Imaginați-vă prinzând toate aromele alimentelor într-un borcan și lăsându-le să se elibereze, după gătit, deșurubând pur și simplu capacul: ar fi minunat nu numai să puteți aprecia natura alimentelor, ci și să beneficiați pe deplin de nutrienți. Ei bine, toate acestea sunt posibile: pentru a vă demonstra, vă sugerez să gătiți tonul în borcane de sticlă.Dacă sunteți curioși să aflați mai multe despre această metodă de gătit care stimulează creativitatea, nu ratați videoclipul!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 144 KCal calorii pe porție
-
Ingrediants
- 150 g ton proaspăt
- Q.b. de sare
- 2 linguri de vin alb uscat
- Zeama și coaja netratată de lămâie
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 30 g de măsline negre
- 30 g de capere
- 50 g roșii cherry
- Q.b. de piper
Materiale necesare
- Borcan de sticlă cu capac filetat
- Cratiță înaltă și îngustă
- Tocător
- Cuţit
- Farfurie
Pregătirea
- Tăiați tonul proaspăt în mușcături obișnuite, destul de mici (aproximativ 3 x 3 cm).
- Spălați roșiile cherry, uscați-le și tăiați-le felii.
- Tăiați măslinele felii.
- Combinați jumătate roșii cherry, jumătate măsline și jumătate capere într-un borcan de sticlă. Adăugați tonul, condimentați cu sare și piper. Acoperiți suprafața cu roșiile cherry, măslinele și caperele rămase. Se condimentează cu un cățel de usturoi și coajă de lămâie, se adaugă un strop de ulei și un strop de vin alb și lămâie. Închideți borcanul cu capacul cu șurub special.
Stiai asta
Alte arome pot fi folosite pentru aromatizarea tonului, cum ar fi cimbru și maghiran.- Așezați borcanul într-o cratiță înaltă și îngustă, apoi acoperiți-l cu apă rece.
- Aduceți la foc și gătiți timp de 10 minute din momentul fierberii.
Atenţie!
Se recomandă să introduceți borcanul în apă rece și aduceți-l la fierbere numai după aceea. De fapt, dacă vaza ar fi scufundată în apă clocotită, sticla ar tinde să se spargă și să explodeze din cauza șocului termic.- Scoateți borcanul din apă, având grijă să folosiți mănuși sau clești de protecție pentru a evita arsurile.
- Aduceți borcanul la masă și deschideți în acest moment, eliberând toate aromele.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Ti-a placut reteta? În mod clar, puteți replica oala de gătit cu alte alimente, atâta timp cât acestea nu necesită gătit prea mult. O metodă și mai inovatoare constă în gătitul în mașina de spălat vase, în care energia aparatului este utilizată pentru a găti mâncarea la bain-marie: în acest scop sugerăm oul fiert moale în mașina de spălat vase.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tonul în Vasocottura este o rețetă care face parte din felurile principale.
Are un aport caloric mediu; energia este furnizată în principal de lipide, urmată de proteine și în final de carbohidrați.
Peptidele sunt de mare valoare biologică, în special acizii grași nesaturați și carbohidrații simpli.
Colesterolul nu este relevant, la fel ca fibrele.
Tonul în Vasocottura este un preparat care se pretează oricărei diete, inclusiv pentru: supraponderalitate, boli metabolice, intoleranță la lactoză și gluten. Nu este potrivit pentru filosofia vegetariană și vegană. Ar trebui consumat moderat în timpul sarcinii.
Porția medie este de aproximativ 150-200g (215-290kcal).
