Dieta proteică pentru scăderea în greutate: pro și contra

Dieta proteică pentru scăderea în greutate, proteina HYPER mai bine definită, este o dietă bazată pe creșterea proteinelor alimentare.

Dieta cu proteine ​​NU este concepută universal: de fapt nu există o dietă standard bogată în proteine ​​care să fie aceeași pentru toată lumea; din acest motiv, mai mult decât un model alimentar separat, ar putea fi considerat o caracteristică a diferitelor regimuri nutriționale.

După cum era anticipat, dieta proteică se bazează pe creșterea (procentuală sau absolută) a proteinelor dietetice, indiferent dacă provin din alimente sau din suplimente alimentare.
Cred că acum este bine stabilit ... și de comun acord între profesioniști ... că, în scopul pierderii în greutate, este esențial:

• Introduceți mai puțină energie decât această cheltuială
• Creșteți metabolismul și îmbunătățiți funcționalitatea organismului cu activitate motorie
• Profitați la maximum de interacțiunea dintre nutrienții energetici și metabolism

Comparativ cu toate acestea, dieta proteică pentru scăderea în greutate intervine pe mai multe fronturi:

• Susține în mod adecvat nevoile de plastic ale unui organism în formare
• Reduce semnificativ vârfurile glicemice și de insulină în perioada post-prandială în comparație cu o dietă bogată în carbohidrați rafinați (tipică persoanelor supraponderale)
• Are o acțiune dinamică specifică medie (ADS) superioară dietei tradiționale echilibrate
• Promovează apariția sațietății post-prandiale, datorită eliberării crescute de hormoni gastrointestinali, cum ar fi colecistochinina

Dezavantaje

Pe de altă parte, dieta proteică NU trebuie considerată întotdeauna cel mai potrivit sistem de slăbire, dimpotrivă! Este adevărat că reprezintă o dietă ușor de gestionat și eficientă în reducerea greutății, dar este la fel de adevărată că are un anumit număr de dezavantaje. Acestea includ:

• Contribuția ridicată a grupurilor de azot care trebuie eliminate; acest lucru determină un surplus de muncă hepatică și renală (caracteristică proastă pentru sugari și vârstnici, precum și pentru subiecții hipersensibili sau, și mai rău, pentru cei care suferă de tulburări ale organelor afectate)
• Posibilă ceto-acidoză, în special în asociere cu o reducere drastică a glucidelor; această scădere a pH-ului sanguin, pe lângă determinarea unei eficiențe mai scăzute a sistemului nervos central, determină o creștere a filtrării renale, care este potențial deshidratantă; NB. Corpurile cetonice sunt toxice pentru toate țesuturile din corp
• Posibilă agravare a PRAL
• Posibilă creștere a acizilor grași saturați și a colesterolului din dietă, cu creșterea riscului de modificări metabolice
• Posibila insuficiență a glucozei în performanța sportivă care induce o creștere a catabolismului muscular; ce înseamnă, zic eu, creșterea nutrienților din plastic ... dacă în același timp promovăm catabolismul tisular?
• Posibilă insuficiență a fibrelor alimentare
• Posibile oboseală gastrică și tulburări digestive
• Posibila alterare a florei bacteriene fiziologice intestinale

Etc.
Formularea „Posibil ..” la începutul fiecărui punct descris mai sus depinde de tehnica cu care se întocmește dieta proteică pentru scăderea în greutate (dacă este cu creșterea procentuală a proteinelor sau cu creșterea absolută a acestora) și de respect sau mai puțin decât regulile pentru o alimentație sănătoasă (în ceea ce privește consumul de fructe, legume, pește, apă, carne roșie, zaharuri simple, frecvența meselor etc.).

Creșterea procentuală a proteinelor

Creșterea procentuală a proteinelor din dieta proteică pentru scăderea în greutate este foarte ușor de aplicat; în primul rând specificăm că, pentru a pierde în greutate, o dietă ar trebui să furnizeze mai puțină energie decât este necesar, exact 70% din necesarul total de energie (de exemplu, Într-o dietă) NORM Caloric de 2860kcal, 70% din energie este echivalent cu aproximativ un hipocaloric de 2000kcal).
Pentru a împărți energia cu conținut scăzut de calorii în diferiți nutrienți energetici este esențial:

• Calculați 25% din energie în lipide (de exemplu, într-o dietă de 2000kcal - 500kcal de lipide care sunt egale cu 93g)
• Calculați 1,0 sau 1,5 g de proteine ​​per kg de greutate fiziologică (de exemplu, pentru un subiect care ar trebui să cântărească 60 kg - 60 sau 90 g de proteine, care este egal cu 240kcal sau 360kcal)
• Calculați carbohidrații din energia rămasă: scăderea atât a energiei lipidelor, cât și a proteinelor din 2000kcal (de exemplu: 2000kcal - 500kcal - 240kcal sau 360kcal = 1260kcal sau 1140kcal, care sunt egale cu 336g sau 304g de carbohidrați.

