File cu ardei: proprietăți nutriționale, rol în dietă și modul de gătit

Fileul cu piper este una dintre cele mai renumite rețete europene din lume.

Inventat în Franța abia în anii 1980 - un deceniu în care nu se servea niciun fel de mâncare fără un „sos special”, acest fel de mâncare este, prin urmare, o „invenție destul de recentă.

Există „cel puțin” două variante de file cu piper care sunt recunoscute aproape peste tot. Piper nigrum - citiți și articolul dedicat: Piper verde. Cealaltă formulă „aproape” la fel de renumită este cea a fileului de ardei roz, care, după cum sugerează și numele, conține drupele de culoare granat ale plantei Schinus molle - cunoscut și sub denumirea de piper fals; pentru a afla mai multe, consultați articolul: Pepe Rosa.