Crostoli ușori neprăjiți

Galani, crostoli, salată, chiacchiere, sfrappole, bugie, panglici: toate sunt porecle, toate sinonime, atribuite unuia dintre dulciurile caracteristice ale carnavalului, care se bucură de stimă națională la fel ca clătitele. Crostoli, însă, s-au născut pentru a fi prăjiți în ulei în clocot: totuși, dorim să le dăm un alt destin acestor foi foarte subțiri de aluat îndulcit, gătindu-le pur și simplu în cuptor. Procedând astfel, vom obține un produs extrem de ușor și sfărâmicios. carnaval dulce.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 328 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru masă

  • 190 g făină albă tip 00
  • 30 g zahăr
  • 60 g (1 mediu) de ouă
  • 30 g de unt
  • coaja rasa de lamaie netratata
  • o jumătate de pahar de anason sau rom
  • 5 g (1 linguriță) de praf de copt

  A stropi

  • q.s. de zahăr pudră

  Materiale necesare

  • Rolling / machine to roll out alough
  • Roată în zigzag
  • Castron mare
  • Oala din lemn
  • 2 farfurii de copt
  • Hârtie de copt
  • Strecurătoare pentru zahăr glazură

  Pregătirea

  1. Într-un castron, bateți oul cu zahărul și untul. Adăugați și romul (sau anasonul, oricine doriți) și coaja netratată de lămâie și amestecați ingredientele cu un tel.

  Stiai asta
  Tradiția ne învață că cantitatea exactă de zahăr și unt din crostoli trebuie să fie fiecare exact la jumătate din greutatea ouălor. De fapt, un ou cântărește 60 g: cantitatea recomandată de unt este de 30 g, precum și cea de zahăr.

  2. Când ingredientele „lichide” s-au amestecat bine, adăugați treptat făina albă și drojdia cernută, pentru a forma un aluat moale și elastic. Este indicat să frământați aluatul cu mâna și să-l frământați mult timp, eventual adăugând mai multă făină, dacă este necesar.
  3. Împărțiți amestecul în două părți; apoi întindeți două foi foarte subțiri de aluat, având grijă să făinați întotdeauna totul pentru a preveni lipirea aluatului de mașină.

  Sfatul potrivit
  Pentru o mașină cu 9 dimensiuni, este recomandabil să întindeți aluatul până la numărul 6, până când obțineți o foaie aproape transparentă.

  4. Cu roata în zig-zag, faceți niște dreptunghiuri destul de regulate, de aproximativ 5 x 8 cm. Cu aceeași roată, gravați fiecare dreptunghi pe suprafață.
  5. Așezați toate crostolele obținute pe două vase rezistente la cuptor, căptușite anterior cu hârtie rezistentă la grăsimi.
  6. Se coace într-un cuptor fierbinte la 180 ° C timp de 13-15 minute.
  7. Lăsați crostolii să se răcească și presărați cu zahăr glazură înainte de servire.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Deci, nu poate exista carnaval fără crostoli: un dulce crocant și scânteietor ca bucuria împrăștiată pe străzi în această perioadă festivă. Excelent de combinat cu clătite la cuptor sau cu spumante (strict coapte)! PersonaltrainerTv.
  Încercați, de asemenea, Wholemeal Vegan Chat!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Crostoli ușori, neprăjiți, sunt un aliment dulce și „alternativ” la crostoli tradiționali; datorită gătitului în cuptor, crostolii NON-prăjiți oferă aproape jumătate din caloriile tipice celor clasice, permițându-vă să creșteți semnificativ porția fără a risca să compromiteți echilibrul alimentar zilnic. Crostoli neprăjiți pot fi consumați în mesele secundare din porții de 40-60g, pentru un total de 130-200kcal.