Fasole pe scurt, Rezumatul proprietăților fasole

Derulați pagina în jos pentru a citi tabelul rezumat pe fasole

Fasole: în vremuri străvechi Rolul principal ca hrană pentru cei săraci prin excelență, având în vedere costul lor redus și disponibilitatea ușoară Fasole: origine Planta de fasole este originară din Asia Mică Fasole: motiv pentru cultivare De secole, planta de fasole largă a fost cultivată pe scară largă pentru hrana umană și animală (furaj) Fasole: analiză botanică

• Denumire botanică: Vicia faba L. sau Faba vulgaris
• Familie: Fabaceae
• Descriere: plantă erbacee anuală, capabilă să atingă 70-140 centimetri înălțime
• Tulpina: erectă și groasă, cu secțiune patrulateră și foarte ramificată la bază
• Rădăcină: taproot
• Creștere: atribuibilă celei a unui fasole verde uriaș, cu o păstăie cărnoasă și cilindrică
• Pod: lungime medie de aproximativ 20 cm. Conține semințe
• Semințe: gălbuie-maronii, plate, ovale, mari și pulpe
• Frunze: pinnate-compuse și stipulate, formate din grupuri de 2-6 foliole mai mici

Fasole: fasole și fasole

• Favetta: o varietate deosebită de fasole, în care o singură păstăi poate cântări până la 700-1.000 de grame
• Fasole de câmp: o varietate foarte impresionantă de fasole: o păstăie poate conține și 1.000 de semințe și cântărește 700 de grame
• Ambele sunt folosite pentru hrana animalelor

Fasole: utilizări alimentare

• Fasole fierte: aburite sau fierte în apă → piure pentru a însoți legumele amare
• Fasole uscate fără tegument: nu necesită înmuiere înainte de gătit
• Fasole uscate cu tegument: necesită câteva ore de înmuiere înainte de gătit
• Fasole proaspete: utilizate cu pâine, brânzeturi și mezeluri
• Conserve de fasole: gata de mâncare
• Fasole congelate: mai practice decât cele uscate

Fasole: principii și proprietăți nutriționale 84%: apă
5% proteine
5% fibre
4,5% carbohidrați
foarte puțină grăsime (0,4%)
Săruri minerale: potasiu, magneziu, cupru, seleniu și mai ales fier → contracarează anemia
Vitamine: în special vit. LA Fasole și probleme conexe

1. Potențialii dușmani ai sistemului imunitar → consumul de fasole poate declanșa o reacție alergică → posibilă comă
2. Nu consumați fasole împreună cu medicamente MAOI → posibilă reacție care poate provoca crize hipotensive de diferite grade, uneori letale
3. Consumul de fasole la subiecți sensibili și predispuși → hemoliză acută cu icter (favism)

Fasole și levodopa Fasolea ca sursă potențială de levodopa → nou „medicament minune” pentru tratamentul Parkinson?
Unii pacienți cu Parkinson au obținut rezultate excelente după aportul regulat de fasole; invers, pentru alții, efectul a apărut aproape în zadar → consumul de fasole ca terapie naturală pentru boala Parkinson rămâne încă o necunoscută "
Alte alimente - Leguminoase Arahide Năut și Făină de Năut Fasole Cicerchie Fasole Azuki Fasole Verzi Fasole Falafel Făină de Năut Făină de Făină Făină de Fasole Făină de Lintea Făină de Mazăre Făină de Soia Legumă Linte Lupine Mazăre Soia Ciuperci Tempeh Tofu Iaurt Articole Dulciuri Produse alimentare Alcoole Soia Altele Mărtură Fructe Fructe uscate Lapte și derivate Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și produse pescărești Salam Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Feluri întâi Feluri secundare Legume și salate Dulciuri și deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază --- - În bucătărie cu resturi Carnaval Rețete Rețete de Crăciun Rețete de dietă Rețete ușoare Ziua femeii, mamă, tată Rețete funcționale Rețete internaționale Rețete de Paște Rețete pentru celiaci Rețete pentru diabetici Rețete pentru sărbători Rețete pentru San Valentino Rețete pentru vegetarieni Rețete p roteiche Rețete regionale Rețete vegane