Când vine vorba de „prospețime” ce îți vine în minte? Gheață, înghețată, băuturi răcoritoare, apă: toate alimentele care, vara, ne ajută să depășim momentele de căldură în căldură! Și, după părerea mea, nimic mai bun decât menta dă, de asemenea, o notă de prospețime balsamică tuturor acelor alimente pe care ne place să le consumăm în lunile soarelui. Pentru aceasta aș vrea să pregătesc împreună cu voi un sirop de mentă, o bază dulce rafinată pentru a fi diluată în apă și pentru a prepara înghețate și sorbete. Să aflăm de ce avem nevoie și cum poate fi cel mai bine conservat.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 207 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Ingrediente pentru aproximativ 250 ml sirop
- 200 ml apă
- Opțional: câteva picături de clorofilă
- o jumătate de cană de suc de lămâie netratat
- Aproximativ 25 g de frunze de mentă
- 300 g zahăr
Materiale necesare
- Mixer
- Caserolă
- Sticle de sticlă
- Pâlnie
- Oale sau linguri de lemn
- Strecurătoare
- Hârtie de șervețel sau puternic absorbantă
- Oală pentru sterilizare
Pregătirea
- Spălați cu atenție frunzele de mentă (care nu trebuie tratate cu pesticide!) Într-o soluție de apă și bicarbonat de sodiu, ideală pentru descompunerea încărcăturii microbiene.
- Uscați frunzele de mentă și amestecați-le cu aproximativ 100 g zahăr, până obțineți o pastă groasă.
- Se toarnă pasta de mentă și zahăr într-o cratiță, se adaugă lămâia, apa și zahărul rămas: se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând constant, timp de câteva minute.
De ce sa adaugi suc de lamaie?
Lămâia este bogată în acid citric, un puternic antioxidant capabil să păstreze culoarea vibrantă a mentei.- Se filtrează lichidul obținut mai întâi printr-o sită simplă, pentru a îndepărta cele mai mari particule, apoi printr-un tifon steril sau o hârtie puternic absorbantă pentru a îndepărta chiar și cele mai fine particule.
- Cei care doresc să obțină o culoare strălucitoare pot adăuga câteva picături de colorant natural, precum clorofila.
- Sterilizați sticlele de sticlă lăsându-le la cuptorul cu microunde timp de 4-10 minute. Umpleți sticlele cu siropul de mentă și închideți-le cu capacele respective, sterilizate anterior (este indicat să le fierbeți 10 minute în apă).
- Așezați sticlele într-o cratiță umplută cu apă rece. Aduceți la fierbere timp de 15 minute, apoi opriți focul și lăsați sticla să se răcească în același lichid: în acest fel, este posibil să se asigure sterilizarea corectă, deci o „excelentă conservarea „hranei.
- Pentru a prepara o băutură excelentă de mentă, este recomandabil să diluați 1 parte de sirop de mentă în 15 părți de apă.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Ce satisfacție să preparăm cu mâinile noastre sirop de mentă! Vara, îmi place să diluez o parte de sirop de mentă în 15 părți de apă, adăugând o picătură de lămâie. Profit de această ocazie pentru a vă sugera rețeta mea de înghețată cioccomenta!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Siropul de mentă este un aliment / băutură dulce, prin urmare bogat în zaharuri simple. Este un produs utilizat frecvent diluat sau ca ingredient pentru alte preparate; prin urmare, este dificil să se stabilească o porțiune medie recomandabilă.
