Dacă tendința la scăderea tensiunii arteriale (în context parafiziologic) este pur și simplu un factor de risc pentru leșin brusc și vânătăi consecvente sau alte accidente conexe, tensiunea arterială crescută crește șansele de dezactivare sau de evenimente cardio și cerebro-vasculare invalidante sau fatale.
Dacă excludem factori genetici serioși, constatăm că nutriția, compoziția corpului, nivelul de activitate fizică și starea emoțională sunt cele mai importante variabile în reglarea tensiunii arteriale.
În acest articol vom analiza diferitele alimente care, deși au mecanisme diferite, tind să reducă sau să normalizeze tensiunea arterială.
ALA este abundentă în germenul unor semințe de amidon și în anumite semințe de ulei (chia, perilla, kiwi etc.); uleiurile rezultate sunt foarte concentrate.
EPA și DHA se găsesc în cantități considerabile la peștele rece de mare (cod, somon etc.), peștele albastru (sardine, macrou, bonito etc.), alge, krill și ficatul peștelui deja menționat.
ALLIACEAE
Cele mai faimoase sunt usturoiul și ceapa care - datorită capacității lor de a induce vasodilatație - sunt acum considerate o parte integrantă a terapiei dietetice împotriva hipertensiunii.
Alimentele diuretice
Creșterea filtrării renale favorizează excreția apei, dar și a sărurilor minerale. Pentru cei care utilizează excesiv sarea de masă, acest mecanism este foarte util, întrucât favorizează excreția de sodiu (despre care știm că este un factor predispozant l "sodiu -hipertensiune primara sensibila).
Apa, băuturile și alimentele cu un conținut ridicat de apă sunt diuretice. În special produsele care, pe lângă faptul că sunt bogate în apă, conțin factori nutriționali care favorizează filtrarea renală au o funcție diuretică puternică.Acestea sunt în principal alimente de origine vegetală precum: ananas, castravete, anghinare, ceapă, fenicul, măr și păpădie.
Alimente cu conținut scăzut de sodiu
Excesul de sodiu, repetăm încă o dată, este un factor predispozant pentru hipertensiunea arterială primară sensibilă la sodiu, motiv pentru care sarea de masă, care conține un procent foarte mare de sodiu, este un aliat rău pentru sănătatea sistemului.
Mai mult decât alimentele specifice, categoria alimentelor cu conținut scăzut de sodiu privește metoda lor de conservare, gătit și consum. Toate alimentele proaspete (cu excepția moluștelor bivalve, cum ar fi midiile și scoicile) sau alimentele congelate sunt sărace în sodiu; dimpotrivă, alimentele din sare, din saramură și, mai general, din borcane (de asemenea, în ulei și oțet) sunt bogate în ea.
Luând un exemplu practic, consumul de ton ar trebui, de preferință, să fie orientat spre felia proaspătă sau congelată, mai degrabă decât către cea conservată. Sau, printre produsele lactate, este indicat să preferați iaurtul, ricotta și brânzeturile moi în locul celor condimentate. Din nou, în contextul cărnii, este recomandabil să evitați carnea vindecată, crescând în schimb cea proaspătă, cum ar fi fripturile.
În plus, este o idee bună să evitați adăugarea de sare de masă în timpul gătitului sau direct pe farfurie, eliminând așa-numita sare discreționară.
Alimente bogate în potasiu, magneziu și calciu
La fel ca sodiul, potasiul, magneziul și calciul sunt, de asemenea, încărcate pozitiv și se numesc cationi. Prin creșterea consumului lor (în limitele rezonabilității), chiar dacă ocupă spații diferite în organism, favorizează excreția renală de sodiu în avantajul presiunii.
În special, creșterea potasiului este corelată cu o modulare pozitivă a echilibrului presiunii arteriale, astfel încât să devină un remediu real împotriva hipertensiunii (cu condiția ca rinichii să fie perfect sănătoși).
Alimentele cele mai bogate în magneziu și potasiu sunt: legume și fructe proaspete (roșii, vinete, castraveți, pepene verde, dovlecei, dovlecei, salată, radicchio, pepene galben, piersici, caise etc.), leguminoase (fasole, naut, linte, fasole , etc.), cereale integrale (grâu, spelta, orz etc.) și alte semințe de amidon (pseudocereale precum quinoa, amarant etc.).
Alimentele bogate în calciu sunt: lapte proaspăt și derivate (mai slabe și mai sărate); marginal, este, de asemenea, posibil să se mărească aportul de semințe oleaginoase, cum ar fi nucile, migdalele sau produsele fortificate (cum ar fi laptele de soia cu adaos de calciu).
Alimente fără molecule stimulante
Nu fac parte din niciun grup alimentar de bază, ceea ce înseamnă că nu sunt esențiale pentru dietă. Ele pot fi excluse în totalitate din dietă fără a risca deficiențe nutriționale, dar, cu toate acestea, mulți oameni, datorită obiceiului, nu se pot lipsi de ele.
Vorbim despre băuturi bogate în nervi precum: cafea, ceai, cacao, ginseng, guarana, tip cola, băutură energizantă etc; același lucru este valabil și pentru ciocolată.
Deoarece stimulentele au un efect contraproductiv asupra tensiunii arteriale, este recomandabil să alegeți cafea decofeinizată, ceai decofeinizat, cola fără cofeină etc.
Alimente care promovează pierderea în greutate
Este o definiție absolut generică, care include toate alimentele tipice ale unei diete calibrate pentru scăderea în greutate:
- Densitate scăzută de calorii, deci scăzută în energie
- Conținut scăzut de lipide sau, dacă este benefic (cum ar fi semințele de ulei), în porții adecvate
- Sarcină scăzută și indice glicemic
- Bogat în fibre.
Notă: De asemenea, este esențial să calculați porțiile corecte și să le consumați cu o frecvență adecvată.
Alimente fără grăsimi saturate și hidrogenate și bogate în fibre
* Corelația dintre acizii grași saturați și / sau hidrogenați, fibrele și hipertensiunea este, pentru moment, doar de tip statistic. Nu există nicio explicație biochimică și se presupune că motivul acestei legături este multifactorial. De fapt, alimentele bogate în acizi grași saturați sunt în mare parte bogate în calorii (obezitatea este principala cauză a hipertensiunii) și surse mari de sodiu (un mineral nociv pentru tensiunea arterială); dimpotrivă, cele bogate în fibre sunt mai puțin energice , au o încărcare și un indice glicemic mai scăzut și abundă în minerale utile, cum ar fi magneziul.
Prin urmare, trebuie să evităm alimentele nedorite, cum ar fi gustările ambalate și alimentele rapide, dar și cârnații și brânzeturile grase, favorizând alimentele proaspete, neprelucrate sau minim procesate. În loc de alimente rafinate pe bază de amidon, cum ar fi pâinea și pastele albe, este recomandat să alegeți alimente întregi.
