Prea multă pâine rămasă? Chifteluțe și găluște le-am făcut foarte multe: avem nevoie de o rețetă alternativă! Transformăm pâinea veche într-o bază alternativă pentru o pseudo pizza foarte interesantă. Să aflăm detaliile.
Video cu rețeta
Cartea de identitate a rețetei
- 165 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru bază
- 250 ml apă
- 40 g de pecorino
- Q.b. de piper
- Q.b. de sare
- 1 linguriță de oregano
- 40 ml ulei de măsline extravirgin
- 250 g de pâine veche
Pentru umplutură
- 20 g fulgi sau parmezan ras
- 1 grămadă de rachetă
- 100 g roșii cherry
- 200 g de mozzarella
- 300 g sos de roșii
Materiale necesare
- Tavă de copt
- Castron
- Lingura de masa
- Răzătoare
Pregătirea
- Tăiați pâinea veche în cuburi și colectați-o într-un castron. Adăugați sare, piper, oregano, o jumătate de doză de ulei și adăugați apă călduță, suficient cât să obțineți un amestec umed, dar nu excesiv de umed. Finalizați adăugând pecorino ras după gust.
- Lăsați amestecul să se odihnească timp de 10 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (ventilat).
- Ungeți o foaie de hârtie de copt cu uleiul rămas, apoi distribuiți aluatul de pâine, având grijă să nivelați și să compactați suprafața cu mâinile umede.
- Se introduce la cuptor și se coace aproximativ zece minute la 180 ° C.
Alternativa tigaie
Cei care doresc pot găti aluatul într-o tigaie ca și cum ar fi o focaccia! În acest caz, vă recomandăm să adăugați un ou în aluat pentru a menține pâinea legată.- Scoateți din matriță și completați umplutura adăugând sos de roșii: continuați să gătiți încă 10 minute.
- Scoateți din cuptor din nou, umpleți cu mozzarella și fierbeți încă 5 minute la 180 ° C. Pizza este gata: terminați cu rachetă, roșii cherry și câteva fulgi de parmezan înainte de servire.
- Tăiați felii și serviți imediat.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Această idee de recuperare a pâinii este un geniu care ne permite să servim o mâncare alternativă și foarte gustoasă: încercați-o cu nenumărate alte umpluturi pentru a vă cuceri toți mesenii!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Pizza di Pane Raffermo este o rețetă cu calorii medii, care poate fi folosită în locul celei tradiționale (un singur fel de mâncare).
Caloriile provin în principal din carbohidrați, urmate de lipide și în cele din urmă proteine.
Carbohidrații tind să fie acizi grași complecși nesaturați și peptide de mare valoare biologică.
Colesterolul nu este foarte relevant, iar fibrele sunt semnificative.
Pizza di Pane Raffermo este un aliment care poate fi ușor inclus în majoritatea regimurilor nutriționale, dar este recomandabil să reduceți porția în caz de supraponderalitate și diabet zaharat de tip 2.
Conține gluten și nu se pretează la dieta împotriva bolii celiace.
Oferă lactoză și nu este potrivit pentru hrana intoleranților.
Este permis de dieta vegetariană, dar nu și de cea vegană.
Porția medie este de aproximativ 200-300 g (330-500 kcal).
