Arginină și oxid nitric pentru endoteliu
Arginina este un aminoacid semi-esențial, precum și un precursor al oxidului nitric (NO);
Creșteți arginina pentru a îmbunătăți tensiunea arterială
Recent a fost publicat un studiu (teză universitară de Francesco Rombolà - dietetician) care se concentrează pe „efectul suplimentării pe termen scurt cu arginină. Eșantionul examinat a fost format din 14 subiecți, dintre care 7 sănătoși și 7 diabetici, dar fără complicații; observațiile au durat 6 luni, timp în care operatorii au măsurat tensiunea arterială (sistolică și diastolică) și „unda sfigmică” (poziția corpului: în decubit dorsal, instrumente: sfigmomanometru pentru tensiunea arterială și oscilometru pentru presiunea pulsatilă pe pereții vasului); în paralel, au fost, de asemenea, efectuate l "analiza stării nutriționale și teste comune de chimie a sângelui.
Prin anamneza dietetică a fost estimat nivelul de aport global de arginină cu dieta și apoi au fost dezvoltate modele dietetice specifice pentru a crește aportul acesteia. Alimentele cele mai bogate în arginină, prin urmare adăugate dietei sunt: nuci de pin, pulpă de bibilică fără piele, pulpă de pui fără piele, iepure întreg și curcan; cele mai potrivite metode de gătit sunt: la cuptor, în folie, aburit, la grătar și la cuptorul cu microunde.
Schemele de hrănire administrate au fost împărțite în 5 mese, dintre care 3 principale și două gustări.
NB. Concentrația celorlalte molecule capabile să interfereze cu tensiunea arterială modificând rezultatele (omega3, polifenoli, flavonoizi etc.) a fost menținută neschimbată. Cantitatea medie de arginină administrată a fost de 8 g / zi.
Rezultatele obținute sunt excelente; proba de subiecți sănătoși a constatat o scădere semnificativă a tensiunii arteriale în timp ce presiunea pulsatilă (presiunea pulsului - PP) a rămas neschimbată. De asemenea, la diabetici s-au observat modificări semnificative: tensiunea arterială a scăzut la fel ca PP, în timp ce elasticitatea macrovasculară a crescut.
Studiul confirmă faptul că la diabetul de tip 2 „necomplicat” există încă un anumit compromis vascular (care afectează endoteliul) împotriva căruia este posibil să se acționeze prin promovarea aportului de arginină. Acționează prin creșterea producției de ON și, în consecință, favorizarea elasticității vaselor și / sau optimizarea complianța vasculară.
NB. Biodisponibilitatea argininei depinde nu numai de sursele de hrană, ci și de:
- Cantitatea de enzimă arginază în celulele intestinale și hepatice
- Cantitatea de inhibitori de transport (dimetilarginină asimetrică și n-monometilarginină).
Studiul a fost orientat pe termen scurt deoarece, conform rezultatelor altor cercetări, administrarea de L-arginină sintetică acționează pozitiv pentru o perioadă limitată de timp, dincolo de care parametrii revin la nivelurile inițiale (efectul creșterii arginazei în enterocite).
Cel mai important aspect al studiului este, fără îndoială, scăderea riscului cardiovascular (independent) atribuită îmbunătățirii parametrilor presiunii pulsatile (PP); administrarea de arginină singură nu este suficientă pentru a restabili funcția endotelială, însă poate crește producția de ON îmbunătățind parametrul de conformitate vasculară.
Bibliografie:
- Efectul unei diete îmbogățite cu arginină asupra complianței vasculare; studiu experimental pe voluntari sănătoși și pacienți cu diabet zaharat 2 - Francesco Rombolà - CDL Dietistica - Universitatea din Siena - Jurnalul Asociației Naționale a Dietiștilor (ANDID) - al douăzeci și al doilea an, al doilea număr, perioada bilunară al doilea bimestru 2012 - pagina 6: 9.
