O idee grozavă pentru a-ți umple coșul de picnic? Rulourile de omletă sunt o "alternativă gustoasă și plăcută: pot fi preparate la timp și umplute cu orice ne place cel mai mult. Rezultatul nu vă va dezamăgi: aflați cum sunt preparate!"
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 97 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru bază
- 240 g (4 medii) de ouă
- 20 g parmezan ras
- 350 g dovlecei
- 1 vârf de sare
- Q.b. de piper
- 30 g de făină albă de tip 00
Pentru umplutură
- 200 g de ricotta proaspata
- 100 g somon afumat
- Câteva frunze de rachetă
Materiale necesare
- Tigaie dreptunghiulară cu dimensiuni de 20 x 30 cm
- Hârtie de copt
- Folie transparentă rezistentă la temperaturi ridicate
- Strecurătoare
- Răzătoare electrică sau manuală
- Boluri
Pregătirea
- Spălați dovleceii, tăiați-le și tăiați-le în benzi de juliană cu o răzătoare manuală sau electrică.
- Colectați dovleceii într-o strecurătoare și adăugați o linguriță de sare fină: lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ zece minute pentru a permite sării să scoată apa vegetală din dovlecei.
- Clătiți dovleceii pentru a îndepărta excesul de sare, apoi strângeți-le ferm pentru a îndepărta apa.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (funcție: ventilat).
- Colectați dovleceii uscați într-un castron, adăugați ouăle și amestecați. Adăugați sarea, piperul, o lingură de parmezan și făina albă.
Stiai asta
Făina albă este un ingredient foarte important pentru a preveni omleta, după ce a rulat-o, să se rupă și să formeze fisuri inestetice la suprafață!- Se toarnă omleta de dovlecei în tigaia dreptunghiulară și se gătește imediat la 180 ° C (modul: ventilat) timp de aproximativ 20-25 de minute.
- Scoateți omleta din cuptor, așezați-o pe o suprafață și acoperiți-o cu o foaie de film transparent rezistent la temperaturi ridicate.
- Înfășurați omleta începând din partea lungă, apoi puneți-o în frigider și lăsați-o să se răcească.
- Odată rece, deschideți ușor ruloul de omletă și completați cu ricotta proaspătă, somon afumat și rachetă. Înfășurați din nou pentru a obține o rolă mare umplută.
- Tăiați rola în felii pentru a obține pivoturile. Pentru o prezentare optimă, serviți pivoturile pe bețele pentru mâncare.
- Păstrați rulourile de omletă la frigider pentru câteva zile.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Nu puteți greși cu rulourile de omletă! Și frumusețea este că le puteți umplu după cum doriți: credeți că puteți înlocui chiar dovleceii cu alte legume! Încercați, de exemplu, sulul de spanac umplut cu șuncă: o delicatesă căreia nimeni nu îi va putea rezista!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Turburile de omletă cu dovlecei umplute cu somon sunt alimente care aparțin grupului de aperitive.
Au un conținut moderat de calorii, furnizat în principal de lipide, urmat de proteine și în cele din urmă carbohidrați.
Acizii grași sunt în principal nesaturați (chiar dacă porțiunea saturată este foarte semnificativă), peptidele au o valoare biologică ridicată și carbohidrații complecși.
Fibrele lipsesc, în timp ce colesterolul este foarte abundent.
Acestea conțin atât gluten, cât și lactoză.
Turburile de omletă cu dovlecei umplute cu somon sunt potrivite pentru majoritatea dietelor, cu excepția dietei împotriva hipercolesterolemiei.
Prezența glutenului și a lactozei face ca aceste alimente să nu fie adecvate pentru modelele dietetice pentru boala celiacă și intoleranța la zahărul din lapte.
Nu se împrumută la diete vegetariene și vegane.
Porția medie de omletă Girelle cu dovlecei umplute cu somon este de 100-150 g (aproximativ 95-150 kcal).
