În bucătăria My-personaltrainer există ceva pentru toată lumea! Am văzut împreună nenumărate tipuri de rețete, de la cele mai simple la cele mai complexe, de la cele ușoare la cele mai pline de corp! Astăzi aș vrea să mă concentrez pe un desert fără colesterol, ideal pentru a servi chiar și în ocazii speciale, cum ar fi Paștele. Să vedem cum să pregătim panna cotta de căpșuni vegane.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 71 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 125 ml lapte de orez
- 125 ml smântână de legume
- 250 g căpșuni
- 40 ml sirop de agave sau sirop de arțar
- 5 g de agar agar
Materiale necesare
- Baterie de imersie
- Tocător
- Cuţit
- Caserolă
- Termometru pentru alimente
- Bici
- 2 matrite din silicon cu o capacitate de 250 ml
Pregătirea
- Spălați căpșunile și uscați-le ușor cu hârtie absorbantă.
- Tăiați căpșunile în bucăți, îndepărtați tulpina.
- Turnați bucățile de căpșuni și crema de legume în recipientul mixerului și amestecați până obțineți un fel de smoothie.
- Între timp, încălziți laptele de orez până ajunge la 80 ° C, îndulcind după gust cu siropul de agave. Se toarnă pulberea de agar de agar și se continuă să se amestece energic cu telul pentru a evita formarea de bulgări. Se fierbe câteva minute. .
De ce ar trebui adus laptele la o temperatură de 80 ° C?
Agarul agar se dizolvă mult mai repede dacă este turnat într-un lichid la temperatura de 80 ° C. Pentru a preveni formarea aglomerării agarului, se recomandă amestecarea energică cu un tel.- În acest moment, combinați laptele dulce cu agentul de îngroșare în smoothie de căpșuni. Amestecați din nou pentru a amesteca totul împreună.
- Se toarnă smoothie-ul în matrițele din silicon, de preferință așezate pe o farfurie (pentru a preveni răsturnarea budincii, încă lichide).
- Lăsați budinca de căpșuni să se întărească la frigider pentru câteva ore.
- Întoarceți matrițele pe un vas de servit, decorați după dorință și serviți.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Încă nu ești complet mulțumit de rezultat și vrei să îndrăznești? Nicio problemă: serviți panna cotta de căpșuni cu un pic de ciocolată neagră topită! O delicatesă atât de bună încât aveți nevoie de un bis!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Panna Cotta Vegan Strawberry este un desert cu conținut scăzut de calorii, fără ingrediente de origine animală, deci fără colesterol. Se pretează la orice dietă, inclusiv la bolile metabolice și supraponderali. Proteinele sunt nesemnificative, în timp ce fibrele au o semnificație bună. Glucidele acoperă cea mai mare parte a rolului energetic total.
Porția medie de Panna Cotta Vegan Strawberry este de aproximativ 100-120g (70-85kcal).
