E120 - Cochineală

E120 - COCHINIGLIA, ACID CARMINIC, DIFERITE TIPURI DE CARMINIU

Sunt coloranți naturali obținuți de la o insectă, Cocci cactuși (coșineală), care trăiește dintr-o specie de cactus (Napalea coccinillifera) prezent în Peru și Insulele Canare. Extragerea culorii carminului are loc din ouăle uscate ale insectei (se obține așa-numitul extract coccineal) sau prin uscarea directă a insectei (se obține o nuanță de culoare mai intensă și mai strălucitoare). Cu toate acestea, în ambele cazuri, culoarea obținută este foarte stabilă și se folosește la producerea unor bomboane roșii, violet sau roz, în iaurt, marțipan, jeleuri, înghețate, băuturi răcoritoare, lichioruri, Bitter Campari, migdale zaharate medicinale și produse cosmetice.

Este important să subliniem că originea naturală a unui produs nu este întotdeauna o garanție a unei bune tolerabilități a consumatorilor, exact în cazul acestor coloranți, care pot provoca reacții alergice la subiecții sensibili, de la erupții cutanate până la șoc anafilactic. Statele Unite, unele asociații ale consumatorilor au solicitat în mod expres FDA (Food and Drug Administration) ca acidul carminic și compuși similari acestuia să fie declarați explicit pe etichetă și că, pentru protecția consumatorilor vegetarieni stricți, „originea animală”. Alte insecte utilizate sunt Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides Polonia Și Lac lacifera.
Rezultatele cercetărilor privind efectele secundare pe termen lung asupra sistemului reproductiv și metabolismului, totuși, nu sunt încă disponibile, dar există riscul ca acesta să fie cancerigen; prin urmare, pentru prevenirea primară, administrarea de colorant de coșenilă la copii nu este recomandat.

DOZA ADI: 5 mg per kg de greutate corporală

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180