Coca cola este o băutură carbogazoasă, dulce și caramelizată; este, fără îndoială, una dintre cele mai cunoscute și mai răspândite băuturi de pe întreaga planetă, dacă nu chiar cea mai faimoasă.
Coca Cola și dispute
Din anii 2000, unele critici foarte semnificative au încercat să submineze marca Coca-cola. Au fost ridicate litigii cu privire la diverse probleme, inclusiv: impactul asupra sănătății, impactul asupra mediului și practicile comerciale.
Afirmațiile menționate pot fi rezumate după cum urmează:
- Posibile efecte negative asupra sănătății
- Sărăcirea mediului
- Posibila implicare în monopol a practicilor comerciale
- Protocoale de muncă discutabile (acuzație de implicare cu organizații paramilitare în suprimarea sindicatelor)
- Strategie de marketing slabă
- Încălcarea drepturilor de proprietate individuală.
Suspiciunea că toate acestea pot fi adevărate a favorizat apariția grupurilor de presiune față de coca cola, cum ar fi „Coca-Cola ucigașă”, sau a boicotului și a acțiunilor legale.
Caracteristici nutriționale
Coca-cola este o băutură dulce bogată în apă și zaharuri (monozaharide sau dizaharide) și aproape lipsită de orice alt nutrient. Există urme ale altor molecule, dar niciuna dintre acestea nu este conținută într-o astfel de entitate încât să poată fi considerată semnificativă.
Dacă este apreciată, porția medie de cocs ar trebui totuși limitată la 150-250ml / zi; acest lucru se datorează faptului că zaharurile conținute în acesta tind să crească aportul total de energie, în plus - dacă doriți să respectați plafonul maxim de 10-12% din caloriile zilnice furnizate de carbohidrații simpli - aportul de zaharuri prin coca-cola necesită o limitarea consecventă a aportului de carbohidrați simpli din fructe, lapte și legume. Prin limitarea acestor ultime alimente, avem tendința de a reduce semnificativ aportul de fibre, vitamine, săruri minerale și alte molecule utile, în schimb absente în coca cola (care din acest motiv motiv, din punct de vedere nutrițional, ar putea fi definit ca un aliment „inutil” sau unul care furnizează calorii goale).
Coca cola este o băutură îndulcită care trebuie exclusă în dietă împotriva diabetului, supraponderabilității și hipertrigliceridemiei. Cu toate acestea, versiunile „ușoare” îndulcite cu aditivi artificiali necalorici pot fi de asemenea folosite de aceste categorii de subiecți, dar întotdeauna cu moderarea adecvată.
Coca cola este un produs nerecomandat în alimentația copiilor, în primul rând din cauza dozei semnificative de stimulente; la urma urmei, versiunea fără cofeină nu are acest dezavantaj, dar conține în continuare procente considerabile de carbohidrați solubili (substanțe nutritive energetice, în special supuse abuzului) în această grupă de vârstă).
Valori nutriționale (la 100 g de porție comestibilă)
Mai mult, așa cum vom vedea mai jos, coca cola este puternic descurajată pentru persoanele cu dinți slabi sau cu smaltul afectat. În acest sens, este recomandabil să citiți articolul: Dieta și sănătatea dentară.
Unii oameni cred că coca cola facilitează digestia; de fapt, opusul este adesea cazul. Să vedem de ce. Coca cola are un pH acid, prin urmare un posibil efect pro-digestiv ar putea apărea la subiecții care suferă de hipoclorhidrie. Cu toate acestea, statisticile arată că cele mai frecvente cazuri de tulburări digestive implică hiperclorhidria sau excesul de acid clorhidric (favorizat de prezența cofeinei în dietă). Acest exces, perceput de tractul digestiv, încetinește trecerea alimentelor din stomac în duoden și necesită eliberarea vizibilă a moleculelor tampon de către mucoasa duodenală. Șederea îndelungată a bolusului acid în stomac favorizează, de asemenea, iritarea mucoasei în sine, care deseori (pe termen lung) are ca rezultat „gastrită” și o creștere a probabilității de reflux gastroesofagian și hernie hiatală.
Mai mult, prezența dioxidului de carbon în băutură favorizează o creștere a presiunii intraabdominale datorită umflării stomacului; această circumstanță, în urma cunoscutului eructare, lasă un sentiment plăcut de eliberare și golire aparentă a stomacului. În realitate, distensia pereților gastrici reprezintă un stimul suplimentar pentru eliberarea sucurilor acide, fără a menționa că - pe termen lung - crește capacitatea gastrică necesitând cantități mai mari de alimente pentru apariția sentimentului de sațietate.
