Pastă rece - Salată de paste

Pastele reci, practice și delicioase, reci, sunt un fel de mâncare de vară care, cel puțin la mine acasă, se mănâncă întotdeauna foarte bucuros în lunile mai calde. Personal, îmi place să adaug legume, semințe, fructe și legume la paste, dar în mod clar combinațiile sunt nenumărate, atât cât gusturile fiecărei persoane: îți propun versiunea mea de vară a pastelor reci, apoi depinde de tine să decizi ce ingrediente a alege!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 176 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 280 g paste integrale
  • Q.b. de piper
  • Q.b. de sare
  • 100 g de pesto genovez
  • 50 g porumb
  • 150 g roșii cherry
  • 30 g migdale
  • 30 g semințe de floarea soarelui
  • Mâncare gata, fiartă: 100 g naut
  • 100 g de mozzarella
  • 50 g țelină
  • Câteva frunze de pătrunjel
  • 150 g pulpă de pepene galben
  • 1 linguriță de oregano

  Materiale necesare

  • Caserolă
  • Castron
  • Tocător
  • Cuţit
  • Strecurătoare
  • Scavino

  Pregătirea

  1. Gatiti pastele integrale in apa sarata abundenta, respectand timpii de gatit recomandati in pachet.
  2. Între timp, pregătește pansamentul. Într-o tigaie, prăjiți migdalele tocate și semințele de floarea-soarelui pentru a spori aroma, având grijă să amestecați des și să mențineți o flacără mediu dulce.
  3. Spălați roșiile cherry și tăiați-le cubulețe. Spălați țelina, îndepărtați filamentele tari și tăiați-o în benzi.
  4. Curățați pepenele, spălați-l în apă rece pentru a îndepărta orice urmă de sol și îndepărtați semințele cu ajutorul unei linguri. Cu un excavator, obțineți multe bile mici de pepene galben și puneți-le deoparte. Alternativ, puteți tăia pepenele în cuburi cu un cuțit, după ce l-ați lipsit de coajă.
  5. Când pastele sunt gata, scurgeți-le din apa de gătit și treceți-o rapid sub un jet de apă rece: în acest fel, gătitul este oprit și pastele vor rămâne al dente. Se lasa la racit.
  6. Combinați pastele integrale într-un castron și aromatizați-le cu pesto-ul genovez de casă și adăugați piperul, țelina, roșiile cherry, pătrunjelul tocat, oregano, porumbul, nautul fiert, mozzarella tăiată cubulețe și tocat prăjit. De migdale și semințe de floarea-soarelui. necesar, condimentăm cu sare.

  Stiai asta
  În această rețetă am folosit naut uscat, lăsat la macerat peste noapte și apoi gătit în apă nesărată timp de o oră.Pentru a accelera timpul, puteți prefera năuturile gata preparate.
  Nu sugerăm utilizarea uleiului: pesto-ul folosit, de fapt, conține cantitatea potrivită pentru a amesteca toate ingredientele la perfecțiune.

  7. Pastrati pastele la frigider si serviti foarte rece.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Din punct de vedere nutrițional, pastele reci pe care vi le-am propus sunt un fel de mâncare complet datorită prezenței cerealelor și leguminoaselor (ale căror deficiențe de aminoacizi se umplu reciproc) și, de asemenea, pentru semințele uleioase (din păcate, adesea nu sunt consumate în dieta noastră)! Un fel de mâncare bogat în fibre, săruri minerale și vitamine, pentru o „vară de bine”.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Această pastă rece este un prim fel cu un aport caloric mediu; energia provine în principal din carbohidrați, urmată de lipide și, în final, de proteine. Glucidele tind să fie complexe (amidon), acizi grași nesaturați și peptide de valoare biologică medie; colesterolul este foarte scăzut, iar fibrele sunt ridicate.
  Această pastă rece este potrivită pentru majoritatea dietelor (inclusiv vegetariene), atâta timp cât porțiile sunt potrivite pentru orice afecțiuni precum supraponderabilitatea, hiperglicemia și hipertrigliceridemia; nu se pretează nutriției pentru intoleranțe la lactoză și gluten. Porția medie a acestei paste reci este de aproximativ 200g per gătit (350kcal).
  Valorile nutriționale din partea laterală se referă la 100 de grame de alimente gătite.