Cub de carne

Când pregătiți supe, fripturi, bulion sau legume simple, nu sunteți niciodată tentat să adăugați o bucată de cub? În acest fel, ar fi atât de simplu să îmbunătățiți aroma mâncării fără a depune prea mult efort! Dar ce se ascunde în interiorul nucii? Cu ce ​​ingrediente a fost pregătită? .cubul de legume in crema, astazi va propun cubul de carne.

Video cu rețeta

Cartea de identitate a rețetei

• Ingrediants

  • 220 g piept de pui
  • 150 g de sare grosieră
  • 1 crenguta de rozmarin
  • 40 g fasole verde
  • 1 frunza de dafin
  • 70 g cartofi
  • 50 g morcovi
  • 40 g de ceapă
  • 150 g de roșii arămii
  • 50 g țelină
  • 100 g dovlecei
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin

  Materiale necesare

  • Caserola cu capac
  • Mixer
  • Tocător
  • Cuţit
  • Tavă de copt
  • Hârtie de copt
  • Baterie de imersie

  Pregătirea

  1. Curățați legumele. Spălați dovleceii, îndepărtați capetele și tăiați-le în bucăți. Spălați țelina și îndepărtați orice filamente lemnoase. Curățați cartofii, morcovii și șalotii, apoi tăiați pulpa în cuburi. Rosiți roșia în apă, tăiați-o transversal pe partea opusă a tulpinii și îndepărtați coaja. Curățați fasolea verde și scoateți capetele.
  2. Adunați toate legumele curățate și tocate într-un recipient pentru blender. Tocam totul pana obtinem o crema. La jumătatea amestecului, adăugați puiul tocat, rozmarinul și frunzele de dafin. Se amestecă din nou.

  Ideea potrivită
  Puteți personaliza aroma cubului de carne în funcție de gusturile dvs., adăugând sau înlocuind leguma cu alte legume (de exemplu dovleac, ceapă, varză etc.). Carnea de pui poate fi, de asemenea, înlocuită cu o altă carne tocată de carne amestecată (de exemplu, carne de porc, curcan).

  3. Încălziți o cratiță mare, adăugați 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și adăugați crema de carne și legume. Se aduce la fierbere și, după câteva minute, se adaugă sarea grosieră. Gatiti totul incet, la foc mic, timp de 90 de minute, pana cand amestecul este foarte uscat si compact.

  Informații importante pentru gătit
  Este recomandat să amestecați adesea crema de legume și carne pentru a evita arderea acesteia.
  Amestecul este gata când începe să se dezlipească de pereți.

  4. Dacă este necesar, amestecați mai mult crema cu ajutorul unui mixer de imersie.
  5. După timpul necesar, transferați amestecul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, având grijă să formați un dreptunghi cu grosimea de 1,5 cm.
  6. Pune totul în cuptor la 160 ° C și gătește o oră.
  7. După o oră de gătit, scoateți farfuria din cuptor și tăiați dreptunghiul în cuburi care măsoară aproximativ 3 X 3 cm.
  8. Coaceți din nou, reduceți temperatura cuptorului la 60 ° și lăsați nucile să se usuce timp de 50 de minute.
  9. Lăsați să se răcească complet și păstrați nucile într-un borcan sau cutie de tablă. Se vor păstra perfecte timp de 3 luni.

  Atenţie!
  Pentru a evita formarea mucegaiului, este important să respectați timpii de gătit-uscare a nucii! Prin îndepărtarea cât mai multă apă posibil, de fapt, se previne formarea mucegaiului, garantând astfel o conservare mai mare a produsului.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Cuburile de carne sunt gata! Folosiți un cub de cub pentru 500 ml de apă: veți obține un bulion delicat de carne. Puteți păstra nucile într-un borcan cu capac, la temperatura camerei, timp de 5-6 săptămâni. Amintiți-vă că secretul succesului este uscarea lentă și lungă a piuliței.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Cubul de carne cubulete este un produs alimentar aproape complet lipsit de importanță nutrițională, deoarece, după diluare, nu afectează semnificativ aportul nutrițional global. Nu conține gluten, lactoză și aditivi; utilizarea sa necesită diluarea unei nuci în fiecare oală. de apa.
  ATENŢIE! Datorită imposibilității de a estima cu exactitate rata de deshidratare a cuburilor de carne cuburi, estimarea nutrițională nu se poate face cu precizie.