Dacă am vrea să comparăm echilibrul nutrițional al dietei NORMALE cu calorii (prin urmare, înainte de a elimina energia necesară pentru pierderea în greutate) cu cea a dietei cu conținut scăzut de calorii (egal cu 70% din caloriile NORMALE), am observa că NUMAI FRACȚIUNEA NUTRIENȚILOR CARE RĂMÂNESC CANTITATIV EGALĂ ESTE ACELE PROTEINE, deoarece se calculează pe baza greutății fiziologice dorite și NU pe energie. Cu toate acestea, comparând ponderea energetică a proteinelor cu energia generală, se poate observa că acestea iau o importanță decisiv mai mare în dieta cu conținut scăzut de calorii datorită creșterii PROCENTAJE a acestora (de exemplu, 90g de proteine ​​pentru NORMOcaloric de 2860kcal reprezintă 12,6 % din energie, în timp ce 90g de proteine ​​pentru relativul hipo-caloric de 2000kcal reprezintă 18% din energie).
În cele din urmă, creșterea procentuală a proteinelor în dieta proteică pentru scăderea în greutate (dacă utilizați metoda de calcul cu coeficient proteic * kg de greutate fiziologică dorită) este INEXORABILĂ.

Creșterea absolută a proteinelor

Creșterea absolută a proteinelor în dieta proteică pentru scăderea în greutate nu este mult mai complexă de înțeles, chiar dacă (în opinia mea) este mai puțin recomandabilă, deoarece este potențial dezechilibrată din punct de vedere nutrițional; să începem prin a specifica că valoarea absolută creșterea (de asemenea, CANTITATIVĂ definibilă) a proteinelor, ÎNTOTDEAU corespunde creșterii procentuale ... chiar dacă în proporții mult MAI MARI!
Creșterea absolută sau cantitativă a proteinelor în dieta proteică pentru scăderea în greutate, spre deosebire de metoda anterioară, folosește un coeficient proteic * kg de greutate fiziologică dorită MAI MARE decât caloria NORMALĂ (de exemplu, dacă proteinele NORMOcalorice egale cu 2860kcal sunt calculate cu ajutorul unui coeficient de 1,0g * kg de greutate fiziologică dorită [de exemplu, 1,0g * 60kg = 60g], în dieta de 2000kcal cu proteine ​​cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate cu ABSOLUT creșterea proteinelor, acestea pot fi calculate prin intermediul unui coeficient de 2,0 g * kg de greutate fiziologică dorită [de exemplu, 2,0 g * 60 kg = 120 g].
Spre deosebire de cea anterioară, care menține greutatea proteinei constantă în paralel cu o reducere a energiei, această metodă ÎL MĂREȘTE cantitativ prin utilizarea unui coeficient MAI MARE * kg.

Rezumând:

• Metoda dietei proteice pentru scăderea în greutate, cu un conținut scăzut de calorii, cu o creștere procentuală a proteinelor: de exemplu, 1,0g * 60kg = 60g dintr-un total de 2000kcal (18% din energie)
• Metoda dietei proteice pentru scăderea în greutate, cu un conținut scăzut de calorii, cu creștere absolută sau cantitativă a proteinelor: de exemplu, 2.0gkg = 120g dintr-un total de 2000kcal (24% din energie).

Suplimente utile

Dacă dieta proteică, deși conține peptide în exces, este destul de echilibrată în ceea ce privește rațiile recomandate (vitamine și minerale), atunci nu este necesar niciun supliment alimentar; în caz contrar, este foarte recomandabil să vă bazați pe nutriționistul sau medicul generalist pentru a identifica administrarea corectă a suplimentelor specifice.

NB. De obicei, nutriția este mai mult decât suficientă pentru a acoperi nevoile de plastic ale unei diete proteice pentru a pierde în greutate; pe de altă parte, pentru comoditate de utilizare sau pentru optimizarea managementului nutriției, ar putea fi util să se utilizeze suplimente alimentare, cum ar fi: bare de proteine ​​și zer pulberi de cazeină sau proteine ​​din soia.

Exemplu de dietă bogată în proteine ​​pentru scăderea în greutate "