Găluște de cartofi dulci

Oh, oh Gee, chiar m-ai prins în flagrant !! Am întârziat, mă grăbeam să pregătesc gnocchi de cartofi !! De fapt, astăzi este vineri în Postul Mare, prin urmare, cu respect deplin al religiei, mâncăm „slab”: o interdicție a consumului de carne. Ei bine, în timp ce ne aflăm, vrei să te alături și să prepari acest fel de mâncare cu mine? Este unul dintre preferatele mele: gnocchiul din cartofi acoperit cu zahăr, scorțișoară și brânză. Ce este fața asta? Nu fiți sceptici: este o încântare! Acum voi sugera imediat doze și ingrediente.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 162 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 800 g gnocchi de cartofi
  • 30 g parmezan ras
  • 30 g zahăr
  • 80 g de sultane
  • un strop de scorțișoară
  • 20 g de unt

  Materiale necesare

  • Muri pentru gnocchi
  • Caserola pentru gatit cartofi si gnocchi
  • Tigaie pentru unt și stafide
  • Bol pentru sos
  • Bol pentru găluște
  • Skimmer
  • Ladere din lemn
  • Razatoare pentru branza
  • Bol mic pentru înmuierea stafidelor

  Pregătirea

  1. După prepararea gnocchilor de cartofi, înmuiați stafidele în apă fierbinte.
  2. Între timp, radeți parmezanul pe o farfurie, adăugați zahăr granulat și scorțișoară măcinată după gust.
  3. Topiți untul într-o cratiță la foc foarte mic și, când este gata, adăugați stafidele înmuiate și bine stoarse de apa de înmuiere.
  4. În acest moment, înmuiați gnocchi în multă apă sărată clocotită și, atunci când acestea ies, scoateți-le cu o lingură cu fante.
  5. Se toarnă gnocchi într-un vas, adăugând treptat amestecul de parmezan, zahăr și scorțișoară. Finalizați cu untul topit și stafidele.

  Sfatul OK
  Pentru a evita lăsarea gnocchilor pe suprafața făinoasă (evitându-se astfel ca gnocchii să absoarbă prea multă făină), acest fel de mâncare poate fi pregătit la timp: imediat ce sunt pregătiți, gnocchii pot fi fierți și, imediat după aceea, aruncați în apă rece (așa cum am văzut pentru pregătirea spatzle). În acest fel, va fi suficient să le încălziți în apă și să le aromatizați chiar și pregătindu-le cu mult timp înainte (câteva ore).

  6. Serviți imediat.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Vă asigur că acești gnocchi sunt excepționali: este o rețetă tradițională venețiană, pe care o ador! Sunt cei care chiar adaugă puțină piure de roșii la zahăr și scorțișoară, dar eu le prefer așa! A vedea e a crede!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Gnocchii din cartofi dulci sunt un prim fel alternativ cu un gust delicat și un miros picant. Aportul de energie este cu aproape 50% mai mare decât cel al aluatului simplu, datorită prezenței stafidelor, zahărului, brânzei și untului, dar, observând cu atenție valorile traduse, este posibil să se observe doar o creștere relativă a lipidelor saturate și a totalului glucide (parțial chiar simple). Porția medie, inclusiv pansamentul, rămâne 160-180g, pentru un total de 260-290kcal