Exemplu de dietă hipertensivă

Priveste filmarea

• Urmăriți videoclipul pe youtube

Premisă

Următoarele indicații au un scop informativ EXCLUSIV și nu sunt destinate să înlocuiască opinia unor profesioniști precum un medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare PERSONALIZATE.

Dieta hipertensivă

Dieta pentru hipertensiune arterială este o dietă utilă pentru a reduce o posibilă stare de hipertensiune arterială.
Tensiunea arterială ridicată este o patologie destul de complexă, care are o etiologie adesea multilaterală, cu o bază de predispoziție genetico-familială, DAR frecvent agravată de un stil de viață inadecvat; printre factorii care afectează cel mai semnificativ debutul tensiunii arteriale crescute recunoaștem:

• Supraponderalitate sau obezitate
• Stil de viata sedentar
• Dieta dezechilibrată, bogată în sodiu și săracă în potasiu (K), magneziu (Mg) și / sau acizi grași omega3 (ω ‰ 3)

Rezultă că dieta pentru hipertensiune arterială a unei persoane care are un stil de viață inadecvat trebuie să respecte unele reguli de bază privind alegerea alimentelor și, eventual, suplimentele care trebuie asociate acestora; să le vedem în detaliu:

• Nivel scazut de calorii
• Eliminarea clorurii de sodiu (NaCl) adăugată în alimente
• Creștere semnificativă a alimentelor proaspete, neprelucrate și în special vegetale, deoarece acestea sunt bogate în potasiu (legume și fructe) și magneziu (cereale integrale și leguminoase)
• Posibilă integrare

Nu este totul; având în vedere că hipertensiunea - împreună cu diabetul - este una dintre bolile metabolice care crește cel mai mult riscul de complicații cardiovasculare (infarct coronarian, accident vascular cerebral etc.), ar fi de dorit următoarele variații nutriționale:

• Reducerea grăsimilor saturate sau hidrogenate dacă este în exces
• Reducerea colesterolului alimentar
• Reducerea glicemiei dacă este modificată
• Reducerea vârfurilor glicemice post-prandiale
• Creșterea fibrelor dacă este deficitară

Urmând o dietă care îndeplinește cerințele menționate anterior, subiecții cu „risc ridicat” au posibilitatea de a preveni apariția sau agravarea altor boli metabolice, cum ar fi dislipidemia sau diabetul zaharat de tip 2.
Din punct de vedere al aplicației, dieta pentru hipertensiune arterială trebuie să respecte unele alegeri alimentare bazate pe principiile prevenirii și sănătății dietetico-nutriționale; citând câteva:

• Eliminarea sării adăugate
• Abolirea cârnaților, a cărnii sărate și a tuturor cărnii sau peștelui conservat în saramură
• Abolirea brânzeturilor îmbătrânite (cu excepția brânzei rase pe paste)
• Abolirea legumelor murate
• Posibilă utilizare a sării integrale
• Bea cel puțin 1 ml / apă per kcal / dietetic derivat din ape minerale cu conținut scăzut de sodiu

Prin urmare, este necesar ca conținutul de sodiu din dietă să nu depășească, din niciun motiv, limita superioară a intervalului de siguranță impus de Comisia Comunităților Europene - 1993, rămânând sub 3500mg / zi (3 grame și jumătate pe zi).
NOTE: există numeroase studii clinice care demonstrează eficacitatea dietei și a activității motorii asupra reducerii tensiunii arteriale ridicate; aceste progrese depind de: capacitatea de a reduce excesul de greutate (pierderea în greutate dacă este supraponderală), capacitatea de a renunța la sarea de masă, capacitatea de a crește capacitatea cardio-vasculară și orice supliment suplimentar dietetic.

Suplimente utile în caz de hipertensiune arterială

Suplimentele alimentare utile în caz de hipertensiune arterială sunt multe și pot fi asociate în siguranță cu dieta; dintre acestea menționăm:

• Potasiu și magneziu
• Omega3 (ω ‰ 3)
• Arginina
• Plante diuretice și hipotensive și extracte de plante

Exemplu

Bărbat, 52 de ani, hipertensiune arterială moderată compensată de droguri, supraponderal, grădinar și merge foarte repede de 4 ori pe săptămână.

