Iată-ne din nou, Amici del Web, mereu la timp pentru a vă oferi rețete delicioase și primitoare. Astăzi m-am gândit la prietenii noștri vegani și la relativa lor dificultate în a găsi deserturi fără ingrediente derivate din animale, precum ouă și lapte. Și apoi scopul meu este să vă arăt că „dieta vegană” nu este doar sinonimă cu „sănătos” „Și” respect pentru animale ", dar o dietă vegană înseamnă și a mânca bine și cu gust, iar spuma de ciocolată vegană pe care o sugerez astăzi este o dovadă concretă a acestui lucru.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 184 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru mousse
- 160 g de tofu
- 250 ml lapte de soia
- 100 g de ciocolată neagră
- 6 g de agar agar
- 25 g fructoză
Pentru a decora (opțional)
- coaja rasa de lamaie netratata
- câteva lingurițe în ciocolată
Materiale necesare
- 2 cratițe pentru bain marie
- 1 cratiță pentru dizolvarea agarului agar
- 1 oala din lemn
- Cupe pentru servire
- Termometru pentru alimente
- 1 bici
Pregătirea
- Pregătiți mai întâi baia de apă adăugând puțină apă într-o cratiță adâncă. Acoperiți cu o oală mai mică și adăugați ciocolata neagră redusă în bucăți mici și puțin lapte de soia pentru a facilita topirea.
Alternativ
Cei cărora nu le place în mod deosebit să topească ciocolata neagră la bain-marie pot folosi cuptorul cu microunde, dar aveți grijă ca amestecul să nu ardă. În acest scop, se recomandă amestecarea amestecului de câteva ori, la intervale de aproximativ 30 de secunde.- Între timp, turnați laptele de soia rămas într-o altă cratiță până ajunge la temperatura de 80 ° C. În acest moment, reduceți focul și turnați pulberea de agar de agar, amestecând rapid cu telul pentru a preveni formarea de bulgări.
- Când ciocolata neagră s-a topit și s-a amestecat perfect cu laptele de soia, adăugați agar-agar, care între timp s-a dizolvat în laptele de soia.
- Lăsați amestecul să se răcească ușor câteva minute.
- Apoi, adăugați tofu moale (vă recomandăm să urmăriți videoclipul de casă despre tofu) și amestecați totul bine cu telul.
- Aranjați mousse-ul obținut pe cupe de înghețată sau pahare elegante.
- Decorați după cum doriți cu bucle de coajă de lămâie.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Un desert excelent, delicat și cu conținut scăzut de calorii, prin urmare potrivit atât pentru vegani (deoarece nu are ingrediente de origine animală), cât și pentru cei care urmează o dietă săracă în calorii și doresc să se delecteze cu un mic moment de plăcere dulce.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Mousse-ul de ciocolată vegană este un desert lingură FĂRĂ alimente de origine animală. Datorită acestei caracteristici, vasul „ar trebui” să fie FĂRĂ colesterol și sărace în grăsimi saturate; în realitate, așa cum se întâmplă adesea, alimentele produse industrial conțin ingrediente a căror prezență nu este suspectată. În acest caz, urme de colesterol apar în ciocolata neagră (care ar trebui să fie pur vegetală). Mousse-ul de ciocolată vegană este un desert destul de caloric, de aceea este recomandat să îl consumi sporadic și nu sistematic.
