Coșuri de ciocolată cu căpșuni și înghețată

Știați că baloanele pot fi folosite și ca matriță pentru a pregăti cupe mici, ca și când ar spune un pic "bizar? După cum puteți vedea, bucătăria este plină de baloane, care nu este surprinzător că vor fi protagoniștii rețetei de astăzi! Unii baloane în ciocolată topită, le vom lăsa să se odihnească în frigider să se înființeze puțin și apoi să boom, le vom arunca! Rezultatul? Vă las un pic de subpance: dacă v-am stârnit curiozitatea, atunci să mergem imediat să descoperim împreună de ce avem nevoie.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 101 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru coșuri

  • 150-200 g de ciocolată neagră
  • o jumătate de duzină de baloane

  A umplu

  • decoratiuni cu ciocolata cu lapte
  • 200 g căpșuni
  • 250 g înghețată fiordilatte

  Materiale necesare

  • 6 baloane mici spălate + pompă pentru a le umfla
  • Termometru pentru alimente
  • Foarfece cu ac sau cu vârf ascuțit
  • Lingură pentru înghețată
  • Ghivece pentru bain-marie
  • Masă de tăiat și cuțite
  • Boluri
  • Hârtie de copt
  • Tavă de copt
  • Mănuși din latex (opțional)

  Pregătirea

  1. Mai întâi, spălați foarte bine baloanele (alegeți-le pe cele foarte mici), evitând pătrunderea apei în interior.
  2. Umflați baloanele cu pompa specială, apoi legați-le foarte bine pentru a le împiedica să se dezumfle.
  3. Acum continuați cu temperarea ciocolatei, o metodă care implică variația temperaturii de topire a ciocolatei pentru a obține un rezultat optim (vom efectua aceeași metodă de temperare utilizată pentru a prepara oul de ciocolată și bomboanele umplute). ciocolată în bucăți mici, apoi puneți-o în cratița de bain-marie și topiți-o până ajunge la temperatura de 45 ° C. Odată ce această temperatură este atinsă, lăsați ciocolata să se răcească la 29 ° C. Reveniți cratița la se încălzește până la 31 ° C. Scoateți cratița din bain-marie: coccolato este gata.
  4. Înmuiați baza fiecărui balon în ciocolata topită, rotind-o asupra sa pentru a face ca ciocolata să adere bine.
  5. Aranjați fiecare balon „acoperit” într-o tigaie căptușită anterior cu hârtie de copt. Lăsați ciocolata să se răcească complet, așezând placa în congelator pentru câteva minute.
  6. Scoateți baloanele din congelator și continuați cu o altă acoperire cu ciocolată, scufundând din nou baza baloanelor în ciocolata topită.

  Stiai asta
  Nu este nevoie să repetați temperarea, deoarece ciocolata se îngroașă rapid în congelator: în acest fel, ciocolata rămasă în cratiță va fi în continuare topită și va adera cu ușurință la baza baloanelor.

  7. Puneți baloanele în frigider de data aceasta și lăsați-le să se răcească încet timp de 30-50 de minute.
  8. După ce s-a scurs timpul necesar, scoateți baloanele din frigider și scoateți-le cu un știft sau foarfece. Scoateți ușor balonul, având grijă să nu rupeți ciocolata. Este recomandabil să efectuați operația cu o pereche de mănuși din latex, pentru a evita lăsarea de amprente pe ciocolată.
  9. Ar trebui obținute 5-6 căni. Umpleți cupele după cum doriți cu o lingură de înghețată fiordilatte; terminați cu căpșuni tocate.
  10. Serviți imediat.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Ce crezi? O idee fantastică și distractivă, poate să te pregătești împreună cu copiii tăi, să faci un desert elegant, care în sine este, de asemenea, relativ simplu! De asemenea, minunat pentru refolosirea munților de ciocolată pe care ni i-au dat de Paște!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Coșurile de ciocolată cu căpșuni și înghețată sunt deserturi cu linguri bogate în grăsimi. Prevalența acestuia din urmă este de tip saturat, chiar dacă se poate conta pe un aport moderat de colesterol dietetic; glucidele pe care le conțin sunt simple. Este recomandabil să consumați coșurile de ciocolată cu căpșuni și înghețată împreună cu mese secundare și cu porții care NU depășesc 100g (aproximativ 100kcal).