Sex Masculin Vârstă 52 Înălțime cm 182 Circumferința încheieturii mâinii cm 18 Constituţie Normal Înălțime / încheietura mâinii 10,1 Tipul morfologic Normolineo Greutate kg 92,8 Indicele de masa corporala 25,4 Este de dorit indicele de masă corporală fiziologic 21,7 Greutate fiziologică de dorit kg 72 Metabolism bazal kcal 1713 Coeficientul nivelului de activitate fizică Moderat Da aus, 1,78 Cheltuieli energetice kcal 3049,2 Dietă HIPOCALORIC 2135Kcal Lipide 25% (fără alcool) 533,8 Kcal 59,3 Proteine 1,2 g / kg 345,1 Kcal 86,3g Carbohidrați 58,8% (fără alcool) 1256,1 kcal 335g Alcool 0g Mic dejun 15% 320 kcal Gustare 10% 214 kcal Masa de pranz 35% 747 kcal Gustare 10% 214 kcal Masa de seara 30% 640 kcal

NB: Unele greutăți pot fi evaluate fără ajutorul unei scale, de exemplu:

• Lichid 250-300ml / g = 1 cană
• Lichid 200ml / g = 1 cană mică
• Lichid 150ml / g = 1 pahar plin
• Lichid 10g = 1 lingură
• Lichid 5g = 1 linguriță
• Grana 10g = 1 lingură
• 5g granule = 1 linguriță
• Fructe sau legume 150g = dimensiune medie-mică
• Fructe sau legume 200g = mărime medie
• Fructe sau legume 250g = dimensiune medie-mare
• Miez de nucă, migdale, nuci de nucă, alune = 3g
• Pâine 20-25g = felie medie
• Pâine 30-35g = felie mare

Exemplu de meniu pentru hipertensiune arterială - ZIUA 1

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte degresat 250g, 125kcal Muesli cu fructe uscate 30g, 102kcal Mere cu coaja 200g, 104kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT suc de portocale 250ml, 112,5kcal Biscuiți 25g, 91,3kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Pennette cu sos de roșii Pastă de grâu integral 90g, 291,6kcal Piure de tomate 100g, 24kcal parmezan 10g, 39,2kcal Salată verde 100g18kcal Pâine din cereale integrale 90g, 218,7kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 15g, 135kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Pară 200g, 116kcal Rusci 25g, 106,5kcal Cina, aproximativ 35% kcal TOT Caracatita fiarta Caracatita sau caracatita dezghetata 150g, 123kcal Fenicul 100g, 31kcal Pâine din cereale integrale 120g, 291,6kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 20g, 180kcal

Exemplu de meniu pentru hipertensiune arterială - ZIUA 2

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte degresat 250g, 125kcal Orez pufos 30g, 114,9kcal Struguri europeni 150g, 103,5kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT suc de mere 250ml, 115kcal Biscuiți 25g, 91,3kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Risotto de dovleac Orez brun cu cereale lungi 80g, 289,6kcal Dovleac 100g, 26kcal parmezan 10g, 39,2kcal Ridiche 100g, 23kcal Pâine din cereale integrale 90g, 218,7kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 15g, 135kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT kiwi 200g, 122kcal Rusci 25g, 106,5kcal Cina, aproximativ 35% kcal TOT Piept de pui la gratar Piept de pui 150g, 165kcal Salată de roșii 100g, 16kcal Pâine din cereale integrale 120g, 291,6kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 20g, 180kcal

