Ești superstițios DOC? Atunci nu poți începe noul an fără să mănânci linte, mâncarea noastră norocoasă prin excelență! Pentru ocazie, vă propun un gustos timbale de quinoa și linte, cu un gustos sos de roșii și oregano.
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 155 KCal calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru timbal
- 200 g de quinoa
- 150 g linte uscată
- Q.b de apă
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Q.b de sare
- Q.s. de piper
- Q.b de usturoi
- 100 g de brânză de tip brânză Fontina
- 1 băț de țelină
- 100 g morcovi
- 20 g parmezan ras
- 50 g bechamel ușor
- 1 lingură (aproximativ 20 g) de amidon de porumb
Pentru sos
- 200 g piure de roșii
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Q.b de sare
- Q.s. de piper
- Q.b de usturoi
- 1 linguriță de oregano
- 30 g de pecorino
Materiale necesare
- Caserole
- Tigaie pentru pâine cu dimensiuni de 30 x 10 x 10 cm
- Strecurătoare
- Lingura de masa
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#Pregătirea
- Colectați lintea uscată într-un castron, acoperiți-o cu apă caldă și lăsați-le la macerat câteva ore.
- Tocam un bat de telina si un morcov.
- Clătește lintea de la înmuiere și colectează-le într-o cratiță; se adauga telina si morcovul tocat, se condimenteaza cu piper si usturoi. Aduceți la gătit: gătiți timp de 40 de minute sau până când lintea este moale. Opriți focul, condimentați cu sare și adăugați o picătură de ulei.
Stiai asta ...
Este indicat să săriți lintea doar la sfârșit pentru a le menține moi.
Dacă, în timpul gătitului, linte par prea uscate, adăugați o oală de apă. După gust, puteți adăuga ceapa tocată.- Clătiți quinoa și fierbeți-o în două părți de apă: acoperiți cu capacul și gătiți timp de 15 minute, sau până când quinoa a absorbit toată apa.
- Scoateți quinoa și amestecați-o cu sosul de linte: aromă cu parmezan.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (modul: ventilat).
- Tapetați o tigaie cu hârtie de copt și turnați jumătate din amestecul de quinoa și linte; se umplu cu felii de brânză subțire, apoi se acoperă cu amestecul de linte rămas.
- Se introduce la cuptor și se fierbe timp de 20 de minute.
- Pregătiți sosul. Se toarnă piureul de roșii într-o cratiță și se gătește cu o lingură de ulei, sare, piper și oregano. Gatiti timp de 15 minute, amestecand ocazional.
- Lăsați să se răcească ușor înainte de a întoarce matrița cu capul în jos pentru a scoate timbalul.
- Se toarnă sosul de roșii pe timbal, tăiat felii și se servește cu o brânză pecorino rasă.
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Începutul anului cu o felie din acest timbale vă poate aduce numai noroc: în plus, este un fel de mâncare complet, ușor și hrănitor, perfect pentru a umple cu energie și a ne hrăni într-un mod sănătos!
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Quinoa și linte Timbale este o rețetă care aparține grupului de feluri de mâncare.
Este un aliment nu prea caloric, a cărui energie este furnizată în principal de carbohidrați, urmată de lipide și în cele din urmă de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași mononesaturați și peptide de valoare biologică medie (deși asocierea dintre quinoa și linte ar trebui să asigure prezența tuturor aminoacizilor esențiali).
Fibrele sunt abundente, în timp ce colesterolul nu este relevant.
Nu conține ingrediente bogate în histamină (cu excepția piureului de roșii) sau histaminoliberatori. Nu oferă gluten, dar lactoza este prezentă în cantități mici.
Timbale de quinoa și linte este un produs care se pretează la dieta obișnuită a majorității populației.
Nu are contraindicații majore în regimurile nutriționale împotriva supraponderalității și a patologiilor metabolice; porția medie și frecvența consumului nu trebuie să fie abundente în cazul diabetului zaharat de tip 2 și al hipertrigliceridemiei.
Nu afectează boala celiacă și intoleranța la histamină, în timp ce trebuie evitată în lactoză.
Abundența fibrelor ar putea crește semnificativ mișcarea intestinului. Este o rețetă care respectă criteriile lacto-ovo vegetare dar nu și cele vegane.
Porția medie de quinoa și linte timbal este de 200 g (aproximativ 310 kcal).
