piper și nucșoară.
  9. Când laptele din cratiță fierbe, amestecați-l cu amidonul de orez și aduceți-l din nou la fierbere până când se îngroașă sosul.
  10. Se întinde beșamelul ușor peste fenicul. Se termină cu pâine rasă și parmezan.

  Alternativa vegană
  Ca alternativă vegană, vă sugerăm să pregătiți beșamel cu un lapte vegetal la alegere și parmezan cu brânză vegetală rasă pe bază de migdale și fulgi de drojdie.

  11. Se rumeneste la cuptor la 180 ° C (ventilat) timp de 20-25 minute, sau pana se formeaza o crusta crocanta.
  12. Se servește cu pătrunjel proaspăt tocat.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Crustă crocantă, aromă îmbietoare și gust captivant: așa aș defini acest fel de mâncare fantastic! Desigur, puteți urma aceeași procedură, variind tipul de legume. Câteva exemple? Urmați aceeași rețetă înlocuind feniculul cu conopidă, broccoli, morcovi, dovlecei, ciulini

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Light Fennel Gratin este un aliment care se încadrează în grupul de garnituri.
  În contextul alimentelor gratinate, acestea au un aport moderat de energie.
  Caloriile provin din carbohidrați, urmate de lipide și în cele din urmă proteine.
  Carbohidrații sunt în principal acizi grași mononesaturați și peptide cu valoare biologică atât ridicată, cât și scăzută.
  Fibrele sunt abundente, iar colesterolul este neglijabil.
  Light Fennel Gratin sunt potrivite pentru dieta împotriva supraponderalității și a bolilor metabolice, atâta timp cât sunt luate într-o porție adecvată.
  Sunt contraindicate în regimul nutrițional pentru intoleranță la lactoză, în timp ce sunt adecvate pentru nutriția celiacă.
  Nu satisfac nevoile veganilor, însă, dacă brânza este produsă cu cheag de legume, sunt potrivite pentru mâncarea vegetariană.
  Porția medie de fenicul gratinat este de 100-150g (70-100kcal).