Găsit bine în clinica gastronomică My-personaltrainerTv.
Îți amintești că printre primele mele rețete am prezentat biscuiții clasici cu amoniac? Ei bine, acum îți sugerez o variantă și mai ușoară a acestor biscuiți, pregătiți cu ulei în loc de unt. Noutatea stă și într-un alt ingredient: sub sfatul Violei, care ne urmărește cu Ivan din frumosul Pesaro, astăzi vom pregăti biscuiți cu amoniac cu nuci!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 360 KCal Calorii pe portie
-
Ingrediants
- 350-400 g făină albă tip 00
- 100 g zahăr
- 70 g miez de nucă
- 50 ml ulei de porumb
- 50 ml de lapte
- 120 g (2 medii) de ouă
- 1 plic de bicarbonat de amoniu
- o jumătate de pahar de rom
- Pentru a peria: 2 linguri de apă
Materiale necesare
- 2 boluri mari
- 1 bici
- 1 lingura de lemn
- Matrita 1 stea (sau orice alta forma doriti)
- 1 sucitor
- 1 foaie de copt
- Hârtie de copt
- 1 perie mică
- 1 scândură pentru mâncare
- 1 cuțit
- Markere alimentare (opțional)
Pregătirea
- Mai întâi, zdrobiți nucile cu unealta specială și tăiați boabele. Tocați grosolan nucile cu un cuțit ascuțit.
Sfatul OK
Sfatul este să tocați miezul de nucă cu un cuțit sau semilună și să evitați blenderul electric pentru a nu obține o făină.- Așa că pregătiți aluatul: într-un castron, bateți ouăle și zahărul cu un tel.
- Apoi adăugați uleiul, laptele și romul: continuați să amestecați până când se formează un amestec omogen.
- Într-un alt vas, se toarnă făina, agentul de ridicare (bicarbonat de amoniu) și nucile tocate.
- Apoi adăugați pulberile la amestecul de ouă, zahăr, lapte și rom. Continuați să frământați cu mâinile; dacă este necesar, mai adăugați puțină făină până când aluatul se lipeste de mâini.
- Întindeți aluatul cu ajutorul unui sucitor, pentru a forma o foaie cu grosimea de aproximativ 0,4 cm.
- Cu un tăietor de patiserie în formă de stea, tăiați fursecurile. Resturile de aluat pot fi frământate din nou și pot obține alți biscuiți.
- Aranjați biscuiții pe tăvile de copt căptușite anterior cu hârtie rezistentă la grăsimi, acordând atenție menținerii unei anumite distanțe între un biscuit și celălalt pentru a preveni lipirea lor în timpul gătitului.
- Înainte de a le pune la cuptor, periați biscuiții cu puțină apă și distribuiți puțină nucă tocată.
- Se coace într-un cuptor fierbinte la 160-170 ° C timp de 10-15 minute, până când suprafața pare chihlimbară.
Truc
Este recomandat să acordați o atenție deosebită la deschiderea ușii cuptorului și să evitați respirația aburului care va ieși din cuptor: expirațiile agentului de dospire, de fapt, vor fi destul de intense și acre. Cu toate acestea, odată ce cookie-urile s-au răcit, mirosul agentului de dospire se va estompa complet.- Se servește rece. Unele fursecuri pot fi decorate cu markere de tort colorate, pentru a face vasul și mai distractiv.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Aceste mici stele sunt cu adevărat primitoare! Ideal pentru un mic dejun rustic și pentru o gustare delicioasă tipic engleză cu un ceai bun.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Biscuiții cu nuci fără unt sunt biscuiți uscați, bogați în acizi grași polinesaturați. Aportul de energie nu este unul dintre cele mai mari din această categorie, chiar dacă conținutul de carbohidrați (simpli și complecși) și lipidele totale este considerabil. ).
