Glutamina și antrenament
Editat de Dr. Davide Marciano
Glutamina este un aminoacid neesențial și reprezintă 2/3 din aminoacizii prezenți în mușchi. Cea mai mare parte a glutaminei din sânge este produsă de mușchi și unele organe, cum ar fi ficatul.
Mulți dintre ceilalți aminoacizi, în special BCAA, acționează ca precursori.
Studiile au arătat că hidratarea musculară crescută poate afecta creșterea musculară; cu cât hidratarea este mai mare, cu atât rata de sinteză a proteinelor este mai mare (tot din acest motiv se recomandă să beți multă apă). În mod logic, scăderea volumului celular este extrem de catabolică. Glutamina este capabilă să crească hidratarea musculară.
Depleția acestui aminoacid urmează un curs ciudat format din 2 faze:
Prima care scade este glutamina din sânge și apare aproape la începutul antrenamentului. Pentru a compensa deficiența, mușchii încep să sintetizeze glutamină nouă din alți aminoacizi, cum ar fi BCAA, iar acest lucru duce inevitabil la epuizarea acestora din urmă. spre o stare de catabolism, datorită scăderii glutaminei și aminoacizilor care au fost folosiți pentru resinteză.
Un deficit de glutamină, așa cum am menționat anterior, duce la o reducere a sintezei proteinelor, care este accentuată în orele care urmează unui antrenament; deoarece postul de noapte provoacă și o pierdere de glutamină, cele două procese se combină și cresc catabolismul. Este de la sine înțeles că, dacă te antrenezi când rezervele tale de glutamină sunt încă scăzute, te vei antrena.
DE CE GLUTAMINA ESTE DISTRUSĂ ÎN TIMPUL ANTRENAMENTULUI?
Consumul de glutamină este semnificativ în timpul antrenamentului deoarece:
1. Antrenamentul intens determină o creștere a cortizolului, care este o substanță care îi induce cel mai mult deșeurile, degradându-le.
2. Exercițiile fizice măresc consumul de carbohidrați din organism, astfel încât atât insulina cât și nivelul zahărului din sânge sunt foarte susceptibile să scadă. Acest lucru induce utilizarea altor substanțe, în afară de carbohidrați, ca sursă de energie; prin urmare, atât ficatul, cât și rinichii absorb aminoacizi, în principal alanină și glutamină, pentru energie.
3. O altă funcție a glutaminei este menținerea echilibrului ACID-BAZĂ.
Pe măsură ce ne antrenăm cu greutăți, mușchii produc acid lactic, care trece în fluxul sanguin și îl acidifică. Creșterea acidului lactic determină o scădere a pH-ului (pH-ul este scara de măsurare a concentrației ionilor de hidrogen. Un pH sub 7 indică un mediu acid, un pH peste 7 indică un mediu bazic).
În această situație, consumul renal de glutamină poate fi enorm, ceea ce crește indirect procentul de bicarbonat. După ce bicarbonatul nou sintetizat a ajuns în sânge, servește ca tampon prin legarea de partea acidă a sângelui pentru a-l face la pH neutru și a restabili echilibrul acido-bazic.
4. Glutamina este un combustibil excelent pentru celulele sistemului imunitar.
5. Acidul glutaminic produs în creier din glutamină împreună cu glucoza este combustibilul principal al celulelor creierului și, de asemenea, atunci când este combinat cu amoniac, detoxifică creierul.
RECRUTARE
Glutamina singură este instabilă în prezența apei, a căldurii și a modificărilor pH-ului (acest lucru ar trebui să ne facă să ne gândim la acele suplimente lichide care pretind că conțin glutamină).
Cea mai gravă problemă este că, odată ingerată, o mare parte din acesta nu reușește să treacă în sânge, adică aproximativ 60 - 80% este absorbită de intestin; restul este prea puțin pentru a satisface nevoile mușchilor noștri.
Excelentă este combinația sa cu ALANINA + GLICINA + BCAA. Primele două fac glutamina mult mai stabilă, în timp ce BCAA sunt precursorii acesteia.
Peptida este preferată glutaminei simple, deoarece este net superioară.
Glutamina din legătura peptidică înseamnă că este legată de un alt aminoacid care face compusul mult mai stabil.
Studiile au arătat că această formă peptidică face glutamina de 10 ori mai mare decât forma simplă.
De asemenea, este recomandat deoarece:
1. Se absoarbe mai repede
2. Nu este utilizat și descompus de intestin și ficat la fel de repede ca glutamina liberă.
DOZELE
Se iau 5g. înainte de un antrenament și 5 / 10g după antrenament pentru o recuperare mai rapidă și pentru a reduce nivelul de cortizol.