Exemplu de meniu pentru hipertensiune arterială - ZIUA 3

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte degresat 250g, 125kcal Muesli cu fructe uscate 30g, 102kcal Mere cu coaja 200g, 104kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Suc de ananas 250ml, 132,5kcal Biscuiți 25g, 91,3kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Supă de fasole cu țelină Fasole coapte 250g, 292,5kcal Țelină 50g, 8kcal parmezan 10g, 39,2kcal Andivă 100g, 17kcal Pâine din cereale integrale 90g, 218,7kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 15g, 135kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Pară 200g, 116kcal Rusci 25g, 106,5kcal Cina, aproximativ 35% kcal TOT Oua fierte tari Ouă de pui 100g, 143kcal Cartofi 200g, 154kcal Pâine din cereale integrale 120g, 291,6kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 20g, 180kcal

Exemplu de meniu pentru hipertensiune arterială - ZIUA 4

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte degresat 250g, 125kcal Muesli cu fructe uscate 30g, 102kcal Mere cu coaja 200g, 104kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT suc de portocale 250ml, 112,5kcal Biscuiți 25g, 91,3kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Paste cu rachetă Pastă de grâu integral 90g, 291,6kcal Rachetă tocată 100g, 25kcal parmezan 10g, 39,2kcal Salată verde 100g, 18kcal Pâine din cereale integrale 90g, 218,7kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 15g, 135kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Pară 200g, 116kcal Rusci 25g, 106,5kcal Cina, aproximativ 35% kcal TOT File de biban de mare copt cu roșii cherry Bas european 150g, 145kcal roșii cherry 100g, 18kcal Pâine din cereale integrale 120g, 291,6kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 20g, 180kcal

Exemplu de meniu pentru hipertensiune arterială - ZIUA 5

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte degresat 250g, 125kcal Orez pufos 30g, 114,9kcal Struguri europeni 150g, 103,5kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT suc de mere 250ml, 115kcal Biscuiți 25g, 91,3kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Risotto de ciuperci Orez brun cu cereale lungi 80g, 289,6kcal Ciuperci champignon 100g, 22kcal parmezan 10g, 39,2kcal Ridiche 100g, 23kcal Pâine din cereale integrale 90g, 218,7kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 15g, 135kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT kiwi 200g, 122kcal Rusci 25g, 106,5kcal Cina, aproximativ 35% kcal TOT File de vițel la grătar File de vițel 150g, 165kcal Varză 100g, 25kcal Pâine din cereale integrale 120g, 291,6kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 20g, 180kcal

Exemplu de meniu pentru hipertensiune arterială - ZIUA 6

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte degresat 250g, 125kcal Muesli cu fructe uscate 30g, 102kcal Mere cu coaja 200g, 104kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Suc de ananas 250ml, 132,5kcal Biscuiți 25g, 91,3kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Năut în bulion cu usturoi și rozmarin Năut coapte 240g, 267,2kcal parmezan 10g, 39,2kcal Andivă 100g, 17kcal Pâine din cereale integrale 90g, 218,7kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 15g, 135kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Pară 200g, 116kcal Rusci 25g, 106,5kcal Cina, aproximativ 35% kcal TOT Ricotta Ricotta de vacă cu lapte semi-degresat 125g, 172,5kcal Anghinare 200g, 94kcal Pâine din cereale integrale 120g, 291,6kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 15g, 135kcal

Exemplu de meniu pentru hipertensiune arterială - ZIUA 7

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte degresat 250g, 125kcal Orez pufos 30g, 114,9kcal Struguri europeni 150g, 103,5kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT suc de portocale 250ml, 112,5kcal Biscuiți 25g, 91,3kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Supă de legume și legume Legume și leguminoase congelate 200g, 128kcal parmezan 10g, 39,2kcal Cartofi 200g, 156kcal Pâine din cereale integrale 90g, 218,7kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 15g, 135kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT kiwi 200g, 122kcal Rusci 25g, 106,5kcal Cina, aproximativ 35% kcal TOT Peste albastru la cuptor Pește albastru generic 150g, 186kcal Fenicul 100g, 31kcal Pâine din cereale integrale 120g, 291,6kcal Ulei de măsline extravirgin pentru gătit sau ulei de soia crud 20g, 180kcal