Anorexie nervoasă
Anorexia nervoasă este o tulburare de alimentație (DCA) caracterizată prin: subponderalitate, frică de a nu se îngrășa, dorință puternică de a pierde în greutate și restricții alimentare.
Cauzele sunt necunoscute și se presupune că mecanismul patologic afectează sfera socio-culturală și psihologică; comorbiditățile psihiatrice, cum ar fi anxietatea, depresia și sindromul obsesiv compulsiv, nu sunt mai puțin frecvente.
Complicațiile organice legate de anorexia nervoasă pot include: malnutriție severă și subponderală (întotdeauna <18,5 IMC), amenoree, osteoporoză, infertilitate și leziuni cardiace.
Tratamentul pentru anorexia nervoasă este foarte complex și implică intervenția multidisciplinară a: psihiatru, psiholog, internist și dietetician.
Implicații dietetice
Dieta pentru anorexia nervoasă NU vizează vindecarea de tulburarea mentală, dar este totuși un aspect necesar pentru supraviețuirea subiectului. În special, dieta joacă un rol esențial, cum ar fi:
- Susținerea organismului: evită apariția complicațiilor metabolice.
- Educația alimentară: ajută pacientul să restabilească o relație sănătoasă cu alimentele
Cu toate acestea, trebuie amintit că respectarea dietei în tulburările alimentare este foarte scăzută, în special în anorexia nervoasă.
De fapt, anorexicii sunt convinși că pot trăi mai bine prin excluderea alimentelor din existența lor și nu își dau seama de consecințele unui astfel de comportament.
Anorexicul tinde să evite orice încercare externă (medici, familie și prieteni) de a crește cantitatea de alimente din dieta sa, uneori izolându-se de mese sau ascunzând mâncarea.
Acesta este motivul pentru care „aspectul nutrițional” trebuie îngrijit în detaliu; sursele de hrană ale unui anorexic sunt foarte puține, motiv pentru care este important să conțină cât mai mulți nutrienți.
Dieta pentru anorexie este întotdeauna caracterizată prin alimente simple, neprelucrate, aproape întotdeauna nesezonate și NICIODATĂ „junk”.
Caracteristicile dietei
ATENŢIE! Anorexia nervoasă NU este o afecțiune care poate fi tratată independent; se recomandă consultarea cu specialiști în tratamentul DCA, bazându-se pe structuri specializate (atunci când este necesar).
Dieta pentru anorexia nervoasă trebuie să posede unele caracteristici fundamentale, care afectează sfera nutrițională, organică, psihologico-educativă și comportamentală.
Tabelul de mai jos rezumă câteva dintre punctele cheie pentru dieta unei persoane anorexice.
CARACTERISTICI EDUCAȚIONALE
Aportul de calorii cât mai aproape de normal, fără prea multe pretenții!
Dieta pentru anorexie trebuie să se opună unui refuz total de a mânca, motiv pentru care, uneori, o singură lingură suplimentară de supă este o mare realizare.
Încearcă să mănânci cu prietenii.
Convivialitatea este un factor preventiv împotriva anorexiei nervoase. În plus, procedând astfel, anorexicul nu poate ascunde alimentele sau induce vărsături auto-induse. Este o corecție foarte dificilă de pus în aplicare, deoarece, adesea, subiectul simte o rușine puternică sau frică de a mânca în fața altora.
Împărțirea meselor în porții foarte mici și digerabile.
Stomacul anorexicului este adesea de dimensiuni și funcții reduse. Cu condiția ca subiectul să fie de acord să mănânce, ar fi util dacă el nu ar avea sentimente negative de plenitudine gastrică sau dificultăți digestive.
Alimentele trebuie gătite în mod natural (fierte, aburite etc.) și cu puțină grăsime adăugată.
Sunt utile alimentele sub formă lichidă (gris, piure de legume etc.).
Atitudine neagresivă.
Masa trebuie propusă cu delicatețe, fără impuneri care ar putea declanșa respingerea instantanee.
Pe de altă parte, anorexicii au adesea un temperament greu de gestionat. Aici intervine experiența tehnicienilor din domeniul sănătății.
Bogăție de nutrienți esențiali.
Deși rare, dieta „anorexiei” trebuie să fie cât mai bogată în nutrienți esențiali. Printre acestea: vitamine, săruri minerale, aminoacizi și acizi grași.
Introducerea treptată a alimentelor. Adesea, este mai profitabil inițial să lăsați anorexicul să aleagă ce alimente să mănânce.
Este recomandabil să începeți cu alimentele care le plac sau „le permit” din dieta lor și să decideți împreună ce să adăugați în viitor.
Varietate.
Alternarea alimentelor și încercarea de a alege cel puțin un aliment pentru fiecare grup fundamental este un aspect care, pe termen lung, favorizează acoperirea diferitelor nevoi nutriționale.
Personalizare.
Dieta „anorexie nervoasă” trebuie să fie 100% personalizată.
Fiecare caz este unic, motiv pentru care nu există linii directoare foarte specifice.
Ori de câte ori este posibil, dieta anorexiei nervoase ar trebui să includă un plan de suplimente alimentare. Unele produse, cum ar fi aminoacizii lichizi, sărurile și vitaminele (în supe, gri etc.), pot fi adăugate la alimente.
.jpg)
