Să luăm acum în considerare un grup de ingrediente active care aparțin întotdeauna categoriei de compuși care derivă din calea acetatului. Acestea sunt molecule complexe, numite SAPONINE, de natură triterpenică sau steroidă. o natură steroidă sau triterpenică.Steroizii sunt printre primele molecule pe care le întâlnim în biogeneza principiilor active derivate din acidul mevalonic, steroizi întâlnite deja în glicozide cardioactive.
Prin urmare, saponinele au un nucleu agliconic care poate fi steroid sau triterpenic (prin urmare steroid sau dat de un nucleu agliconic cu derivare biogenetică caracterizat prin unirea mai multor molecule de izopren 5C, pentru a forma o structură triterpenă sau formată de 30C). nu au activitate cardiacă, în ciuda faptului că au un nucleu aglconic care poate fi un steroid, de fapt, saponinele au un nucleu steroid, dar nu au inelul lactonic cu 5/6 membri care caracterizează glicozidele cardioactive. Saponinele sunt molecule glicozilate și, spre deosebire de majoritatea glicozidelor naturale, ele pot fi glicozilate într-unul sau două locuri (numite monodesmonozide sau respectiv bis-desmonozide). Saponinele sunt molecule care, în ciuda faptului că au un nucleu agliconic diferit, steroid sau triterpenic, toate au aceeași activitate. Termenul de saponine derivă din proprietățile fizico-chimice pe care le prezintă în soluție apoasă, unde scad tensiunea superficială a apei, provocând formarea unei spume persistente.
Proprietățile saponinelor
Saponinele sunt molecule cu proprietăți fizico-chimice care sunt importante mai presus de toate pentru industria cosmetică și dermo-funcțională, unde sunt utilizate ca purtători. Nucleul triterpenic, precum și nucleul steroid, este ușor identificabil ca o porțiune a unei molecule lipofile. , nu foarte solubil în apă; glicozilarea sa, pe de altă parte, permite solubilitatea. Această dublă caracterizare: aglicona lipofilă și glicona hidrofilă, face ca molecula să fie amfifilică, adică cu un pol similar cu apa și celălalt similar cu uleiosul și grasul substanțe, prin urmare lipofile. Saponinele, datorită acestei particularități importante, sunt utilizate ca purtători de molecule hidrofile pe o matrice grasă, cum ar fi pielea, de exemplu; ingredientul activ hidrofil poate fi tras în spate, făcându-l să treacă cu ușurință printr-o matrice grasă. , cum ar fi cel care constituie capetele membranelor celulare. Acest lucru se întâmplă și pentru produsele ferme și anticelulitice care conțin aproximativ ffeină, ingredient activ hidrofil transportat de saponine în părțile cele mai profunde ale dermei.
Saponinele sunt prezente în diferite medicamente cu profiluri de utilizare la fel de diferite; dacă ar fi să generalizăm proprietățile saponinelor, în ceea ce privește activitatea fiziologică, am putea spune că saponinele au practic o acțiune iritantă asupra tuturor membranelor mucoase; evident, această iritație este proporțională cu doza. Proprietatea expectorantă atribuibilă glicirizinei (lemn dulce), se datorează tocmai acțiunii iritante pe care această moleculă o determină asupra bronhiilor; la rândul său, acțiunea iritantă determină secreția unui mucus mai fluid, care favorizează eliminarea celui mai dens. O altă proprietate atribuită în general saponinelor este cea capilarotropă, care este capabilă să acționeze direct asupra capilarelor, crescând rezistența lor și scăzând permeabilitatea. De asemenea, au o acțiune asupra vaselor musculare netede, unde provoacă vasoconstricție; permeabilitatea membranelor, provocând o decompensare structurală a mozaicului fluid și a proteinelor membranei care facilitează transportul diferitelor substanțe, cum ar fi ingredientele active.
În cele din urmă, saponinele sunt molecule cu activități importante, care vizează atât utilizarea externă, cât și cea internă, cu o atenție deosebită caracteristicilor lor iritante de pe mucoase și membrane; au, de asemenea, proprietăți antimicrobiene, în special antifungice și moluscicide (otravă pentru nevertebrate), antiinflamatoare, anti-edem (castan de cal), capillarotrop (Centella asiatica), vindecătoare, expectorantă (lemn dulce), vasoconstrictoare și anti-ulcerogene.
Alte articole despre „Saponina”
- Cătina Cascara
- Farmacognozie
- Lemn dulce - glicirizină