CUM SĂ CURĂȚAȚI RAPID UN KIWI ȘI PROPRIETĂȚI

Cartea de identitate a rețetei

61 KCal Calorii pe porție

Ingrediants

Q.b. de kiwi

Materiale necesare

Linguriţă
Cuţit
Curatator de legume
Sticlă cu jantă subțire

Pregătirea

A întelege...
Kiwi este un fruct aparținând familiei Actinidiaceae. Mai precis, este o boabă cărnoasă și comestibilă, având forma care seamănă cu cea a unui cartof de dimensiuni medii. Cele mai comune soiuri sunt kiwi-urile aurii (cu carne de culoare chihlimbar / auriu) și kiwi-urile cu carne verde. Există și soiuri roșii de kiwi (mai puțin cunoscute).
Pulpa conține numeroase semințe negre dispuse într-un model radial în jurul centrului boabelor și este întotdeauna înconjurată de o coajă maro cu grămezi.
Kiwi oferă 44 Kcal / 100 g, furnizate în principal de zaharuri (fructoză). Grăsimile, prezente în cantități minime, sunt în mare parte trigliceride nesaturate. Mai mult, kiwi-urile sunt bogate în acid gras alfa-linolenic, progenitor al omega 3 (33,6 mg per kiwi).
Dintre aminoacizii care alcătuiesc proteinele (de bună VB) ne amintim: acid aspartic, acid glutamic și arginină.
Fiind bogate în potasiu și acid ascorbic (vitamina C), kiwi-urile sunt deosebit de potrivite pentru nutriția sportivilor și a persoanelor hipertensive.
Prezența abundentă de fibre face din fruct un ajutor valid pentru stimularea motilității intestinale (împotriva constipației).
Se recomandă doze cuprinse între 100 și 300 g pe zi.
Din păcate, mulți oameni sunt alergici la aceasta datorită prezenței unei proteine (enzima actinidină).

Metoda 1: curățați kiwi cu un cuțit sau cu un cojitor de legume

Cu un cuțit sau un cojitor de legume, curățați kiwi începând de la tulpină. Odată ce coaja a fost îndepărtată, tăiați-o în felii și serviți-o.

Metoda 2: curățați kiwi cu o linguriță

Pe un avion, așezați un kiwi pe orizontală. Împărțiți kiwi în jumătate făcând o tăietură de sus în jos. Ridicați o jumătate și țineți-o în mâini, cu partea pulpei orientată în sus. Introduceți ușor o linguriță între coajă și pulpă. Glisați lingurița de-a lungul marginii în sensul acelor de ceasornic, rotind kiwi-ul în direcția opusă (în sens invers acelor de ceasornic) în mâinile voastre: descuamarea va fi mai ușoară cu cât kiwi este mai copt.

Metoda 3: decojirea kiwi-ului cu un pahar

Aranjați un kiwi pe un plan și tăiați-l orizontal (pe lungime). Cu un cuțit, tăiați tulpina. Așezați kiwi (pe lateral fără tulpină) pe marginea unui pahar, având grijă să îl introduceți între coajă și pulpă. Încercați să alunecați marginea paharului de-a lungul perimetrului kiwi-ului, apoi exercitați o ușoară presiune și glisați pulpa în interiorul paharului. De asemenea, în acest caz, decojirea va fi mai ușoară cu cât kiwi este mai copt.

Comentariul lui Alice - PersonalCooker

Cu aceste metode pe care le-am învățat, consumul de kiwi nu a fost niciodată mai ușor și mai distractiv: în plus, mâncând regulat aceste fructe facem un cadou corpului nostru în fiecare zi. Să învățăm să ne iubim și să mâncăm sănătos în fiecare zi!

Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

Kiwi este un fruct aparținând grupei VII de hrană. Are o valoare energetică care, în contextul său, se află la jumătatea distanței dintre fructele de vară și de iarnă. De fapt, este un produs tipic de toamnă și iarnă.
Energia fructului kiwi provine în principal din carbohidrați simpli, adică fructoză, urmată de proteine cu o valoare biologică scăzută și grăsimi nesaturate.
Kiwi oferă o „cantitate excelentă de fibre (care participă la efectul său laxativ) și nu conține colesterol. Nu conține nici măcar lactoză și gluten.
Bogat în vitamine (în special acid ascorbic) și minerale (inclusiv potasiu), kiwi poate fi consumat și zilnic. Singurele contraindicații pentru administrarea acestui produs se referă la: prezența diareei, diverticuloză severă (care, în prezența reziduurilor alimentare nedigerabile, cum ar fi semințele, declanșează adesea diverticulită acută) și alergia specifică alimentară.
Porția medie de kiwi este de aproximativ 200g (120kcal).