În cele din urmă, amintiți-vă că excesul de cofeină, pe lângă simptomele de natură nervoasă (tahicardie, hiperstimulare, diaree etc.), compromite absorbția unor molecule din intestin (în special vitamine și minerale).
Efecte nocive posibile ale Coca Cola asupra sănătății
În prezent, unele studii americane au arătat că „băuturile cu sodă și zahăr sunt principala sursă de exces de calorii din dieta americană”. Din acest motiv, majoritatea nutriționiștilor susțin că cola și alte băuturi răcoritoare dulci pot fi dăunătoare (dacă sunt consumate în exces). Acest lucru este valabil nu numai pentru adulți, ci și și cu atât mai mult pentru copii, care folosesc coca cola ca băutură „de bază” și nu ca „complement” al apei în dieta lor zilnică.
S-a subliniat apoi că consumatorii obișnuiți de băuturi carbogazoase îndulcite se laudă cu un aport mai mic de minerale și vitamine precum: calciu, magneziu, acid ascorbic (vit. C), riboflavină (vit. B2) și retinol echivalent (vit. A). ).
Coca cola a stârnit, de asemenea, multe nedumeriri datorită concentrației ridicate de cofeină, un agent probabil responsabil pentru dependența fizică de băutură.
De asemenea, s-a demonstrat o corelație pe termen lung între femeile care sunt consumatoare obișnuite de coca cola și apariția osteoporozei, dar același rezultat nu a implicat bărbații. Este posibil ca această corelație să fie un efect secundar al acidului fosforic, așa cum a arătat legătura nici o diferență față de versiunile fără zahăr sau fără cofeină.
Un alt aspect foarte controversat se referă la sănătatea cavității bucale. Din 1940 au existat numeroase încercări de acțiune în justiție împotriva coca cola pentru presupusul efect negativ asupra smalțului dinților, secundar acidității ridicate (dar și, teoretic, aportului ridicat de zahăr și lipiciosului băuturii); totuși, în curs din diferite investigații, coca-cola nu s-a dovedit a fi mai dăunătoare decât alte băuturi carbogazoase sau sucuri de fructe. Totuși, expunerea frecventă a smalțului la coca cola duce la eroziune și, prin urmare, la creșterea riscului de cariie dentară.
De asemenea, trebuie specificat faptul că coca cola are un conținut foarte mare de fructoză sau siropuri bogate în ea (porumb sau trestie de zahăr). Pe lângă creșterea în continuare a probabilității de apariție a cariilor dentare și a dezechilibrului nutrițional, acest aspect a dat naștere la o problemă legată de materiile prime utilizate; în special, înlocuirea zaharozei din trestie de zahăr cu fructoză din porumb ar implica, în unele țări, utilizarea plantelor modificate genetic (OMG-uri).
Un incident special din februarie 2010 în Noua Zeelandă a complicat și mai mult imaginea coca cola. Aici, moartea lui Natasha Harris a fost acuzată (de legist) de consumul excesiv al acestei băuturi; el a declarat: "dacă nu ar fi consumat cantități foarte mari de Coca-Cola de către Natasha Harris, este puțin probabil ca ea să fi murit când a murit și cum a murit", practic:"dacă Natasha Harris nu ar fi consumat cantități atât de mari de cocs, este puțin probabil să fi murit în acest fel și atât de devremeFata a fost lovită de hipokaliemie și avea un ficat cu îngrășare mărită (steatoză grasă) datorată (din nou, potrivit medicului patolog Dan Mornin) excesului de zaharuri din dietă. Partenerul Natasha, Christopher Hodgkinson, a declarat că consumul zilnic al victimei a fost în jur de 4 sticle de 2,25 l de coca-cola și a împiedicat orice altă băutură. Acesta este evident un caz extrem, dat fiind că chiar și apa, dacă este luată în cantități similare (peste 8-10 litri pe zi), poate fi chiar letală în anumite condiții împrejurări.
Compania și marca Coca Cola
Coca Cola este o multinațională capabilă să cheltuiască până la 30 de miliarde de dolari pe an pentru publicitate de marcă; distribuția sa este în continuă creștere și se estimează că consumatorii din peste 200 de țări din întreaga lume consumă în prezent până la 1,8 miliarde de porții de cocs pe zi.
