[Încerc să „îmbrac” oul gigant de ciocolată cu o cămașă]
Aici, băieți, vă prezint o reinterpretare a oului braconat clasic: îmbrăcat așa, nu e rău!
În realitate, oul braconat este preparat într-un mod complet diferit și, glumind deoparte, astăzi vă voi arăta în ce constă preparatul!
Încercați și oul de nor copt.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 211 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 120 g (2 medii) de ouă
- o jumătate de cană de oțet
- 1 vârf de sare
Materiale necesare
- Caserolă
- Skimmer (lingură cu fante)
- Castron mic
- Bici
Pregătirea
- Umpleți o cratiță mică cu multă apă. Sare ușor apa și adaugă o jumătate de pahar de oțet alb.
Stiai asta
Oțetul alb facilitează întărirea gălbenușului și, în timpul gătitului, împiedică desprinderea albușului de roșul oului.- Scoateți un ou într-un castron mic, având grijă să nu rupeți gălbenușul.
- De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați ușor sare și reduceți focul, menținând în același timp un fierbere foarte slab.
- Se toarnă oul decojit în punctul în care apa fierbe ușor: mențineți o flacără moderată și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Pentru a facilita operația, este recomandabil să gătiți oul într-o cratiță mică (de exemplu, ulcior de lapte).
Sfatul OK
Pentru a facilita aderența albușului la gălbenuș, este important să mențineți o flacără foarte dulce: oul, de fapt, trebuie să fierbe, nu fierbeți rapid din acest motiv.- Scoateți ușor oul cu ajutorul unui skimmer: oul este gata după aproximativ 3 minute sau când albușul întărit a prins complet gălbenușul.
- Cu un cuțit, îndepărtați cele mai exterioare și neregulate părți ale albușului.
- Procedați așa cum este descris și cu celelalte ouă, având grijă să le gătiți pe rând.
- Serviți ouăle pocate cu o mulțime de legume crude sau fierte.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Dacă se întâmplă să nu aveți multă dorință de a găti, un ou pocat, poate împreună cu o „porție mare de legume crude, se va dovedi a fi o masă bună, pentru a fi consumată cu moderare extremă de cei care se plâng de tulburări legate de„ hipercolesterolemie !Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Contribuția energetică și nutrițională a oului pocat este aceeași cu cea a oului crud, deoarece este o metodă de gătit care nu afectează semnificativ componentele termolabile și nu induce alte modificări de natură fizico-chimică în alimente. Porția este de aproximativ 90g (120kcal) și, în general, se recomandă să nu consumați mai mult de 3 ouă pe săptămână, mai ales în cazul modificărilor colesterolului.
