Predicții pentru cina din seara asta? În meniul meu există un fel de mâncare cu adevărat gustos, care - sunt sigur - îi va face pe toți fericiți: m-am gândit la un flanș de cartofi cu miros de pizza! Rețetă foarte ușoară, care poate fi, de asemenea, preparată la timp și reîncălzită chiar înainte servind. Să vedem despre ce este vorba!
Video al Rețetei
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 120 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 600 g cartofi
- Q.b. de sare
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 10 g parmezan ras
- 10 g pesmet
- 2 lingurite de oregano
- 30 g de capere
- 50 g de măsline negre
- 200 g de mozzarella
- 250 g piure de roșii
- Q.b. de piper
Materiale necesare
- Tigaie dreptunghiulară cu dimensiuni de 20 x 25 cm
- Caserolă
- Mandolină
- Strecurătoare
- Skimmer
- Strecurătoare
Pregătirea
- Tăiați mozzarella în felii și așezați-o pe o strecurătoare pentru a scurge zerul.
- Spălați bine cartofii, îndepărtați orice reziduuri de sol cu o perie, dacă este necesar. Se fierbe multă apă cu puțină sare grosieră.
- Curățați cartofii cu un cojitor de legume, apoi tăiați-i în felii subțiri pe lungime. Pentru a obține felii obișnuite, se recomandă utilizarea unei mandoline. Scufundați cartofii în apă rece pe măsură ce sunt tăiați: în acest fel, cartofii nu se înnegresc.
- Când apa clocotește, înmoaie feliile de cartofi și gătește-le 3 minute după fierbere. După 3 minute, scurgeți feliile de cartof cu ajutorul unui skimmer, aranjându-le în straturi pe o strecurătoare.
Sfatul OK
Pentru a evita ruperea feliilor de cartofi, se recomandă utilizarea unei linguri cu fante (și nu scurgerea cartofilor direct pe chiuvetă ca și cum ar fi paste), având grijă să le suprapuneți ușor.- Se lasă să se răcească ușor.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (ventilat).
- Ungeți o tavă dreptunghiulară (20 x 25 cm) cu puțin ulei, apoi presărați pesmet.
- Aranjați un prim strat de cartofi pe baza cratiței, suprapunându-le. Umpleți cu un strat de sos de roșii, câteva cuburi de mozzarella, capere, măsline negre tăiate în rondele și oregano. Se condimentează cu sare și piper.
Ideea potrivită
Ca alternativă la piureul de roșii, puteți folosi roșii cherry proaspete tăiate în bucăți mici!- Apoi acoperiți cu un alt strat de cartofi și continuați până când toate ingredientele sunt epuizate, alternând cartofii și umplutura de pizzaiola.
- Finalizați ultimul strat cu cartofi, presărând suprafața cu pâine rasă, parmezan și o picătură de ulei.
- Se rumeneste la cuptor la 200 ° C timp de 25-30 de minute.
- Scoateți tava din cuptor, lăsați-o să se răcească și serviți flanul de cartof feliat.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Această plăcintă este cu adevărat gustoasă: o puteți servi ca un singur fel de mâncare sau, în doze mai mici, se pretează și la însoțirea felurilor principale gustoase. Frumusețea acestui flan de cartof este că îl puteți îmbogăți cu nenumărate alte ingrediente. Câteva exemple pentru iubitorii de pește și carne? Încercați-l cu somon afumat sau șuncă! Îți plac cartofii cu roșii și mozzarella? Încercați și falsa Pizza cu cartofi!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Flanul de cartofi alla Pizzaiola este un aliment care se încadrează în grupul de feluri de mâncare unice.
Are un aport de energie nu prea mare.
Caloriile provin din carbohidrați, urmate de lipide și în cele din urmă proteine.
Carbohidrații tind să fie simpli acizi grași nesaturați și peptide cu valoare biologică medie-mare.
Fibrele sunt abundente, iar colesterolul este de mică importanță.
Flanța de cartofi Pizzaiola poate fi, de asemenea, contextualizată în dietă împotriva supraponderalității și a bolilor metabolice; totuși, porțiunea trebuie să fie adecvată.
Este contraindicat în regimul nutrițional pentru intoleranță la lactoză și boală celiacă.
Nu satisface nevoile veganilor dar, dacă brânza este făcută cu cheag de legume, este potrivită pentru vegetarieni.
Porția medie de flan de cartofi cu Pizzaiola ca un singur fel de mâncare este de 400-500g (480-600kcal).
