PâINE DE CARNE DE LINTE VEGANĂ

Cartea de identitate a rețetei

132 KCal Calorii pe porție

Ingrediants

Pentru pâinea de legume:

1 lingura de ulei de masline extravirgin
200 g morcovi
q.s. de sare
Alimente organice: 80 g de pâine rasă
40 g de brânză vegană rasă
125 g de tofu
150 ml lapte de soia
Mâncare integrală de casă: 150 g de pâine veche
800 g linte fiarta sau 300 g linte uscata

Pentru beșamelul vegetal:

1 lingura de ulei de masline extravirgin
1 nucșoară rasă
q.s. de piper
q.s. de sare
20 g amidon de porumb
200 ml lapte de soia

Materiale necesare

Boluri de diferite dimensiuni
Lingura de lemn
Cratiță mică
Cratiță ovală
Bici
Hârtie din aluminiu
Mixer

Pregătirea

Mai întâi, înmuiați 300 g de linte uscată timp de 10-12 ore.
Clătește lintea înmuiată și gătește-le în multă apă nesărată timp de 90-120 de minute, până se înmoaie.

Ideea rapidă
Pentru a accelera timpul, puteți cumpăra linte gata făcute: în acest caz, va trebui să folosiți 800 g de linte fiartă.

Între timp, curățați câteva morcovi și fierbeți-le 20 de minute.
Scurgeți lintea din apa de gătit și adăugați sare după gust.
Pregătiți beșamelul vegan: dizolvați 20 g amidon de porumb în laptele de soia. Sare, piper și aromă laptele vegetal cu nucșoară: gătește până la fierbere, adăugând o lingură de ulei.Când beșamelul începe să se îngroașe, opriți focul, amestecați cu un tel și lăsați-l deoparte.
Se înmoaie pâinea integrală în lapte de soia fierbinte și se stoarce pentru a îndepărta orice lichid în exces.
Adăugați pâinea înmuiată, bechamelul, sarea și brânza rasă vegană cu linte: amestecați pentru a amesteca toate ingredientele. Se amestecă tofu și se adaugă în aluat.

Cum se pregătește brânză rasă vegană?
Pentru a prepara parmezanul vegetal este suficient să amestecați 80 g de migdale cu 25 g de fulgi de drojdie de bere și un vârf de sare de mare întreagă.
Alternativ, se poate utiliza gomasio.

În acest moment, adăugați atât de pesmet cât este necesar până când obțineți o consistență moale și ușor lipicioasă.
Întindeți aluatul pe o foaie de folie de aluminiu, având grijă să formați un cârnat. Introduceți ușor cei doi morcovi în mijlocul aluatului și, cu mâinile unse cu ulei, închideți chifteaua.
Înfășurați pâinea de legume cu folie de aluminiu. Dacă este necesar, utilizați niște benzi de cauciuc pentru a o sigila mai bine.
Se toarnă multă apă într-o cratiță ovală și se fierbe. Când apa fierbe, adăugați ușor pâinea rulată în aluminiu și gătiți timp de 15 minute (începând din momentul fierberii).
Scoateți chifteaua din apă și lăsați-o să se răcească complet.

Atenţie!
Este recomandat să lăsați pâinea să se răcească sau să se răcească înainte de a o tăia în felii: în acest fel, aluatul rămâne foarte compact și este posibil să obțineți felii foarte elegante!

Tăiați pâinea de linte în felii de câțiva centimetri lățime. Reîncălziți feliile individuale și serviți cu legume crude sau un sos de roșii.

Comentariul lui Alice - PersonalCooker

Acest fel de mâncare nu este potrivit doar pentru vegetarieni! Pâinea de linte este cu adevărat gustoasă și delicioasă și se pretează bine să fie servită în cele mai importante ocazii, cum ar fi Crăciunul sau Anul Nou. Lintea este un farmec norocos excelent și va fi distractiv să împărtășim acest gând celor dragi.

Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

Pâinea de carne de linte vegană este un aliment fără ingrediente de origine animală, cu un aport moderat de energie asigurat în principal de carbohidrați (urmat de lipide și proteine). Colesterolul este absent, iar fibrele sunt abundente.
Pâinea de carne cu linte Vegan este un produs potrivit pentru orice tip de dietă, cu excepția persoanelor cu boală celiacă. Porția medie este de aproximativ 200g (260kcal).