Pești crescuți sau pești sălbatici: pe care să-l alegeți pentru a vă bucura pe deplin de prețioasele virtuți nutriționale ale acestui aliment? Răspunsul la această întrebare necesită o examinare prealabilă a tehnicilor de acvacultură, un sector care este acum esențial în „economia alimentară globală. pentru a satisface uriașele cereri internaționale.
Dieta - în principal pe bază de făină vegetală, cum ar fi soia - reduce concentrația de săruri minerale și omega-trei prețioase (în special în carnea somonului și a altor carnivore), în timp ce crește fracția de omega-șase. calitățile nutriționale ale acestui aliment.
Activiștii pentru drepturile animalelor, la rândul lor, subliniază că un pește forțat să trăiască în spații foarte restrânse cu siguranță nu poate fi mulțumit de starea sa, care îi provoacă stres, frustrare și suferință. Acesta este un fenomen care ar putea stârni unele râsete în rândul cititorilor mai puțin sensibili, dar care, în orice caz, are un impact negativ asupra calității cărnii.
Ar trebui deci evitat peștele de crescătorie? Desigur că nu. Sistemele de oxigenare și purificare a apei, împreună cu controalele sanitare, sunt capabile să reducă semnificativ gravitatea problemelor expuse. Pe de altă parte, chiar și crescătorii înșiși au tot interesul să protejeze sănătatea animalelor; o „oxigenare insuficientă a apei”, de exemplu, afectează negativ rata de creștere și apetitul exemplarelor. Vaccinurile, pe de altă parte, au contribuit semnificativ la prevenirea bolilor infecțioase grave și la reducerea utilizării antibioticelor și a chimioterapiei. Chiar și controalele efectuate de organismele responsabile reprezintă o „garanție suplimentară pentru consumator. Evident, acest lucru nu împiedică crescătorii fără scrupule să recurgă la antibiotice neaprobate sau promotori de creștere; acest fenomen, în plus, este răspândit și în rândul crescătorilor de bovine.
În cele din urmă, diferența dintre un pește sălbatic și un pește de crescătorie este aceeași care separă un pui liber crescut pe sol de unul crescut într-o baterie. Evident, peștii sălbatici de la mare sau apă dulce sunt de preferat, chiar dacă această alegere este parțial penalizată de susceptibilitatea sa mai mare la acumularea de metale grele, mai ales dacă este un prădător mare prins în apele contaminate.
Pește, moluște, crustacee hamsii sau hamsii Garfish Alaccia Eel homar homar hering homar Whitebait Bottarga biban (biban) calamar canocchie scoici Canestrelli (scoici) Capitone Caviar Mullet Monkfish (Monkfish) Midii Crustacee Date de mare Fructe de pește Făină de pește Crevete Crab (Granceola) Halibut Salată de mare Lanzardo Leccia Melci de mare Creveți Cod Moluscă Caracatiță Merluc Ombrina Stridii Dorată Bonito Pangasius Paranza Pastă de anșoa Pește de sezon proaspăt Pește albastru Pește puf Spadă Plăbă Caracatiță (caracatiță) Arici de mare Amberjack Somon Sardine Sardine Scampi Scampi Sushi Telline Ton Ton conservat Mullet Păstrăv Ceai de pește Bluefish Scoici ALTE ARTICOLE DIN PEȘTE Categorii Alimente alcoolice Carne Cereale și derivați Îndulcitori Dulciuri Mărgăitoare Fructe Fructe uscate Lapte și derivați Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și grăsimi produse din piersici Salam Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Feluri întâi Feluri secundare Legume și Salate Dulciuri și Deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază ---- În bucătărie cu resturi Rețete de carnaval Rețete de Crăciun cu diete ușoare pentru femei , rețete de ziua mamei și tatălui Rețete funcționale Rețete internaționale Rețete de Paște Rețete celiace Rețete diabetice Rețete de vacanță Rețete de Ziua Îndrăgostiților Rețete vegetariene Rețete proteice Rețete regionale Rețete vegane
