Orez cu 5 calorii - Orez Konjac cu legume

După „spaghetele cu 5 calorii”, cu siguranță nu m-am putut abține să nu vă ofer o altă „specialitate alimentară pe bază de glucomannan: konjac risino. Este un aliment preparat cu o fibră dietetică specială - numită Konjac - care se pretează la prepararea felurilor de mâncare ușoare , sărac în grăsimi și calorii și fără gluten Să vedem cum să preparăm orez cu 5 calorii cu legume!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 42 KCal Calorii pe portie

• Ingrediants

  • 250 g de gumă konjac risino
  • 1 linguriță de boia dulce
  • Q.b. de piper
  • Q.b. de sare
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 120 g mazăre
  • 120 g dovlecei
  • 120 g morcovi
  • 120 g de ardei
  • 1 crenguta de patrunjel

  Materiale necesare

  • Strecurătoare
  • Caserola cu capac
  • Tocător
  • Cuţit
  • Tigaie cu capac

  Pregătirea

  1. Curățați legumele. Spălați ardeii, scoateți tulpina, îndepărtați filamentele și semințele interne, apoi tăiați pulpa în straturi.
  2. Spălați dovleceii, tăiați tulpina și tăiați pulpa în cuburi.
  3. Scoateți mazărea și fierbeți-le în apă timp de 10 minute. Alternativ, dezghețați mazărea și combinați-le cu legumele rămase.
  4. Curățați morcovii, scoateți tulpina și tăiați-i în cuburi foarte mici.
  5. Încălziți o tigaie, adăugați un strop de ulei și sotati legumele (morcovi, dovlecei, ardei și mazăre) menținând o flacără de viață medie. Condimentați cu sare și piper, aromatizând cu boia dulce după gust. După ce legumele s-au rumenit, coborâți se încălzește, se acoperă cu capacul și se fierbe 10 minute.

  Alternativ
  În această rețetă vă sugerăm să aromatizați risino-ul cu morcovi, dovlecei, mazăre și ardei. Cu toate acestea, pot fi folosite și alte legume, cum ar fi vinete, radicchio, fasole verde, roșii sau altele.

  6. Între timp, umpleți o cratiță cu apă și aduceți la fierbere.
  7. Deschideți pachetul de konjac risino și clătiți-l în apă rece.
  8. Scufundați risino în apă clocotită și gătiți timp de 2 minute.

  Stiai asta
  Glucomananul este o polizaharidă derivată din manoză, prezentă în tuberculul konjac. În contact cu apa, nu se descompune în zaharuri simple, ci își mărește volumul pentru a forma o masă gelatinoasă și densă care întinde pereții stomacului cu efect anorectic (reduce senzația de foame). Indicat în caz de constipație și ca adjuvant al dietelor de slăbit.
  Aduce foarte puține calorii, deoarece fibra nu este digerată de corp, lăsând totuși un sentiment tipic de sațietate.

  9. Scurgeți risino-ul și adăugați-l la legume.
  10. Se lasă să se aromeze câteva minute și se servește imediat cu pătrunjel proaspăt.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Această rețetă este perfectă pentru cei care urmează o dietă hipocalorică, vegană și fără gluten! Amintiți-vă că caloriile depind exclusiv de tipul de sos pe care îl alegeți pentru a aromatiza risjul konjac: cu un ochi pe grăsimi și calorii, vom putea satisface stomacul și palatul, fără a cântări corpul!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Risino di Konjac cu legume este un prim fel fără ingrediente de origine animală, cu o densitate energetică foarte mică și o prevalență calorică atribuibilă lipidelor și carbohidraților. Acizii grași tind să fie mononesaturați și carbohidrații de tip simplu (fructoză); proteinele, aproape irelevante, au o valoare biologică redusă. Colesterolul este absent și fibre mai mult decât suficiente. Risino di Konjac cu legume este un aliment care se pretează la majoritatea dietelor, inclusiv la cele pentru tratamentul supraponderalității, a bolilor metabolice, a intoleranțelor la gluten și lactoză; este permis în dieta vegetariană și vegană. Poate fi inadecvat în caz de sindrom de colon iritabil sau toleranță slabă la fibrele dietetice.
  Porția medie de Konjac Risino cu legume (greutatea ingredientelor crude) este de aproximativ 150g (125kcal).