Cum să deschidem pofta oaspeților noștri în ziua de Paște? Poate cu un aperitiv drăguț care să fie consumat în picioare, doar pentru a sparge puțin gheața. Și, știți, cu o băutură de bun venit nu putem uita un aperitiv lacom: așa am propuneți vol-au-vent super-rapid, preparat cu pâine (nu cu foietaj).
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 211 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 5 Vol-Au-Vent de pâine
- Produs gata: 20 g ciuperci champignon sau chiodini sau pioppini
- 70 g sos de ton fără ou
- 80 g (4 medii) de ouă de prepeliță
- Câteva tulpini de arpagic
- 1 mână de rachetă
- 1 crenguta de patrunjel
- 100 g brânză tartinabilă
- 3 felii (aproximativ 200 g) de pâine sandwich
Să se spele
- 1 vârf de piper
- 1 vârf de sare
- 60 g (1 mediu) de ouă
Materiale necesare
- Inele de patiserie rotunde în 2 dimensiuni (6 cm și 4 cm)
- Masă de tăiat alimente
- Boluri
- Seringă de patiserie sau sac à poche
- Perie
- Hârtie de copt
- Platou de copt
Pregătirea
- Pregătiți ouă de prepeliță fierte. Așezați ouăle într-un recipient mic, acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere. Calculați 3-4 minute de la fierbere. Scoateți ouăle din apa de gătit și înmuiați-le ușor într-un castron cu apă și gheață, folosind o lingură cu fante.
Stiai asta
șocul termic (cald-rece) va facilita decojirea ulterioară a ouălor de prepeliță fierte.- Pregătiți volventele de pâine (adică „recipientele” umpluturii). Din feliile de pâine (sau pâine sandwich) faceți 15 discuri cu un tăietor de patiserie de 8 cm. Din discurile obținute, faceți 10 inele cu un tăietor de patiserie mai mic, apoi scoateți centrul.
- Scoateți un ou (pui) într-un castron și bateți-l repede cu o furculiță. Se condimentează cu sare și piper.
- Periați cele 5 discuri și cele 10 pâini cu oul bătut. Așadar, pregătiți vol-au-orificiile false punând 2 inele deasupra fiecărui disc. Se rumeneste la cuptor fierbinte (200 ° C) timp de 5-7 minute.
Ideea potrivită!
Nu aruncați discurile de pâine pe care le-ați scos pentru a face inele! Periați-le cu ou bătut și rumeniți-le la cuptor împreună cu „vol-au-vent”: puteți face astfel crutoane excelente, pentru a fi umplute de exemplu cu crema de brânză care a rămas!- Scoateți recipientele pentru pâine din cuptor și lăsați să se răcească.
- Între timp, pregătiți umplutura amestecând ierburile aromate tocate (pătrunjel, busuioc, arpagic) cu brânza untabilă. Distribuiți crema de brânză într-o seringă de patiserie cu vârf de stea.
- Umpleți vol-au-vents cu o linguriță de sos de ton fără ou. Decorați cu stropi de cremă de brânză, cu câteva felii de ouă de prepeliță și cu trei sau patru ciuperci sotate.
- Servi.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Aceasta este propunerea mea pentru gustări apetisante, ideale pentru a servi împreună cu o băutură ușoară. Dar vă avertizez: după liturghia de Paști, oaspeții dvs. vor fi flămânzi, așa că pregătiți-o din plin, sunt sigur că vor fi rupți!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Quick Stuzzichini di Pane sunt aperitive cu un aport discret de energie. Caloriile sunt furnizate în principal de carbohidrați, urmate de lipide și, în final, de proteine. Defalcarea acizilor grași este în favoarea celor saturate, colesterolul este abundent, iar fibrele sunt conținute în cantități medii. Acest fel de mâncare NU este potrivit pentru terapia dietetică a subiecților supraponderali și a celor care suferă de boli metabolice. Porția medie de Stuzzichini di Pane Velocissimi este de aproximativ 50-100g (100-200kcal), în funcție de utilizare (aperitiv sau aperitiv).
