Dacă găsirea gâștei care depune ouăle de aur nu este atât de simplă, vă pot oferi o metodă de rumenire a ouălor fără a depune prea mult efort.Ideea mea este să fac o crustă aurie și crocantă în jurul ouălor de găină și de prepeliță: apoi vom servi aceste ouă „aurii” împreună cu legume și sos de guacamole.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 147 KCal calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru salată
- 160 g (8 mediu) de ouă de prepeliță
- 160 g (2 medii, pui) de ouă fierte
- 50 g roșii cherry
- O grămadă mică (4-5 bucăți) de sparanghel alb
- 100 g morcovi
- 50 g de fructe roșii
Pentru crusta aurie
- 10 g de nuci de pin
- 30 g alune
- 30 g de arahide
- 1 crenguta de patrunjel
Pentru pansament
- Câteva tulpini de arpagic
- Suc de lămâie netratat
- 1 lingura boabe de piper roz
- q.s. de sare
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 150 g sos guacamole
Materiale necesare
- Caserola pentru gatit ouale
- Platou
- Tocător
- Cuţit
- Tigaie de gătit
- Mixer
- Curatator de legume
Pregătirea
- Mai întâi, pregătiți ouăle fierte așa cum se arată în ACEST VIDEO.
Timpuri de gătit perfecte. Pentru a pregăti ouă fierte
Ouăle de pui au nevoie de 8-10 minute pentru a găti în apă, în timp ce ouăle de prepeliță au nevoie de 4 minute.
Pentru a facilita decojirea, este recomandabil să scufundați ouăle fierte (tocmai scoase din apa de gătit) în apă și gheață.- Între timp, spălați și curățați sparanghelul: curățați-le și gătiți-le în apă ușor sărată până se înmoaie (aproximativ 20 de minute).
- Spălați roșiile cherry și tăiați-le felii.
- Curățați morcovii și radeți-i mărunt.
- Spălați fructele roșii și uscați-le ușor cu hârtie absorbantă.
- Compuneți baza vasului, aranjând cu grijă legumele și fructele roșii.
- Pregătiți sosul de guacamole așa cum se arată în ACEST VIDEO.
- Pregătiți un sos de citronetă (sos de legume) amestecând ulei, sare, piper roz, arpagic tocat și lămâie într-un castron mic. Se toarnă sosul de citronetă peste legume.
- Așa că pregătiți rumenirea pentru ouăle fierte. Într-un blender, combinați arahide, nuci de pin și alune. Tocam marunt totul impreuna cu patrunjelul.
- Se toarnă tocatul în tigaie și, fără a adăuga alte condimente, se toastă fructele uscate.
- Scoateți ouăle fierte și scoateți-le în tocat.
- Tăiați ouăle fierte în jumătate, asigurându-vă că coaja crocantă aderă bine.
- Aranjați ouăle fierte pe jumătate (prepeliță și pui) în centrul farfuriei. Presară legumele cu tocatul rămas și servește cu sosul de guacamole.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Și aceasta este ideea mea despre salata cu ouă fierte și aurii: vă sugerez să o serviți ca garnitură sau aperitiv în importantul prânz de Paște. Sau - de ce nu? - această „salată” este excelentă pentru a fi consumată ca un singur fel de mâncare în prânzurile de vară viitoare.
Încercați să creați inimi cu ouă fierte: descoperiți trucurile!Dacă vă plac ouăle, încercați și rețeta noastră din ou în purgatoriu
Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Salata de ou fiert este un fel de mâncare rece care îndeplinește perfect rolul celui de-al doilea fel de mâncare. Este bogată în lipide (care îndeplinesc cea mai mare parte a funcției energetice), în timp ce carbohidrații și proteinele sunt mai puțin relevante. Defalcarea grăsimilor este în favoarea mononesaturate, dar cantitatea de colesterol pare excesivă; fibrele sunt abundente.
Salata de ou fiert este un fel de mâncare care se pretează la majoritatea dietelor, cu excepția condițiilor hipercolesterolemice.
Dacă este folosit ca fel de mâncare, porția medie este de aproximativ 150-200g (220-295kcal).
.jpg)
.jpg)
