Vrei să mănânci o friptură inovatoare, delicioasă, crocantă la exterior și moale la interior, dar fără a exagera caloriile? Cu cotletele de pui vei spori foamea chiar și în cele mai persistente palate! Al meu nu este doar cotletele clasice trecute în ou și prăjite: nu ratați versiunea super ușoară!
Video cu rețeta
Cartea de identitate a rețetei
- 153 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 400 g (5 felii) piept de pui
- 1 linguriță de boia dulce
- Aproximativ 150 g pesmet
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 crenguta de rozmarin
- Q.b. de piper
- Q.b. de sare
- 125 ml de lapte
- 125 g iaurt
- 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin
Materiale necesare
- Boluri
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Recipient
- Film
Pregătirea
- Tăiați pieptul de pui felii pentru a obține fripturi cu grosimea de aproximativ 1 cm.
- Sare, piper și aromă feliile de pui după gust (vă recomandăm să folosiți usturoi praf, boia și rozmarin).
- Într-o tavă de pahar sau plastic, turnați iaurtul alb natural și laptele, apoi înmuiați feliile de pui. Acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați la macerat câteva ore.
Stiai asta
Marinada este importantă pentru a menține carnea de pui moale, deoarece cotletele nu vor fi prăjite, ci gătite la cuptor. Acest lucru va împiedica uscarea cărnii în timpul gătitului.- Scurgeți fiecare felie de pui din marinata de iaurt și rotiți-o în pesmet, sărate anterior și ardei. Odată ce toate feliile sunt panificate, repetați procedura scufundându-le din nou în lichid și trecându-le în pesmet.
- Aranjați cotletele de pui pe o farfurie tapetată cu hârtie pergament. Stropiți cu un strop de ulei: coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute, având grijă să întoarceți feliile după 10 minute.
- Serviți cotletele de pui fierbinți, însoțindu-le cu cartofi copți sau o salată mixtă după cum doriți. Dacă doriți, puteți servi puiul cu sos de muștar.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Ideea de a înmuia puiul în iaurt și lapte este un geniu pentru a menține carnea foarte moale și pentru a evita utilizarea ouălor! Dacă ți-a plăcut ideea, poți replica rețeta folosind alte tipuri de carne (de exemplu felii de vițel sau porc).Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cel al Cotletelor de pui la cuptor este o rețetă care aparține grupului de feluri principale.
Rețeta are un aport caloric mediu, asigurat în principal de proteine, urmat de lipide și în final de carbohidrați. Peptidele sunt în principal de mare valoare biologică, acizii grași mononesaturați și carbohidrații complecși.
Fibrele sunt rare, în timp ce colesterolul este prezent, dar nu excesiv.
Conțin lactoză și gluten.
Contrar celor tradiționale prăjite, Cotletele de pui la cuptor sunt alimente care sunt potrivite pentru majoritatea dietelor; pot fi incluse și în dieta subiecților supraponderali și a celor afectați de boli metabolice. Evident, nu se împrumută la diete vegetariene și vegane.
Ele nu sunt potrivite nici măcar pentru dieta celor cu intoleranță la lactoză și celiace.
Porția medie de cotlete de pui la cuptor este de 100-150 g (aproximativ 150-230 kcal).
.jpg)
---video.jpg)
