Premisă
În articolul precedent am descris principalele caracteristici ale manganului, analizând efectele sale benefice în organism și diferitele domenii de aplicare tehnologică și biologică. În această discuție finală vom studia importanța manganului și toxicitatea potențială a acestuia atunci când este administrat în doze excesive. În cele din urmă, trebuie menționată alimentele bogate în acest mineral prețios și interacțiunile cu alte substanțe naturale și sintetice.
Simptome de carență
Din fericire, simptomele deficitului de mangan, nu atât de pronunțate, sunt rareori găsite la om; atunci când sunt prezente, omul se poate plânge de miastenie gravis și ataxie. Se presupune că o deficiență a acestui oligoelement poate provoca leziuni ale capacității de reproducere, dezvoltării, formării oaselor și cartilajelor, metabolismului grăsimilor și al carbohidraților, cu posibile consecințe asupra diabetului și hipercolestrolemiei. [luat din Nutriția în natură, de L. Pennisi]
Toxicitate pe mangan
Dacă, pe de o parte, lipsa de mangan din organism nu determină efecte grave dovedite fără îndoială, pe de altă parte, excesul acestui mineral poate avea repercusiuni grave asupra sănătății umane. Tant "este că vorbim despre real otrăvire cronică cu mangan: în general, intoxicația are loc prin inhalarea prelungită a fumului și / sau a prafului oligoelementului. Limita maximă peste care manganul este definit ca toxic este estimată la aproximativ 5 mg / m3-1 mg / m3.
Daunele care rezultă din otrăvirea cu mangan implică în cea mai mare parte sistemul nervos central: otrăvirea poate genera daune permanente, în plus, se crede că manganul și derivații săi sunt substanțe potențial cancerigene.
În urma expunerii frecvente și prelungite la fumurile de mangan (pericol tipic al industriei prelucrării metalelor) au fost evidențiate numeroase cazuri de boală Parkinson: în acest sens, manganul este inclus în lista substanțelor toxice și periculoase, întocmită de OSHA (Administrarea securității și sănătății în muncă).
S-au înregistrat o varietate de simptome în urma otrăvirii cu mangan, incluzând slăbiciune, crampe la picioare, somnolență, paralizie, limbă, impotență, tulburări emoționale și iritabilitate.
Efecte precum halucinații, tendință la violență, iritabilitate nu sunt neobișnuite la mineri: din acest motiv, intoxicația este cunoscută și prin termenul „nebunie de mangan”.
Mangan și doze
Cerințele zilnice recomandate (ADR) de mangan sunt estimate între 2 și 4 mg: această cantitate a provocat o mare confuzie în rândul cercetătorilor, deoarece pentru unii - dat fiind faptul că absorbția reală (și nu ipotetică) a mineralului este destul de slabă - doza apare să fie prea scăzut. Pentru unii, ADR pentru mangan ar trebui să fie de aproximativ 20 mg / zi sau chiar 50 mg la tratament; în orice caz, 2 sau 3 mg pe zi de mangan nu par să declanșeze efecte de deficit sau exces și valoarea de 0,74 mg / zi constituie necesarul zilnic minim.
Trebuie amintit că manganul este aproape complet eliminat prin tractul biliar, deși circulația entero-hepatică îi reduce pierderile.
În urină, manganul se găsește doar în procente foarte mici.
Înainte de a menționa o absorbție slabă a mineralului: se crede posibil ca manganul care vine din dietă să fie absorbit într-un procent variabil de la 5 la 10%, chiar dacă - trebuie subliniat - „eficiența absorbției” este considerată mai mare în cazul unui aport nutrițional slab. [preluat de pe www.valori-alimenti.com]
Sursele alimentare de mangan includ (dozele menționate la 100 de grame de alimente):
- Ceai 133 mg
- Ghimbir 33,3 mg
- Cuișoare 30 mg
- Șofran 28,4 mg
- Menta (medicament uscat) 11,4 mg
Interacțiuni
Se crede că aportul de alimente sau suplimente care conțin fier poate împiedica absorbția manganului, deoarece ambele utilizează transferrina ca moleculă ideală de transport al sângelui. Același lucru este valabil și pentru calciu și fosfor, minerale care pot interacționa cu manganul limitând absorbția acestuia.
Absorbția manganului la subiecții care suferă de hipertensiune arterială severă poate fi împiedicată, deoarece oligoelementul în cauză este considerat un mineral hipertensiv.
Utilizarea pilulei contraceptive poate limita, de asemenea, absorbția manganului.
Alte articole despre „Mangan: deficiență, exces și doze de aport”
- Mangan
- Manganez pe scurt: schema de sinteză
.jpg)
