Grapefruit și sorbet de lămâie

Ce este mai bun decât un bun digestiv la sfârșitul unei mese „importante”? De exemplu, după o masă bună de pește, un sorbet bun reîmprospătează palatul și ajută la digestie. chiar mai bine! Așa că vă propun un sorbet cu grapefruit și lămâie, foarte potrivit pentru astfel de ocazii!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 102 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 350 ml suc de grapefruit roz
  • 50 ml suc de lămâie netratat
  • 100 ml apă
  • 120 g zahăr
  • 1 pahar de limoncello sau vodcă cu lămâie

  Materiale necesare

  • Storcator
  • Producător de înghețată
  • Cratiță mică
  • Cântarul cântărește mâncarea
  • Lingura de masa

  Pregătirea

  1. Pregătiți siropul de zahăr: aduceți la fierbere apa, apoi turnați zahărul și amestecați până se dizolvă. Lăsați să se răcească complet.
  2. Tăiați citricele (grapefruit și lămâie) și stoarceți sucul. Se filtrează sucul și se cântărește 400 ml de suc.
  3. Combinați grapefruitul și sucul de lămâie cu siropul rece. Adăugați limoncello și lăsați amestecul să se odihnească timp de 6 ore.

  Stiai asta
  Ideal ar fi să lăsați amestecul să se răcească timp de 6-12 ore: în această fază (numită maturizare), se favorizează hidratarea ingredientelor solide și se reduce riscul formării cristalelor în faza de congelare ulterioară.
  Limoncello acționează ca o substanță antigel, adică scade punctul de îngheț al masei, împiedicând cristalizarea apei conținute în amestec.

  4. Se toarnă amestecul în aparatul de înghețată și se amestecă până se atinge consistența potrivită (15-20 minute). Cei care nu au aparat de înghețat pot turna amestecul într-o tigaie Pyrex și lăsați-l să înghețe 3-4 ore, amestecând sorbetul la fiecare 15-20 de minute pentru a încorpora aer și a evita formarea de cristale mari de gheață.
  5. Serviți sorbetul de grapefruit și lămâie cu felii de citrice.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Pe lângă faptul că este o alternativă cu conținut scăzut de calorii la desert, acest sorbet se dovedește a fi un concentrat de vitamine, săruri minerale și prospețime!
  Încercați și sorbetul de lămâie și bătrân!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Grapefruitul și sorbetul de lămâie sunt o băutură groasă care se folosește ca desert lingură. Are un aport mediu de energie, conține puțin alcool, iar energia este furnizată în esență de carbohidrați. Proteinele și lipidele nu sunt semnificative. Colesterolul este absent, iar fibrele sunt moderate.
  Grapefruit și lămâie sorbet nu este potrivit pentru hrănirea subiectului în creștere, în timp ce pentru adulți poate fi consumat în orice dietă (cu porții moderate în caz de supraponderalitate și hipertensiune arterială) .Porția medie este de aproximativ 100 ml (100kcal). grame la 100.