Premisă
Următoarele indicații au un scop informativ EXCLUSIV și nu sunt destinate să înlocuiască opinia unor profesioniști precum un medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare PERSONALIZATE.
Dieta bogată în calorii
Dieta bogată în calorii este o dietă utilă pentru a furniza mai multă energie, substanțe nutritive și apă decât dieta pentru menținerea greutății; este utilizat pentru a restabili greutatea (creșterea greutății) la subiecții evaluați ca subponderali (adică cu un indice de masă corporală <18,5 puncte) și / sau subnutriți.
În unele cazuri, dieta bogată în calorii poate reprezenta un suport valid pentru antrenamentele de gimnastică grea axate pe dezvoltarea masei musculare (creșterea secțiunii transversale a pachetelor), atâta timp cât respectă principiile fundamentale ale dieteticii.
Principiile dietei bogate în calorii
Dieta bogată în calorii oferă mai mulți nutrienți decât cei necesari pentru a menține o greutate corporală constantă și, la fel ca alte terapii alimentare, trebuie să fie compusă pe baza unor principii fundamentale:
- Bilanț nutrițional al macronutrienților energetici: 25% lipide, 0,75-1,5g / kg greutate fiziologică dorită a proteinelor, restul energiei sub formă de carbohidrați
- Garantarea nutrienților esențiali, a vitaminelor și a mineralelor (este suficient să urmați liniile directoare ale unei diete bune și sănătoase)
- Excedent maxim de energie de 10% comparativ cu normo-caloric
- Conținerea de substanțe nutritive potențial dăunătoare dacă este în exces: colesterol, zaharoză adăugată, clorură de sodiu (Na), grăsimi saturate, în unele cazuri chiar fibre etc.
- Defalcarea energetică a meselor în cel puțin 5 sau 6 mese pe zi.
Direcții practice
La nivel practic, dieta bogată în calorii nu este dificil de elaborat; este suficient să efectuați setarea unui normo-caloric + 10% din energie, să adaptați aportul de proteine în funcție de necesități (între 0,75 și 1,5g / kg) și să alegeți corect alimentele pentru a atinge toate nevoile recomandate (fier , calciu, tiamină, riboflavină, niacină etc.).
NOTE: Dieta bogată în calorii trebuie urmată exclusiv pentru perioada utilă pentru restabilirea stării de nutriție a UE, a greutății normale sau (în mod rezonabil) pentru a atinge obiectivul sportiv.
Exemplu de stabilire și traducere a unei diete bogate în calorii
POTRIVIT PENTRU:
- „Student universitar pasionat de jocuri video”
SETARE INITIALA
Traducerea zilei 1
cometariu
Cei mai importanți nutrienți pentru dieta bogată în calorii au fost traduși în tabelul de mai sus; respectând porțiunile de consum și valorile obținute în total, pare evident că întotdeauna și în orice caz, se încadrează în rațiile recomandate rezumate în LARN (Niveluri recomandate de aport de nutrienți pentru populația italiană) nu este o „sarcină ușoară.
Conținutul de proteine este acceptabil, chiar dacă este puțin mai mare decât estimarea setării inițiale; acizii grași de origine animală (probabil preponderent saturați) sunt mai mari de 10% din energia totală, dar, pe de altă parte, sunt cantitativ mai mici decât media național (36g / zi - 12% din energia totală). Cantitatea de colesterol este cu mult sub limita recomandată (300 mg / zi), la fel și sodiul conținut în alimente (inclus în domeniul de siguranță propus de Comisia Comunităților Europene, 1993: 575 mg / zi - 3500 mg / zi) chiar dacă nu ține cont de cel adăugat de subiect.
Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 2
Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 3
Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 4
Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 5
Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 6
Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 7
Suplimente pentru dieta bogată în calorii
În cazul în care subiectul are dificultăți deosebite în urmarea dietei bogate în calorii, rămâne posibilitatea de a recurge la unele suplimente alimentare; personal le-aș evita pe cele pure, adică în principal proteine sau maltodextrine pentru sporturile de anduranță. Dimpotrivă, se recomandă utilizarea produselor tipice câştigător, care în compoziția lor (pe lângă vitamine și săruri minerale) sunt capabile să satisfacă suficient atât nevoile energetice ale carbohidraților, cât și nevoile plastice ale proteinelor și aminoacizilor.