Priveste filmarea
- Urmăriți videoclipul pe youtube
Introducere
Următorul articol se concentrează pe proiectul profesorului Valter Longo, director al departamentului de gerontologie de la Universitatea din California.
Accentul mass-media acordat pretinselor beneficii ale acestei diete nu găsește suficiente confirmări științifice (a se vedea capitolul „aspecte negative și critice”).
Nutriție și longevitate
De aproape două secole, știința medicală modernă caută corelația dintre nutriție și creșterea sănătății și a speranței de viață.
Pe lângă binecunoscutele cercetări despre dieta mediteraneană efectuate de Ancel Keys (continuate de diverși cercetători), există multe mărturii despre efectul benefic al alimentelor.
În general, cei de peste o sută de ani Italieni urmează o dietă pe bază de paste, leguminoase, legume, fructe și ulei de măsline extravirgin.
Cea mai în vârstă persoană din lume (date actualizate până în octombrie 2016) este Emma Morano, de 116 ani, italiană din Verbania (un oraș de pe malul lacului Maggiore). Doamna consumă în principal paste supă, orez, gri și supe de legume.
Cu toate acestea, insula Okinawa (sudul Japoniei) deține recordul absolut al numărului de locuitori ultra-centenari în formă deplină. Ton) și foarte puțină carne. Un alt aspect foarte important care caracterizează stilul alimentar al locuitorilor din această insulă japoneză este moderată caloric; în acest sens, o zicală locală renumită sugerează consumul a aproximativ 80% din alimentele necesare pentru a vă simți plini.
Pe de altă parte, înainte de profesorul Longo, mai mulți cercetători au obținut rezultate importante, în ceea ce privește creșterea longevității cobailor de laborator, prin adoptarea principiului restricției calorice; regretatul profesor Veronesi și Institutul European de Oncologie din Milano sugerează postul parțial și restricția de calorii ca piloni ai „dietei anti-îmbătrânire”.
