Dacă credeți că grătarele, cele bune și crocante, nu pot fi cumpărate decât la supermarket, ei bine, vă înșelați! Și pentru a vă arăta ceea ce tocmai am spus, aș dori să pregătesc împreună cu voi grătarele irezistibile cu susan. Și vă asigur că prepararea este foarte simplă: pentru că se crede adesea că elaborarea grătarelor este o metodă foarte complexă și dificilă, ceea ce în realitate nu este! Să mergem și să le pregătim împreună!
Video al Rețetei
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 293 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru grătarele
- 250 g făină Manitoba
- 150 ml apă
- 15 g drojdie de bere
- 6 g de sare
- 5 g zahăr
- 25 g semințe de susan
- 25 g ulei de măsline extravirgin
A acoperi
- 70 g semințe de susan
Materiale necesare
- Castron mare
- Placă de patiserie
- Cuțit ascuțit
- Tavă de copt
- Vergea
- Colector de apă dreptunghiular
- Platouri de copt
- Hârtie de copt
- Cascadă
Pregătirea
- Pregătiți aluatul de grâu dizolvând drojdia de bere mărunțită în apă caldă, îndulcită cu puțin zahăr.
- Într-un vas toarnă făina și semințele de susan: amestecă bine „pudrele”. În centru, se toarnă apa cu drojdia, uleiul de măsline extravirgin și se condimentează cu sare, evitând ca aceasta să intre în contact direct cu drojdia.
- Frământați cu mâinile și mult timp până obțineți un aluat compact și destul de moale.
- Puneți aluatul de pâine să crească într-un mediu cald, până la dublarea volumului.
- Când este umflat, întoarceți aluatul pe o placă de patiserie ușor făină și rotiți-l cu un sucitor pentru a forma un dreptunghi cu o dimensiune aproximativă de 20X30 cm.
- Cu cuțitul, tăiați pastele în fâșii de 5-6 mm lățime și 20 cm lungime. Dacă este necesar, întindeți ușor fâșiile pentru a obține o formă cilindrică: veți obține aproximativ 30 de grâu.
- Pregătiți un recipient dreptunghiular și turnați multă apă rece în el. Scufundați fiecare grătar în apă, apoi rotiți-l în semințele de susan.
Curiozitate
De ce să scufunzi grătarele în apă?
În acest fel, apa va acționa ca un „lipici” și va face ca semințele de susan să adere perfect la grătar. Dacă am roti grătarele direct pe semințele de susan fără a le trece în apă, semințele ar tinde să se desprindă în timpul gătitului.- Aranjați grătarele în tăvi de copt căptușite cu hârtia specială de ceară. Se coace într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 15-20 de minute, menținând o temperatură destul de ridicată (190-200 ° C).
- Serviți rece și, odată răcit, depozitați grătarele într-o pungă de nailon.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Puțină făină, puțină apă, drojdie și semințe de susan și gata! Irezistibil și super crocant, grătarele oferite de My-personaltrainerTv sunt o „alternativă excelentă la pâinea clasică moale pentru a fi gustată ca gustare delicioasă. Aperitiv crocant sau ca un acompaniament la o masă ușoară.
Încercați și clasicele grinzi Torinesi!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Grătarele de susan sunt un produs la cuptor care aparține categoriei pâinii. În domeniul nutrițional, se știe că grătarele au un aport energetic foarte mare și conțin o cantitate semnificativă de acizi grași saturați și colesterol. Cu toate acestea, respectând rețeta Alicei, grătarele de susan NU sunt doar mult mai puțin calorice decât cele tradiționale (chiar dacă valorile prezentate se referă la greutatea ingredientelor și nu la cea a grătarului gătit!) Nesaturate-polinesaturate FUNDAMENTAL pentru dietoterapie împotriva colesterol ridicat din sânge. Este recomandabil să folosiți grătarele de susan în loc de pâinea tradițională DAR cu porții de MĂNIM 20%.
