'rezultatul fertilizării „ovarului plantei având funcția de a conferi protecție, hrană și mijloace de difuzie a semințelor sau semințelor conținute în aceasta”
'rezultatul fertilizării „ovarului plantei având funcția de a conferi protecție, hrană și mijloace de difuzie a semințelor sau semințelor conținute în aceasta”
care dezvăluie o viziune mult mai largă asupra conceptului popular de fruct. Respectând definiția „botanică” menționată anterior, acestea trebuie considerate fructe simplu (uscate, cum ar fi leguminoasele și castanul, sau cărnoase, cum ar fi strugurii, măslinele, dovleacul, nucile, rodiile, cacao, nucșoarele, castraveții, bananele, roșiile etc.), cele agregate (polidrupe, cum ar fi mure, conocarpo ca căpșuni) și fără succes (sorosio, ca ananasul, și syconium, ca smochinul).
Cititorul nu ar trebui să fie impresionat de dificultatea semantică și de specificul etimologic al introducerii; pe de altă parte, da, sper că NIMENI nu încearcă să stoarcă castane sau fasole pentru a extrage suc!
Suc de portocale ... Să mănânci
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
- Accesați pagina video
- Accesați secțiunea Rețete video
- Urmăriți videoclipul pe youtube
În general, sucurile de fructe sunt preparate cu ingrediente precum: apă minerală naturală sau potabilă, suc de fructe adecvat sau extracte de fructe, esențe naturale, zaharoză, acid citric și / sau tartric.
Sucurile de fructe au o reziduu uscat egal sau mai mare de 10% și conținutul său de suc natural nu poate coborî sub 12%; acestea sunt băuturi cu o putere energetică destul de mare, dar compoziția nutrițională DEPENDE în esență de TIPUL de suc de fructe. Diferite sucuri de fructe sunt cele obținute din diferite fructe întregi și: cu pulpă sau fără pulpă, cu sau fără adaos de zaharuri (naturale), cu sau fără vitamine (A-C-E) și săruri minerale adăugate etc.
(potasiu-K și magneziu-Mg) responsabil pentru îmbunătățirea PRAL dietetic; în plus, fructele întregi reprezintă una dintre cele 4 surse primare de fibre dietetice, o parte utilă sau chiar esențială pentru reglarea tranzitului intestinal (pe baza subiectivității). Fructele proaspete conțin multe vitamine, în special de tip β-caroten (grupa A) și acid ascorbic (vitamina C); există, de asemenea, urme mai mult sau mai puțin consistente de vitamine E, K și grupa B.
Din punct de vedere energetic, există ceva pentru toate gusturile fructelor întregi! Aceasta înseamnă că, conform plantei de derivare, fructul întreg poate fi sărac în calorii sau foarte caloric, cu prevalență de carbohidrați sau lipide, adaptându-se corespunzător nevoilor specifice. Cea mai mare parte a fructelor întregi consumate în Italia este preponderent zaharată, cu surse de energie variind de la 30kcal / 100g de pepene verde la 69kcal / 100g de struguri (excludem din listă 11kcal / 100g lămâi, care sunt rareori consumate la fel ca fructele). Glucidul TIPIC al fructelor pulpoase întregi este fructoza, un monozaharid cu un indice glicemic scăzut foarte recomandat (mai degrabă decât glucoza sau maltodextrinele) în modularea răspunsului la insulină pentru diabetici; înlocuiți TOATE alimentele pe bază de glucoză (sau polimerii săi) cu fructe, dar fructul respectiv (în ciuda faptului că este zaharat) reprezintă o sursă de energie caracterizată printr-un impact metabolic mai bun decât multe alte alimente procesate și rafinate.
Pe piața italiană există și fructe importate, mai mult sau mai puțin consumate și cunoscute; acestea variază de la binecunoscutul banană (66kcal / 100g), până la avocado (în esență saturat cu lipide, cu 231 kcal / 100g) sau nucă de cocos (de asemenea, fundamental lipidică, dar cu acizi grași cu lanț mediu, cu 351kcal / 100g) etc.
Fructele întregi sunt un grup de alimente care se pretează, de asemenea, foarte mult la susținerea performanței atletice, deoarece este ușor de transportat (de exemplu pentru bicicliști sau alergători de maraton) și bine digerabil; mai mult, permite: rehidratarea efectiv, reintegrare de săruri minerale și supliment energic fructoză.
NB. Evident, chiar și fructele întregi, dacă sunt introduse în exces (> 600-800 zile / zi pentru un sedentar), pot fi responsabile pentru creșterea greutății corporale.
și unele lipide); prin urmare NU le-aș numi INAPPROPRIATE, ci secundare alegerii fructelor întregi.
După aceasta, am putea tolera bine și sucurile naturale de fructe sau fără zaharuri adăugate (cele integrate cu antioxidanți sunt, de asemenea, binevenite); spre deosebire de sucuri, acestea sunt întotdeauna supuse unor procese de ambalare industriale și a unei creșteri a duratei de depozitare (tratament termic și adăugare de conservanți), precum și corectarea acidității, aromei și gustului. Nu sunt băuturi deosebit de învechite, chiar dacă ar fi o bună practică să le limităm la consumul unic și, prin urmare, NU POATE fi definite ca un substitut pentru fructele întregi.
Încheiem vorbind despre sucurile de fructe cu adaos de zahăr, care sunt cele mai frecvente; deși conțin adesea o porție bună de pulpă, sunt extrem de calorice (chiar mai mult decât cola sau băuturi similare) și nu păstrează (dacă nu sunt adăugate) conținut remarcabil de vitamine.
Sucurile de fructe îndulcite NU pot înlocui absolut consumul de fructe proaspete întregi așa cum sunt: mai caloric, mai puțin hrănitor, nu foarte sățios și cu un indice glicemic-insulinic mai mare.
