BITTO - BRâNZĂ - LAPTE ȘI DERIVATE

Ce este Bitto?

Bitto este o brânză italiană de vară, grasă, gătită și semidură, produsă în Valtellina (Lombardia). Își datorează numele râului Bitto, un pârâu care își are originea în Gerola Adda și după numai 16 km (lângă Morbegno) se varsă în râul Adda.

Zona de producție Bitto cuprinde diverse teritorii din provincia Sondrio (de la valea Spluga până la Livigno, unele municipalități din Valea Brembana, Gerola Alta, Albaredo și văile San Marco).