Ce sunt?
Torturi cu orez (în engleză tort de orez pufos) sunt produse alimentare caracterizate printr-o formă circulară și subțire, cu o greutate extrem de redusă. Sunt produse pornind de la un amestec de orez pufos și adeziv alimentar, modelat și apoi uscat.
NB. Orezul pufos pentru biscuiți se face prin încălzirea semințelor cerealelor cu abur și în medii de presiune ridicată, deși metoda poate diferi în funcție de produsul specific.
Tortul de orez american (cel răspândit și în Italia) este rotund, cu un diametru de aproximativ 4-5 inci. Unii producători produc mici, potrivite ca gustări.
În cel mai comun format comercial, o prăjitură de orez cântărește aproximativ 10g, conține 8g de carbohidrați și oferă aproximativ 30-40kcal; prăjiturile de orez pot fi făcute și din orez brun, în timp ce pe piață nu lipsesc prăjiturile preparate din semințele altor cereale, cum ar fi porumbul.
Se utilizează în sursa de alimentare
Extrem de populare în America de Nord și alte țări occidentale, prăjiturile de orez sunt consumate ca înlocuitor al pâinii, atât la mesele principale, cât și la cele secundare.
Prăjiturile de orez sunt utilizate pe scară largă în dietele copiilor și în dietele de slăbire, deoarece sunt considerate mai puțin energice decât orice alt derivat al cerealelor. În realitate, aceasta este o percepție destul de incorectă și în articolul următor vom înțelege de ce.
Prăjiturile de orez reprezintă o alternativă valabilă la biscuiți, biscuiți, cartofi prăjiți sau alte gustări în pungi, pâine cu wasa și bara de lucru (vezi mai jos); sunt adesea folosite pentru a face sandvișuri și sunt în general considerate un aliment „sănătos”.
Unele prăjituri de orez sunt aromate; în străinătate, cele mai comune arome sunt: brânză cheddar albă, floricele cu unt, ciocolată, miere, porumb caramel și măr de scorțișoară.
Tort de orez
Prăjiturile de orez așa cum le cunoaștem sunt unul dintre diferitele produse care intră în categoria prăjiturilor de orez. Acestea pot fi obținute dintr-un aluat modelabil pe bază de făină, măcinat sau cereale integrale, dar nu neapărat „suflat”; dimpotrivă, majoritatea prăjiturilor tradiționale de orez sunt adevărate bile de orez care sunt în general aburite.
Există multe tipuri de prăjituri de orez, acestea se încadrează în multe culturi alimentare și sunt răspândite în principal în Asia (China, Taiwan, Coreea, Japonia, India, Indonezia, Filipine și Vietnam).
Wor Bar: primele prăjituri de orez
Barele Wor (Guoba în limba mandarină, traduse prin „oală” arsă) nu sunt altceva decât părți de orez care rămân atașate la fundul vaselor de lut în timpul gătitului. După caramelizare, boabele se agregă într-o singură bucată și se dobândesc o aromă ușoară carbonizată Pot fi servite cu ceai sau ca parte a unei mese principale care însoțește sosurile de carne.
În Italia, o mâncare similară (destul de veche) este mămăliga care rămâne atașată de cazan.
Alte cereale și derivate Amarant Amidon de grâu Amidon de porumb Amidon de orez Amidon modificat Amidon de ovăz Bulgur Cereale integrale Fulgi de porumb Crackers Tărâță de ovăz Tărâță Cus cus Făină de amarant Făină de ovăz Făină de buratto Făină de grâu Făină de hrișcă Făină de porumb Făină de orz Făină de quinoa Făină de spelă mică (Enkir ) Făină de orez Făină de secară Făină de sorg Făină și gri Făină de grâu integral Făină de Manitoba Făină de pizza Spelta Rusks Focaccia Nuci de grâu sau de grâu Germen de grâu Grâu ars Grâu de hrișcă Băi de pâine Lapte de ovăz Lapte de orez Porumb Maiz Malte Mei Muesli Orz Pâine veche Pâine nedospită și Pâine Pita Pâine Carasau Ou paste pastă de orez paste din grâu integral Piadina Pizza cu porumb mic Porumb Pop Produse de patiserie Quinoa Orez Orez basmati Orez transformat Orez alb Orez Integral Orez fiart Orez pufos Venus Orez Secară și secară cornată Grâu gris Sorg Spaghete Speletat Teff Tigelle Triticale ALTE ARTICOLE CEREALE ȘI DERIVATE Categorii Alimente Alcoolice Carne Cereale și derivați Îndulcitori Dulciuri Mărgele Fructe Fructe uscate Lapte și derivați Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și produse pescărești Salam Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Primele feluri Secunde Legume și Salate Dulciuri și deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază ---- În bucătărie cu resturi Retete de carnaval Rețete de Crăciun Rețete dietetice Rețete ușoare Ziua femeii, ziua mamei, ziua tatălui Rețete funcționale Rețete internaționale Rețete de Paște Rețete pentru celiaci Rețete pentru diabetici Rețete de sărbători Rețete de Ziua Îndrăgostiților Rețete vegetariene Rețete de proteine Rețete regionale Rețete vegane
.jpg)
