Legumele nu încetează niciodată să mă uimească: cu puțină viclenie și imaginație, puteți obține rezultate incredibile! Cu o clipită din degete, am transformat boabele de soia în lapte de soia, laptele de soia în iaurt de soia și acum vom vedea cum să transformăm iaurtul de soia în brânză tartinabilă! Cum am făcut-o? Într-un mod simplu și simplu! Și astăzi sunt aici pentru a vă dezvălui și vouă!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 59 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 500 g iaurt de soia
- 100 g de tofu
- 1 vârf de sare
A servi (opțional)
- 50 g de măsline verzi
Materiale necesare
- Strecurătoare
- Pânză de vase
- Castron
- Tocător
- De preferat, cuțit ceramic
- Lingura de lemn
Pregătirea
Vă rugăm să rețineți
Pentru a pregăti brânza tartinabilă vegană am folosit iaurt de soia de casă (fabricat din lapte de soia de casă). În orice caz, pentru a accelera timpul, este posibil să cumpărați iaurt gata preparat din soia, atâta timp cât este neindulcit.- Căptușiți o strecurătoare cu un prosop curat, care nu miroase a detergent.
- Turnati iaurtul de soia in prosopul de ceai, avand grija sa asezati strecuratorul deasupra unui vas. Filtrul nu trebuie să intre în contact cu lichidul care va picura din iaurt.
- Închideți marginile cârpei într-un pachet și lăsați zerul acid să picure în frigider: „operațiunea trebuie” să fie lentă și trebuie continuată cel puțin 6-8 ore. Amintiți-vă că cu cât timpul de picurare este mai lung, cu atât va fi mai compactă brânza tartinabilă vegană.
- După 6-8 ore, am obținut un fel de iaurt grecesc pe bază de plante. În acest moment, scoateți crema de iaurt de soia și reveniți într-un castron.
- Amestecați tofu până obțineți un amestec cremos și adăugați-l în iaurtul de soia scurs.
Stiai asta
Pentru ca brânza untabilă să fie și mai gustoasă, o puteți amesteca cu cremă de legume de casă. Pregătirea este foarte simplă: într-un pahar, combinați 50 ml ulei de soia și 25 ml lapte de soia. Amestecați totul cu mixerul de scufundare până obțineți un amestec cremos și gros. Incorporeaza crema de legume cu iaurtul scurs amestecat cu tofu.- Tăiați mărunt măslinele și adăugați mărunțitul la brânza vegetală.
Stiai asta
În această versiune am propus o brânză cu măsline. Alternativ, puteți tăia ierburi aromate sau ierburi proaspete (de exemplu, pătrunjel, busuioc, maghiran, usturoi etc.) și le puteți adăuga la crema de brânză vegetală obținută.- Brânza de legume tartinabilă este gata de servit.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Această rețetă este un exemplu al modului în care natura ne rezervă surprize plăcute: depinde de noi să putem transforma legumele în alimentele care ne plac cel mai mult, fără a exploata animale. Și dacă doriți, puteți urma aceeași procedură pentru a obține un iaurt grecesc vegetal: în acest caz, nu adăugați sarea și consumați-l natural sau adăugați puțin sirop de agave!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
ATENŢIE! Comentariul se referă la analiza nutrițională a ingredientelor, dar, din motive evidente, nu este posibil să se stabilească valorile nutriționale precise ale alimentelor cu metoda indirectă.
Brânza Vegan Spreadable (denumire necorespunzătoare, deoarece nu este un produs lactat) este un aliment fără lactoză, fără ingrediente de origine animală, fără colesterol și cu un conținut scăzut de grăsimi saturate și calorii. Prin urmare, este potrivit pentru o dietă vegană și pentru cei care au intoleranță la lactoză.
Carbohidrații sunt substanțele nutritive care furnizează cea mai mare parte a energiei, urmate de lipide și proteine. Defalcarea acizilor grași este benefică pentru metabolism, dar fibrele nu sunt abundente. Brânza de soia fără lactoză este un aliment care se pretează la orice dietă și poate înlocui produsele de origine animală din dietă împotriva bolilor metabolice.
Porția medie corespunde cu aproximativ 200g (115kcal).