Fapt amuzant: Coca cola a fost, de asemenea, băutura de vârf din India până în 1977, când compania a abandonat-o ca răspuns la solicitarea (emisă de noul guvern) de a vinde formula secretă, conform cerințelor reglementării legii comerțului (FERA). . În 1993, compania a reintrat după introducerea liberalizării politice. Cu toate acestea, chiar și astăzi coca cola face obiectul numeroaselor controverse în această țară, unde se crede că producția băuturii implică drenarea acviferelor și utilizarea surselor contaminate de pesticide.
Pagina de facebook a coca cola a câștigat, de la deschiderea sa până astăzi (13 august 2014), peste 88 de milioane de „Aprecieri”, cu o progresie de aproximativ 2 „Aprecieri” la fiecare 10 secunde! Potrivit unui studiu realizat de „Interbrand” (o consultanță globală pentru brandig), realizat în 2011, coca cola a câștigat titlul de „cel mai prestigios brand din lume”.
Producția de coca cola NU are loc complet în diferitele plante situate pe tot globul. Dimpotrivă, există un mecanism central de distribuție pentru amestecul concentrat care, local (sub rezerva unui contract de exclusivitate teritorială cu companiile nominalizate), este supus diluării, îndulcirii și carbonatării; acești intermediari vor fi responsabili pentru furnizarea produselor ambalate (cutii, sticle de plastic și sticlă) către magazine și entități pentru distribuție automată. Mai mult, concentratul este livrat și companiilor care operează în sectorul „butoaie” pentru capsatoare.
Compania Coca Cola a introdus și alte produse de diferite dimensiuni, cum ar fi Diet Coke, Coca Cola fără cafeină, Diet Coke fără cafeină, Coca Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola cu vanilie și câteva versiuni speciale precum: lămâie, lime și cafea.
Nașterea Coca Cola
Compania este cunoscută sub numele de „Compania Coca-Cola din Atlanta” (în Georgia - SUA), dar este adesea numită pur și simplu „Coca-Cola” (marcă înregistrată de aceeași companie în 1944). Inițial, în secolul al XIX-lea, coca cola a fost produsă în scopuri medicinale de către colonelul John Pemberton; în special, această băutură a servit ca remediu pentru dependența de morfină, binecunoscutul opiaceu folosit ca anestezic (dar și pentru tratamentul dispepsiei, impotenței etc.). Prima formulă a fost inventată în "Pemberton" Eagle Drug and Chemical House ", o farmacie georgiană, cu numele de" Coca Wine "(termen inspirat probabil de" Vin Mariani "), dar abia mai târziu, după achiziția de către Asa Griggs Candler a devenit băutura răcoritoare prin excelență (secolul XX).
Introducere în producție
Coca cola este o băutură dulce făcută din ingrediente precum: apă carbogazoasă (sau apă și dioxid de carbon), zahăr (zaharoză sau sirop de zaharoză sau sirop de porumb bogat în fructoză, în funcție de locație), cofeină, acid fosforic, culoare caramel (E150d) , glicerină și arome naturale (EXISTENT extract de coca, extract de lime, vanilie, portocală, lămâie, nucșoară și scorțișoară).
Astăzi (din 1980), cocsul american (cu excepția celui din Cleveland) se face cu sirop de amidon de porumb, în timp ce cel mexican cu sirop de trestie de zahăr.
O cutie de 330 ml de cocs italian conține 35g de carbohidrați solubili (zaharuri simple sau dizaharide, aproximativ 8 linguri de cafea de nivel), 50 mg de sodiu și fără urme de grăsimi sau potasiu; aportul de energie este de 139kcal.
În realitate, formula bazei (sau siropului) coca cola este o rețetă secretă, deoarece aromele naturale care o compun sunt secrete.
Inițial, stimulentele conținute în coca cola erau cocaina și cofeina, respectiv obținute din frunze de coca și nucă de kola (de unde și denumirea de coca cola - K a fost înlocuit cu un C în scopuri de marketing). Prima formulă a lui Pemberton a cerut cinci uncii de frunze de coca pe galon, dar Candler a redus-o mai târziu la 1/10; până în 1903, când a fost eliminată, cocaina a fost inclusă pentru o cantitate bună de 9 mg pe pahar. În 1904 compania a început să utilizeze reziduurile de producție ale extracției de cocaină a „Societății Tepan”, adică „singura companie americană încă” autorizată să proceseze această plantă sud-americană cultivată în scopuri farmaceutice. Contrar a ceea ce sugerează numele, Coca cola AZI nu conține niciun extract de nucă de kola, ci doar cofeină.
REȚETE VIDEO PE BAZĂ PE COCA-COLA
Coca-Cola® granita
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
- Accesați pagina video
- Accesați secțiunea Rețete video
- Urmăriți videoclipul pe youtube
